Клітковина для схуднення
Клітковина для схуднення
Клітковина - це складний вуглевод. Вона буває двох видів. Нерозчинна міститься в стінках клітин деяких рослин. Це найщільніша, груба їх частина, сплетіння волокон в листі, шкірці овочів, фруктів, насіння, зернових, бобових. Потрапивши в шлунок і кишечник, нерозчинна клітковина, як губка, вбирає рідину, збільшуючись в обсязі в 4 - 6 разів. Довгий час її вважали абсолютно марною і називали не інакше як «баластних речовиною». Організм її не переварює, не може витягти калорії, поживні речовини, вітаміни. Тому харчова промисловість максимально позбавляла від неї продукти: соки очищали від м`якоті, борошно - від оболонки зерна, крупи шліфували. В наші дні користь клітковини доведена, але звичка до рафінованої їжі залишилася. За статистикою, раціон більшості росіян покриває лише 10 - 15% добової потреби в клітковині.
Їжа «для бідних»
У раціоні тих, що худнуть нерозчинна клітковина для схуднення просто незамінна! Тим, чий раціон багатий їжею «для бідних» (квашеною капустою, хлібом з борошна грубого помелу, квасолею і сочевицею, овочами), зайва вага не загрожує в принципі. Ці продукти не дуже калорійні, але при цьому забезпечують достатній обсяг їжі і довгий почуття ситості. У рафінованих продуктах немає клітковини, тому вони мають маленький обсяг, в результаті ми можемо з`їсти дивовижну кількість калорій, перш ніж відчуємо насичення. Нерозчинна клітковина покращує травлення і допомагає позбутися від запорів, які нерідко бувають у тих, хто сидить на дієті, виводить токсини з кишечника. Її важче пережовувати, значить, ми будемо їсти її довше і сигнал про насичення надійде в мозок вчасно, а ми насититися меншою кількістю їжі. Крім того, нерозчинна клітковина (як, втім, і розчинна) - це «їжа» для корисних біфідо-і лактобактерій кишечника.
Якщо є багато продуктів, багатих на клітковину, це оздоровить мікрофлору кишечника.
В результаті покращиться ліпідний обмін, в організмі буде вироблятися більше необхідних для схуднення вітамінів групи В. До того ж, здоровий кишечник краще адсорбує канцерогени.
Більшість з нас отримують з їжею лише 10-15% денної норми клітковини
Полювання на клітковину
Відео: Сибірська Клітковина в гостях у Малахова
За рекомендацією ВООЗ, добова норма харчових волокон для жінок становить 25-30 г, для чоловіків - 38 м Щоб забезпечити цей «прожитковий мінімум», потрібно щодня з`їдати:
добрячу порцію вівсянки, фруктів і ягід на сніданок, тарілку борщу в обід, великий салат на вечерю, одне бобове блюдо, зерновий хліб з лляним насінням або з висівками, як можна більше капусти і зелені в усіх видах.
Відео: Схуднення без проблем. клітковина
Тобто все це разом, а не одне замість іншого! Якщо з якоїсь причини це не виходить, потрібно купувати клітковину в пакетику.
Відео: Клітковина для схуднення, найкращий метод схуднення, вживаємо клітковину і похудеем
Тепер про клітковині розчинної. За хімічним складом вона схожа на нерозчинну, але в шлунково-кишковому тракті проявляє себе по-іншому: розчиняючись, перетворюється в желе. Вона буває декількох видів. Так, пектин міститься майже у всіх фруктах. Особливо багато його в смородині, яблуках (саме завдяки пектину варення з них виходить желеподібним).
Прекрасне джерело не тільки пектину, а й незамінних жирних кислот - лляне насіння. Дієтологи рекомендують худне включати його в щоденний раціон. Але щоб отримати з лляного насіння ці корисні речі, його потрібно спочатку розмолоти в борошно, а щоб ніжні жири не прогірклим, робити це краще прямо перед вживанням. Поглинаючи велику кількість води і перетворюючись в желе, пектин заповнює шлунок, що дає нам відчуття насичення. Пектин знижує рівень «поганого» холестерину і тригліцеридів в крові, уповільнює всмоктування цукрів, покращує травлення - те, що потрібно худне.
Відео: клітковина | харчові волокна для схуднення і в бодібілдингу
Ще одна цікава різновид розчинної клітковини - інулін, якого багато в спаржі, артишоку, топінамбур, лопусі, кульбабі, цибулі, часнику, цикорій. Їх навряд чи хто з`їдає багато, краще використовувати очищені і концентровані форми інуліну у вигляді добавок і функціонального харчування. Причому на тлі їх прийому поліпшується засвоєння мінералів (кальцію, магнію, заліза).
Інулін нормалізує рівень цукру в крові, запобігає розвитку жирової дистрофії печінки, зменшує апетит.
Чи не виводьте зайвого!
Клітковину можна отримати не тільки з їжі. В аптеках і відділах здорового харчування можна купити готову клітковину, а також висівки. Купуючи добавки з клітковиною, не забувайте, що поряд з шкідливими речовинами вона виводить потрібні і корисні вітаміни і мінерали. З молока і кефіру, якщо пити їх з виробами з висівок, ви отримаєте менше кальцію, з яблучного соку - менше заліза. в загальному, зрозуміло. З цієї ж причини не приймайте одночасно з клітковиною вітаміни і ліки - вони можуть проскочити, не встигнувши подіяти. Так що висівки та інші концентровані джерела клітковини потрібно використовувати окремо від прийомів їжі.
Якщо приймаєте аптечну нерозчинну клітковину, не забувайте більше пити, інакше можете замість нормалізації стільця заробити запор. Купуючи клітковину в магазині або аптеці, стежте, щоб вона обов`язково була рослинної. Довгий час продавці «розкручували» мікрокристалічна целюлоза як відмінний засіб для схуднення. Але це не так! В ході дослідження, проведеного в клініці НДІ харчування РАМН, вчені вивчали, як мікрокристалічна целюлоза впливає на організм щурів. Виявилося, що вона викликає підвищення холестерину в сироватці крові і знижує засвоюваність білка. Аналогічні дані отримані і в зарубіжних дослідженнях.
