Рецепт грогу і його приготування в домашніх умовах
Готуємо грог в домашніх умовах
Холодно? З носа тече як з Ніагарського водоспаду, а верхні зуби зрадницьки ухиляються від нижніх? У квартирі арктичний холод і немає надії на краще? Пора заправитися алкоголем, і якщо ви проживаєте в тропіках - ця стаття не для вас. Ну ж, проходьте мимо, не затримуйтеся, сьогодні континентальна частина нашої всеосяжної планети вибирає зігріваючі напої.
Холодним, сирим, темним ввечері на допомогу прийде Ромовий щоденник. З сьогоднішнього дня починаю публікувати рецепти зимових напоїв, які повинні повернути Ніагарський водоспад назад (в хорошому сенсі цього слова), приструнити зуби і розтопити лід у відносинах (це так, до слова). Сьогодні я розповім вам про грог, напевно, самому суворому зігріваючий напій, деякі рецепти якого здатні повернути до життя навіть покійного в труні =)
Відео: Денце - Грог
Що таке грог і його історія походження
Грог (зверніть увагу: не Грок - саме так іноді називають цей напій в Мережі) - зігріваючий напій на основі рому. чорного чаю і цукру. Втім, спочатку це був напій з води і рому - щоденна пайка британського моряка в колоніальну епоху. Все почалося в 1655 році, коли віце-адмірал Вільям Пенн (засновник Пенсільванії) захопив Ямайку. До цього кожному моряку, через відсутність знань з тривалого зберігання води, видавали в день галон пива (4,55 літра). Коли пиво закінчувалося (все-таки обсяги не малі) або скисало, моряки пили затхлу воду, яку розбавляли все тим же пивом або вином.
Відео: Рецепт смачного глінтвейну в домашніх умовах. Як приготувати глінтвейн
Обсяги Британської імперії росли, а проблема з водою не наважувалися. Коли Пенн захопив Ямайку, на острові виявилося мало пива і вина, зате був ром. З тих самих пір морякам стали видавати цей чудовий напій (на той час ще пійло, міцністю 80%). У 1731 році в правилах ВМФ Британії з`явилися перші інструкції, щодо ромової пайки морякам: на 1 душу населення корабля - 0,5 пінти рому (1 пінта = 1/8 галона). А ось батьком грогу є віце-адмірал Едуард Вернон, якого так і прозвали «Старий Грог». Він постійно був в непромокальному плащі з грогема (grogram cloak) - товстий матеріал, що складається з вовни, мохеру і шовку, іноді просочених смолою.
Самі розумієте, вживання на той час такого запеклого рома не могло не привести до пияцтва на кораблях і Вернону це не подобалося. 21 серпня 1740 він видав указ, в якому щоденну пайку було доручено розбавляти водою. З того дня, в присутності вахтового лейтенанта, кожному моряку два рази в день видавали пайку з чвертю пінти рому, розведеного квартою (0,95 л) води. Для смаку в напій можна було додавати цукор і лимонний сік. У 1756 році ця пайка була узаконена і видавалася морякам аж до 1970 року, поки її не заборонили зовсім 30 червня - в цей день пролунав останній сигнал «Up Spirits». В історію цей день увійшов як «Black Tot Day» (день чорного глотка), моряки засмутилися.
Відео: РЕЦЕПТИ 👍 Глінтвейн з ЧЕРВОНОГО ВИНА! Рецепт глінтвейну в домашніх умовах. Вино для глінтвейну
Коли в Трафальгарській битві загинув адмірал Нельсон, його тіло помістили в бочку з ромом - тільки так його можна було довести на батьківщину для поховання. Легенда свідчить, що його матроси згодом випили цей ром. З тих пір грог стали називати «Кров`ю Нельсона».
Приготування грогу в домашніх умовах
В якості основного інгредієнта йде білий ром, який розбавляється міцним чорним чаєм. Класична пропорція?. У сучасній інтерпретації в грог обов`язково додаються різні спеції, зокрема гвоздика, кардамон кориця. Лимон і цукор за смаком. Згодом чай стали іноді замінювати на каву, що теж, по суті, є грогом. Ром же можна замінити коньяком або віскі. Нижче я пропоную вам ознайомитися з деякими рецептами грогу.
Грог класичний на 2 порції
подача:
- чайник і дві склянки айриш;
Складові:
- 5 г чорного чаю;
- 80 мл білого рому;
- 20 г коричневого цукру;
- ? лимона;
- 1 паличка кориці;
- 5 штук. гвоздики.
приготування:
- заварити в чайнику 2 ложки чорного чаю (на 300 мл води);
- вичавити в чайник підлогу лимона, додати гвоздику і паличку кориці, коричневий цукор, добре перемішати і дати настоятися 5 хвилин;
- в стакани айриш налити по 40 мл рому і додати туди проціджений чай;
- пити гарячим, додаючи лимон і цукор за смаком.
Грог на одну людину
подача:
- стакан айриш;
Складові:
- 40 білого рому;
- 20 цукрового сиропу;
- 100 мл води без газу;
- 5 г сірчаного чаю;
- 120 г лимона;
- 3 г гвоздики;
- 3 г кардамону.
приготування:
- заваріть чай в 100 мл води;
- в келиху придушити 2 часточки лимона, додайте спеції і налийте ром;
- залийте заготовку гарячим чаєм і додайте цукровий сироп;
- перемішайте все барной ложкою і додайте часточку лимона.
Екзотичний грог з фруктами
подача:
- келих айриш;
Складові:
- 40 мл білого рому;
- 15 мл сиропу маракуї;
- 15 мл кокосового сиропу;
- 100 мл води без газу;
- 5 г чорного чаю;
- 25 г лимона;
- 60 г зеленого яблука;
- 60 г апельсина;
- 10 г ківі;
- 2 г гвоздики;
- 1 г чорного меленого перцю;
- 2 г меленої кориці
приготування:
- покладіть в келих порізані кубиків апельсин, яблуко і лимон, 2 шт гвоздики;
- налийте туди сиропи, заварений чай і ром;
- приправте напій дрібкою чорного перцю і кориці;
- перемішайте і прикрасьте гуртком ківі.
Тодді грог з темним ромом
подача:
- келих айриш;
Складові:
Відео: Глінтвейн в домашніх умовах. рецепт глінтвейну
- 50 мл темного рому;
- 20 мл Гренадіни;
- 150 води без газу;
- 5 г чорного чаю;
- 40 мл лимона;
- 15 мл карамбола (тропік. Зірки);
- 60 мл апельсина;
- 1 г м`яти;
- 2 г меленої кориці;
- 2 г гвоздики.
приготування:
- покласти в келих дрібно нарізаний апельсин і лимон;
- додати спеції;
- налити гренадин, ром і заварений чорний чай;
- розмішати, прикрасити гілочкою м`яти і часточкою карамболи.
Досвідчений грог на горілці від Вільяма Похлебкина
Цей напій для сильних духом або людей, підданих сильному охолодженню. Загалом, та сама суміш, яка підніме з могили.
Історична довідка :
Ві? Льям Васі? Льевіч Похлебкін - видатний історик і кулінар радянської епохи, фахівець з міжнародних відносин і геральдиці. З його подачі космонавти на МКС стали вживати купаж чорного і зеленого чаю, а народ познайомився з багатьма загубленими скандинавськими і споконвічно російськими стравами. Його праця «Історія горілки» отримав премію Ланге Черетто. Всі його кулінарні книги неодноразово перевидавалися на прохання численних читачів. За своє життя Похлебкін написав понад 40 книг і коло 600 наукових статей. Багато його роботи були переведені на інші мови.
подача:
- гранований стакан або будь-яка інша ємність;
Складові:
- 1 л горілки;
- 1 л води без газу;
- 200 г цукру;
- 50 г чорного чаю.
приготування:
- спочатку приготуйте сироп: закип`ятити 200 мл води, додайте туди 200 мл горілки і 200 г цукру проваріть сироп 5 хв;
- в 800 грамах води заваріть пачку чай (чефир, в загальному);
- підігрійте залишилися 800 мл горілки і з`єднайте все ігредіенти.
- розлийте грог по склянках.
Пити це напій слід маленькими ковтками і тільки в тих випадках, коли потрібно врятувати чиєсь життя. Сам Похлебкин писав: пити грог на горілці слід «для швидкого обігріву людей, замерзлих в снігу, що потрапили в шторм, крижану воду, бурю, буран, заметіль, під час сильного переохолодження, застуди, обмороження, пов`язаних з виснаженням сил. У всіх цих випадках грог дає швидкий ефект збудження, активізує дихання і серцеву діяльність. »
Що ж, пані та панове, сподіваюсь, сьогоднішній експромт допоможе вам скоротати ще один холодний і сирий вечір пізньої осені. Не забувайте про блозі, пишіть свої пропозиції, коментуйте, підписуйтесь на оновлення. В недалекому майбутньому чекайте нові зігріваючі напої. Бувай! * Hi *
