Німеччина: рецепт німецького глінтвейну

Відео: Рецепт глінтвейну - НІМЕЦЬКА КУХНЯ

Німеччина: німецький глінтвейн

Саме рецепт німецького глінтвейну вважається класичним. оскільки за численними відомостями Німеччина і є батьківщиною напою «глінтвейн». Глінтвейн в перекладі з німецького Gl? Hwein - глювайн (gl? Hender Wein) означає гаряче, палаюче вино. З таким буквальним і "говорить" назвою цей напій вперше згадується ще в Середньовіччі, але достовірних даних, що підтверджують його походження та історію виникнення рецептури практично немає. Однак саме в Німеччині зовсім недавно знайшли найдревніший рукописний рецепт глінтвейну, в світі датований 1843 роком.

Всі ці факти дають право сміливо заявити, що ніхто не вміє краще готувати глінтвейн і не відноситься до нього настільки традиційно, як німці. Основою рецепту приготування німецького глінтвейну є червоне вино, цукор і спеції (кориця, гвоздика і мускатний горіх). Далі різноманітні варіації розходяться - можна зустріти безліч рецептів з лимоном, апельсинами. імбиром, ромом або коньяком, медом. соками, кардамоном, яблуками і сухофруктами. Загалом, різноманітність добавок вражає і радує гурманів, оскільки готуючи німецький глінтвейн, ви можете вибрати варіант, який максимально відповідатиме вашим смаком.

Не варто забувати, що основним призначенням приготування німецького глінтвейну спочатку була протизастудні терапія і його унікальна здатність швидко зігрівати організм. Саме завдяки таким характеристикам Gl? Hwein настільки популярний на різдвяних базарах, всіляких "фестах", як в Німеччині, так і в сусідніх Австрії, Чехії та Польщі. Більш того, аромат цього напою вже століттями вважається символом приходить Різдва і асоціюється у безлічі людей виключно з радісною атмосферою свят і домашнього затишку.

Німці, як і більшість європейців, вже давно розвивають у себе культуру пиття алкогольних напоїв, тому німецький глінтвейн сприймається більше як традиційний напій, ніж як алкоголь, вживання якого слід уникати. При цьому, не слід забувати, що для сімейних торжеств краще вибирати безалкогольні рецепти німецького глінтвейну, які допустимі до вживання дітьми, вагітними жінками і т.д. але краще консультуватися з лікарями щодо вживання глінтвейну останніми категоріями людей.

Рецепт німецького глінтвейну досить простий. Для його приготування вам знадобиться:

- червоне сухе вино - 750 мл;

- цукор - 3 столові ложки;

- кориця - 3 палички;

- гвоздика - 6-7 шт;

Відео: Глінтвейн червоний Шахерезада Німецька кухня

- мелений мускатний горіх -? чайної ложки;

- лимон.

Відео: Класичний Глінтвейн - відео рецепт

Інструкції: в каструлі підігріти червоне вино. Додати в нього цукор і спеції. Повільно помішуючи довести до температури 80? і зняти з вогню. Подавати в келихах з часточкою лимона і паличкою кориці.