Глінтвейн з апельсином та яблуком

Глінтвейн з апельсином та яблуком - це дуже смачний і корисний напій, який дозволяє швидко зігрітися, відновити сили в холодну пору року. Глінтвейн багатий антиоксидантні речовинами, вітамінами і мікроелементами, які дозволяють організму ефективніше протистояти простудним захворюванням і підтримують імунітет.

Існує досить велика кількість рецептів цього напою, однак незмінні головні інгредієнти - це вино і спеції. Вино може бути і сухим, і напівсолодких, червоним, рожевим або білим, не готують глінтвейн з десертних, спеціальних і газованих вин.

Набір спецій може бути теж різним, найчастіше, в напій додають корицю, гвоздику, аніс, імбир (свіжий або сушений), різні види перців, кардамон. Іноді в глінтвейн додають мед і / або цукор, причому їх кількість не обмовляється в класичному рецепті - як то кажуть, на смак. Часто в глінтвейн додають цедру цитрусових, шматочки фруктів.

Оскільки вино при приготуванні напою не кип`ятиться, а тільки підігрівається, в ньому (рано як в шматочках фруктів і мед) зберігається максимальна кількість вітамінів. Дуже смачним виходить глінтвейн з апельсином та яблуком.

Складові:

вино червоне сухе - 1 л.

апельсин - 1 шт.

1 велике солодке червоне яблуко

Відео: Як зробити глінтвейн Рецепт глінтвейну з апельсином, яблуком і корицею

корінець імбиру - 4 см.

кориця -? ч. л.

червоний перець - 1/3 ч. л.

гвоздичка - 5-6 шт.

цукор - за смаком

Глінтвейн з апельсином та яблуком, рецепт:

Яблуко вимити, видалити насіннєві коробки і нарізати невеликими шматочками. Всі інші дії виконувати дуже швидко, щоб яблуко не потемніло.

Імбир очистити і нарізати довільно. Не варто терти його на тертці - глінтвейн вийде занадто гострим. Ретельно вимити апельсин теплою водою, добре обсушити і натерти цедру - близько 1 десертній ложки.

Зняти шкірку з апельсина і нарізати дольки крупно - на 2-3 частини кожну.

Підготувати спеції.

Готують глінтвейн в нержавіючої або емальованому посуді. Ні в якому разі не потрібно використовувати алюмінієву! У каструлю або ківш скласти шматочки фруктів, імбир, цедру спеції. Можна додати трохи цукру - не більше 1 ст. ложки.

Влити вино. У деяких рецептах радять спочатку підігріти вино, а потім вже додавати спеції і фрукти, однак це невірно. При такій схемі фрукти не встигнуть віддати всі корисні речовини, і напій вийде ненасиченим.

Нагріти глінтвейн до появи піни - тобто приблизно до 80 градусів за Цельсієм. Кип`ятити глінтвейн не потрібно, це зробить напій просто приємним, але абсолютно марним.

Гарячий напій накрити кришкою і залишити на 10 хвилин - глінтвейн повинен настоятися.

Відео: Глінтвейн. Як зварити найсмачніший глінтвейн. [Вікабрініка]

Процідити глінтвейн, перелити в графин і відразу подавати. Ароматний, смачний глінтвейн з апельсином та яблуком стане справжньою знахідкою для тих, хто часто застуджується.