У яких продуктах міститься багато клітковини

У прихильниць дієтичного харчування і знавців різних нововведень в схудненні вже давно склалося висновок про те, що клітковина - це щось чудодійний і рятівне, в разі якщо мова заходить про схуднення. скільки разів ви чули, що в свій раціон направлятися додавати продукти багаті клітковиною, мовляв, це сприяє схудненню. Але питання через що замовчується і залишається без відповіді. Зараз ми відповімо вам на ряд сформованих загадкових питань: що таке клітковина і де її добувають, і, через що нею стоїть поповнювати свій раціон.

Що таке клітковина і які її різновиди?

По-перше, клітковина - це складний (повільний) вуглевод, що складається з полісахаридів і целюлози. Клітковина - це рослини, фрукти, овочі, бобові і насіння. Залежно від різновиду клітковини, вона робить ряд неоціненних функцій. Існує два види рослинної клітковини в продуктах:

• розчинна;
• нерозчинна.

користь

Розчинна клітковина дуже стійка до наших травних ферментів, шлунку для її перетравлення доводиться витрачати велику кількість зусиль. Даний вид клітковини несе відповідальність за тривалість засвоєння вуглеводів, тим самим, заважає стрибків цукру в крові. Крім цього, постійне споживання розчинної клітковини в продуктах харчування нормалізує мікрофлору кишечника.

Даний вид клітковини оберігає від раку шлунково-кишкового тракту, оскільки зв`язує токсини і виводить їх з організму, не дозволяючи взаємодіяти з нашими клітинами. Розчинна клітковина є профілактикою атеросклерозу, оскільки вона знижує рівень ліпопротеїнів низької щільності та підвищує вироблення потрібного холестерину.

Нерозчинна клітковина виводиться з організму в незмінному вигляді. Її завдання - розбухати в кишечнику і робити проносну функцію. Нерозчинна клітковина подібна до губки - взаємодіючи з водою, вона зростає в обсязі, тим самим, позбавить нас від закрепів.

Постійне споживання продуктів з нерозчинної клітковиною не тільки позбавить від запорів, а й поставить жирну крапку на гнитті продуктів в шлунку - не перевареної і не виведена своєчасно їжа, починає гнити і є сприятливим середовищем для розмноження хвороботворних мікробів. Гниль і токсини потрапляють в кров, що вже, справа не з жартівливих.

Клітковина в продуктах

Зараз, конкретно по справі, або про те, в яких продуктах міститься клітковина.

Розчинна клітковина міститься у всіх зернових, отрубах, бобових, горіхах. Гарними джерелами розчинної клітковини будуть:

• каші - нерафінована і не швидкого виготовлення;
• висівки;
• квасоля, сочевиця. арахіс;
• цільні зерна - випічка і борошно;
• фрукти і овочі - містять не тільки розчинну, а й нерозчинну клітковину;
• горіхи.

Основне джерело нерозчинної клітковини - це насіння. Насіння льону і гарбузове насіння, кунжут врятують від запорів. Всього одна столова ложка насіння містить чверть добової дози клітковини.