Рецепт сметанника
Відео: ВАНІЛЬНИЙ сметанника - Простіше простого)))
Як приготувати сметанний пиріг?
Опублікував: artemtixomirov Переглядів: 21235
Сметанник - це пиріг, в якому сметана повинна бути і в тесті, і в кремі, але кожен готує його по-своєму. Деякі кладуть сметану тільки в тісто або тільки в крем. Готується сметанник досить швидко і легко, інгредієнти використовуються прості, тому його люблять пекти дуже багато господинь.
Рецептів сметанника існує дуже багато. Ми запропонуємо вам прості рецепти пирогів Сметанников. Для початку розглянемо класичний сметанник.
Сметанник: рецепт класичний
Для його приготування потрібні такі продукти:
- 250 г сметани- 3 яйця-1,5 склянки борошна-1 стакан цукру 0,5 ч.л. соди- для крему - 350 г сметани і 1 склянка цукру.
Потрібно збити яйця з цукром, всипати борошно і соду, додати сметану. Добре вимісити тісто. Викласти його в глибоку форму, попередньо змащену маслом. Духовку прогріти до 180 градусів. Коли тісто спечеться, охолодити його і розділити навпіл, щоб вийшло 2 коржі. Тепер готуємо крем - збиваємо сметану з цукром. Краще це зробити міксером. Готовим кремом обмазуємо один з коржів, зверху кладемо другий, обмазуємо його і боки. Все, пиріг сметанник готовий.
Відео: Сметанник простий рецепт
Сметанний пиріг: рецепт простий
Якщо вам сподобалося тісто в сметанника, то ви можете спробувати піч прості сметанні пироги. Вони готуються швидко і легко з яєць, борошна і сметани. За смаком сметанний пиріг схожий на кекс, тільки набагато більш ніжний.
Щоб спекти сметанний пиріг, потрібно взяти:
- борошна вищого сорту і цукру - по 2 стакана- 6 яєць, соди 1 ч. л., 1,5 склянки жирної домашньої сметани- ванілін.
Спочатку добре збити міксером яйця з цукром, щоб потім в готовому пиріг не хрустів цукор, потім додати все інше, замісити тісто, викласти у форму і випікати приблизно 25 хвилин в духовці, нагрітій до 180 градусів. Можна перевірити готовність дерев`яною паличкою. Накрити готовий пиріг рушником, почекати, поки охолоне і можна пробувати.
Можна приготувати пиріг сметанний з ягідної або фруктовою начинкою. Начинка накладається на корж і заливається сметанним кремом. Як приготувати сметанний крем ми вже знаємо, а начинка може бути яблучної, чорничною, вишневої, полуничною.
І, наостанок, ще один рецепт сметанника, який буде не тільки ніжним, дуже смачним, але і красивим зовні. Починаємо готувати: 1 яйце розітріть з 1 склянкою цукру, додамо 1 склянка сметани, 0,5 ч. Л. ложки гашеного оцтом соди, 1,5 склянки борошна і 100 г какао. Все добре перемішати.
Укладаємо в форму і ставимо випікати. Готовий корж розрізати впоперек на три рівних частки, намазати сметанним кремом (як робити такий крем - ми вже знаємо), а потім покрити верх глазур`ю, для чого взяти по 1 столовій ложці сметани, какао, цукру і вершкового масла, розігріти розтерти і залити сметанник .
Відео: Сметанний торт (Торт сметанник) / Обладнаний рецепт смачного торта
Пиріг сметанник: рецепт татарської кухні
У татарської кухні є свій національний рецепт сметанника. Він дещо відрізняється від традиційного, але, судячи з відгуків, надзвичайно смачний. Для виготовлення
татарського сметанника необхідні такі інгредієнти:
- борошно - 400 г-молоко - 200 мл-яйце- 1 шт.- масло вершкове - 1 ст. о.- масло рослинне - 2 ст. о.- дріжджі сухіе- 1 ч. о.- цукор - 1 ст. о.- сіль - 1 ч. о.- сода- 0,5 ч. л.
Для начинки:
- Сметана 500 мл-яйце- 4 шт-цукор - 6 ст. л.
Борошно кілька разів потрібно просіяти, щоб добре наситити киснем, потім додаємо сіль, цукор, дріжджі, соду, погашену оцтом, вливаємо тепле молоко, розтоплене яйце і замішуємо тісто до щільного, що не липне до рук стану.
Кладемо тісто в тепле місце на 1 годину.
Поки займаємося начинкою. Зіб`ємо міксером яйця з цукром, додати сметану і ретельно перемішати все разом.
Готове тісто розгортаємо в круглий тонкий пласт, а потім укладаємо в змащену форму так, щоб краї тіста звисали за формою. Тепер потрібно вилити начинку на тісто і заліпити краї зверху. Кладемо сметанник в духовку на 45 хвилин. Температуру встановлюємо в 200 градусів. Можна їсти гарячим або остудити.
