Чим закушувати глінтвейн?

Як готують і чим закушують глінтвейн?

зміст:

Знаєте, який спосіб зігрітися в холодну зиму найкращий? Ну звичайно, це глінтвейн - гаряче, солодкий і дуже-дуже ароматний! Ми розповімо, ніж його прийнято закушувати.

Що таке глінтвейн?

Назва напою походить від нього. «Gluhende Wein», що означає гаряче вино. Однак вино популярно не тільки в Німеччині, але і у всій Європі. У Швейцарії та Франції його називають «ван шо».

Глінтвейн - це напій з червоного вина з додаванням цукру і спецій, прогрітого до 70-80С. Також в нього нерідко додають яблука, родзинки, мед.

Відео: Пивний глінтвейн з капустою і ковбасками

В якості спецій для додавання в напій зазвичай використовують гвоздику, корицю, бадьян, імбир, цедру лимона і апельсина.

Іноді, для додання незвичайного смаку, глінтвейн доповнюють лавровим листом, чорним перцем, кардамоном, запашним перцем.

Глінтвейн - традиційний і найголовніший напій під час різдвяних і новорічних свят практично у всій Європі, де в кожній країні існують свої особливості приготування і свої нюанси вживання напою.

Як приготувати глінтвейн

У світі існує безліч рецептів приготування цього божественного напою. Однак найкраще його готують, на громадську думку, в швейцарських Альпах і французьке містечко Валь-д`Ізер.

А ось рецепт класичного глінтвейну, який можна надалі урізноманітнити на свій смак:

750 мл - вино: червоне сухе,
6-7 шт. гвоздики,
1 ст.л. цукру,
1/3 склянки води,
Трохи мускатного горіха за смаком.

Всі інгредієнти змішати в невеликій емальованій посуді і нагрівати на середньому вогні, безупинно помішуючи. Як тільки цукор розчиниться, нагрівати ще хвилин 10, не доводячи до кипіння.

Відео: Як правильно пити віскі, ніж закушувати і розбавляти різні сорти

Дуже важливо: температура нагріву не повинна перевищувати 80С, інакше напій буде безнадійно зіпсований.

Помішувати рекомендується дерев`яною ложкою, а прянощі використовувати не мелені, тому що інакше доведеться дуже ретельно проціджувати напій.

Як пити і чим закушувати глінтвейн

Зазвичай глінтвейн п`ють у великих гуртках або високих келихах з ручкою. Це дуже затишний, камерний напій, який як не можна краще підходить для спільного приготування і неквапливого насолоди смаком і ароматом в колі друзів.

Також, цей зігріваючий напій, прекрасно уживається по всій Європі під час Різдвяних канікул, коли його продають прям на вулицях на Новорічних ярмарках. Так що зимовий мороз, гарячий глінтвейн і м`ясо або сосиски на грилі - повна гармонія!

Взагалі, його рідко вживають сам по собі - цей напій прийнято закушувати, причому в якості доповнення можуть виступати найрізноманітніші варіанти:

Відео: безалкогольний глінтвейн # Рецепти SMARTKoK

Найпопулярніший варіант - закушувати глінтвейн пирогом або різними печивом, проте випічка не повинна бути занадто солодкою.
Класика жанру - імбирне печиво, яким здавна доповнюють ароматний напій.
Фірмовий італійський варіант, ніж закушувати цей напій - мустаччьолі. Це тоненькі печива у формі ромба, які готуються з додаванням вина, меду, фруктів, горіхів і прянощів.
Глінтвейн з кардамоном можна закушувати стравами з баранини, гусячого фаршу або шинки.
Більш солодкий напій божественно поєднується зі свининою.
Глінтвейн, в якому основний спецією є гвоздика, найкраще закушувати дичиною.
Німці вважають за краще вживати напій з гарячими пиріжками, меренгами або пісочним тістечками.
Голландці - з пампушками або пончиками.
У Франції цей зігріваючий напій закушують твердим сиром, сухим печивом і фруктами несолодкими. Особливо чудово поєднання глінтвейну та сирних паличок.

Чим би ви не вирішили закушувати глінтвейн, він обов`язково зігріє вас і подарує добрий настрій.