Все про клітковині - продукти, що містять клітковину - корисна їжа
Все про клітковині - продукти, що містять клітковину
Відео: Найкорисніші продукти для вашого здоров`я
Клітковина і продукти, в яких вона міститься
Користь всіх продуктів, які представляють ту чи іншу цінність, залежить в більшості своїй, від компонентів, що входять до складу продукту. На цьому прикладі, сьогодні ми розглянемо клітковину - один з основних корисних компонентів, присутніх в багатьох продуктах. Насправді, клітковина є баластовим речовиною, яке складається з різних складних вуглеводів, а крім того, вона зовсім не містить цукор. Дана речовина є компонентом рослинного походження, і воно зовсім не забезпечує організм зарядом або енергією, а просто сприяє процесу травлення. Продукти, що містять клітковину, як правило, мають властивість допомагати травним органам, тому зараз ми розглянемо, власне, саму клітковину, і продукти, які її містять.
Клітковина в значній мірі уповільнює процеси травлення в організмі, тому цей факт дозволяє продукту залишатися одним з найбільш поживних. Крім того, клітковина запобігає викидам вуглеводу в кров, і робить цей процес більш поступовим, тому людина відчуває почуття ситості, набагато довше. Грубі волокна, які також містяться в клітковині, присутні у великих кількостях в овочах і фруктах, а також велика кількість таких волокон в бобових продуктах і горіхах.
Який буває клітковина?
В основному, розрізняють лише два види клітковини - це розчинна клітковина, і, власне, нерозчинна клітковина. Тому, розглянемо обидва види окремо. Отже, розчинна клітковина, включає в себе наступні речовини:
- п ектін. Він міститься в яблуках, різних видах капусти, в моркви і горосі, в різних бобах і полуниці;
- до Амедіа. Має місце в таких продуктах, як боби і овес;
- л інгін, присутній у великих кількостях, в злакових продуктах, в редисці і горосі, а також в лежаних овочах.
Як правило, розчинна клітковина є м`якою, і губчастої по субстанції. Він дуже добре вбирає воду, а також перетворюється в результаті в желеподібну суміш, яка заповнює відділи шлунка і кишечника, тим самим, забезпечуючи сите почуття. Крім того, розчинна клітковина істотно уповільнює всмоктування поживних речовин. що дає можливість вітамінів та інших корисних речовин ефективніше розчинитися і засвоїтися, всмоктати ці речовини в кров, перш ніж їжа добереться до товстого кишечника. Така клітковина буде корисна всім тим, хто страждає на цукровий діабет, хто бажає знизити ступінь споживання цукру, а також позбутися від зайвого холестерину. Клітковина такого типу також буде корисна тим, хто має проблеми з серцево-судинною системою.
Нерозчинна клітковина, є представником наступних компонентів:
- в ній міститься целюлоза, яка присутня у великих кількостях у висівках, в бобах і зеленому горосі, в моркви і фруктах;
-і гемицеллюлоза, яка має місце також в злакових продуктах і висівках, в буряках та інших овочах.
Роль такої клітковини полягає в тому, щоб виводити з організму шкідливі речовини - різноманітні шлаки і токсини, різні відпрацьовані речовини та інші забруднення, які можуть бути присутніми в органах травлення.
Клітковина в продуктах
Тепер же розглянемо продукти, що містять клітковину. Так, найбільша кількість цього цінного речовини, присутній у висівках - близько 40 г на 100 грамів продукту. Можете собі уявити, практично 40 відсотків хімічного складу продукту, складається тільки з клітковини - це є рекордом серед продуктів. Крім того, достатня кількість клітковини присутній в бобах - цілих 25 м Варто відзначити, що не така велика кількість клітковини також в деякій мірі корисно, тому як при вживанні, наприклад, висівок, необхідно додатково прийняти досить велику кількість води - приблизно 1 1 , 5 л. притому факт, що нормою є близько 2 літрів води. Також, достатня кількість клітковини міститься в кокоса (саме в м`якоті, а не молоці). Решта корисні продукти, містять трохи менше клітковини, наприклад, в борошні присутній всього 5 г речовини, а у фруктах, як правило, від 2 9 грамів клітковини.
Існує навіть спеціальна дієта, на основі клітковини. Полягала вона в простих двох кроках. Перший крок - це значне скорочення споживання продуктів, що містять багато калорій, а другий крок - це значне збільшення прийому їжі, яка містить велику кількість клітковини. Така дієта дозволяла в швидкі терміни очистити організм від шкідливих речовин і інших неприємних складових, при цьому, поліпшивши травлення. Крім того, продукти містять клітковину, мають і інші корисні властивості, які також корисні для організму, в результаті чого, організму доводиться задіяти всі органи і ділянки, де необхідна потпітка корисними речовинами або властивостями.
