Класичний рецепт грогу в домашніх умовах
Як приготувати домашній грог
08 липня 2013
Відео: Чізкейк Нью-Йорк класичний рецепт в домашніх умовах
До 1970 року грог входив в щоденний раціон моряків британського флоту, це забезпечило напою впізнаваність в усьому світі. Пропоную розглянути рецепт класичного грогу і кращий альтернативний варіант зі спеціями, медом і фруктами. Приготування в домашніх умовах не займе багато часу.
грог - це спиртний напій міцністю 15-20%, виготовлений шляхом змішування рому з водою і цукром в певних пропорціях. У деяких варіаціях крім вищезазначених інгредієнтів може додаватися лимонний сік і спеції (гвоздика, імбир, кориця, м`ята). Грог подають в гарячому вигляді. Протягом століть він використовувався моряками різних країн як засіб для профілактики цинги. За зігріваючим властивостям грог схожий на глінтвейн (гаряче вино), рецепт якого публікувався в одній з попередніх статей.
Історична довідка. Появою грогу ми зобов`язані адміралу британського флоту Едварду Вернону, якого за звичку ходити в непромокаючої накидці (англійська назва grogram cloak) моряки називали Старий Грог. Через постійне пияцтво матросів адмірал наказав розбавляти водою їх щоденну порцію рому (службовцям флоту в ті часи видавали близько 240 мл рому міцністю 80 градусів). Згодом для поліпшення смаку в напій почали додавати цукор і лимонний сік.
Класичний рецепт грогу
Складові:
Відео: РЕЦЕПТ глінтвейн в домашніх умовах - класичний рецепт #VictoriaR
- темний ром - 200 мл (оптимально підходить ямайський або Бакарді);
- кип`ячена вода - 400 мл;
- лимон - 2 штуки;
- цукор - 4 чайні ложки.
приготування:
Відео: Глінтвейн в домашніх умовах. Покроковий відео рецепт приготування від "Айдіго"!
1. Налити в каструлю воду, довести її до кипіння.
2. Видавити сік з двох лимонів.
3. Зменшити вогонь, тонкою цівкою влити в воду ром, потім додати лимонний сік і цукор, добре перемішати.
4. Проварити домашній грог 2-3 хвилини до повного розчинення цукру, помішуючи його кухонної лопаткою.
Відео: Дивитися Рецепт Глінтвейну, Класичний Спосіб Приготування - Рецепт Глінтвейну
5. Зняти з плити і розлити в келихи.
Грог п`ють тільки в гарячому вигляді повільними ковтками (можна через соломинку), щоб не обпекти собі горло.
Класичний саморобний грог
Альтернативний рецепт домашнього грогу
На відміну від класичного варіанта для поліпшення смаку ми додамо до складу спеції.
Складові:
- темний ром (коньяк) - 60 мл;
- лимонний сік - 40 мл;
- гаряча вода (чай) - 60 мл;
- цукор - 1 чайна ложка;
- гвоздика - 2 бутона;
- кориця - 1 паличка.
Ром можна замінити коньяком, а воду - гарячим чорним чаєм. Автори деяких рецептів додають свіжу м`яту, але вона пригнічує смак алкогольної основи, тому я її не використовую.
Грог з коньяком і медом
Технологія приготування не відрізняється від попереднього варіанту, спеції (кориця і гвоздика) додаються в самому кінці перед переливанням в келихи. У готовий напій ще можна покласти столову ложку рідкого меду і кілька часточок фруктів, наприклад апельсинів або лимонів. Детальніше на відео.
