Вуглеводи для схуднення (перелік продуктів, добова норма)
Відео: Розрахунок БЖУ на День. Худнемо правильно!
Вуглеводи для схуднення
Вуглеводи є основним джерелом енергії для нашого організму, тому повністю відмовлятися від них не можна. Як не поправитися, вживаючи вуглеводну їжу? Які вуглеводи корисні при схудненні? Ми розповімо вам про це.
Корисна інформація
Вуглеводи в тій чи іншій мірі присутні в більшій частині продуктів харчування (винятком є тварини і рослинні жири, різні види м`яса, морепродукти, риба). До групи рослинних вуглеводів відносяться пектин, целюлоза і крохмаль, а до групи тварин вуглеводів - хітин і глікоген. Вуглеводи складаються з окремих одиниць (сахаридов), вони можуть бути простими і складними. Прості вуглеводи складаються з 1 або 2-х одиниць (моно і дисахариди). Вони дають нам миттєву підживлення, швидко засвоюються, різко підвищують концентрацію глюкози в крові, в зв`язку з чим, активізують вироблення інсуліну. Прості вуглеводи не забезпечують насичення, апетит підвищується (виною тому - інсулін). Вони легко перетворюються на жирові відкладення. До категорії простих вуглеводів відносяться цукор, солодощі, кондитерські та борошняні вироби тощо. Повною протилежністю є складні вуглеводи - вони складаються з 3-х і більше одиниць. Такі вуглеводи довго засвоюються, завдяки чому дозволяють зберігати відчуття ситості і не провокують підвищення концентрації інсуліну. Складні вуглеводи мають високу харчову цінність.
Перелік вуглеводних продуктів
Перераховуючи продукти, що містять вуглеводи для схуднення, варто згадати про крупи (за винятком манної крупи) і дієтичні макаронні вироби (з твердих сортів пшениці, з гречаної або кукурудзяної муки і ін.). Також до цієї категорії зараховують бобові культури (горох, квасолю, сочевицю), різні види фруктів (при схудненні в пріоритеті не надто солодкі сорти). Повільні вуглеводи для схуднення присутні і в овочах. Особливу користь приносять зелені і листові сорти - така рослинна їжа містить мало калорій і багато клітковини. Як приклад можна привести білокачанну капусту, огірки. листовий салат, корінь селери, шпинат та ін. Варто нагадати, що клітковина і пектинові речовини, присутні в рослинних продуктах, також є однією з форм складних вуглеводів. Харчові волокна (клітковина) і пектини не засвоюються організмом, але в тій чи іншій мірі переробляються мікрофлорою кишечника. Вони сприяють нормальній роботі травного тракту, очищенню кишечника, виведенню надлишків холестерину. Одним з джерел корисних вуглеводів можуть стати висівки (у вигляді харчової добавки). Джерелами вуглеводів тваринного походження є нежирні молочні продукти.
Відео: Розрахунок вуглеводів для схуднення
Добова норма вуглеводів для схуднення
Відмова від вуглеводів призведе до погіршення стану м`язового корсету, але не до повноцінного схудненню. Виходячи з цього, можна сказати - в раціоні дієти, спрямованої на схуднення, складні вуглеводи повинні бути присутніми обов`язково, а ось прості (швидкі) вуглеводи доведеться виключити. Норма вуглеводів обчислюється індивідуально - на 1 кг маси тіла має припадати 2-3 г цієї речовини. При окисленні 1 г вуглеводів вивільняється 4 ккал. При дотриманні білкових дієт, в меню яких білки заміщають вуглеводи, норма останніх не повинна бути нижче 50 г / добу. Справа в тому, що відсутність вуглеводів в раціоні суттєво уповільнює окислення жирів і білків, що є основою меню таких дієт. Варто пам`ятати, що вуглеводну їжу можна їсти не пізніше ніж до 18.00. У випадку з білковими дієтами вуглеводи входять в раціон перших трапез, а вечерю присвячується білку.
Відгуки
Чи потрібні вуглеводи для схуднення? Відповідно до думки дієтологів. цей елемент живлення в обов`язковому порядку повинен входити в меню дієт, інакше проблем зі здоров`ям не уникнути.
