Медальйони з яловичини))) покроковий рецепт з фотографіями

Відео: Рецепт Медальйони з телятини Тальята NEW !!! Як приготувати Медальйони з телятини від mycoffee.bz

складові

Яловичина 4 медальйона Бекон 8 смужок Часник 3 зубчики Лук ріпа 1 шт. Масло вершкове 20 гр. Коньяк Вино червоне сухе 50 мл. Сметана 25% 2 ст. ложки Сіль морська за смаком Перець чорний млин Оливкова олія

Як приготувати

Див. Покрокові)))

покрокові фото

1. Взяти свіже м`ясо яловичини, помити і обсушити паперовими серветками!

Відео: Медальйони з яловичини з вишневим соусом [Чоловіча Кулінарія]

2. Потім м`ясо злегка відбити, щоб було м`яким.

3. Обернути кожен медальйон в бекон.На один медальйон знадобиться дві смужки бекону.

4. Зав`язати мотузкою або ниткою, щоб в процесі смаження бекон не відпала!

5. Сковороду з оливковою олією добре нагреть.Медальони посолити, поперчити і викласти в сковороду.После того як м`ясо виявиться в сковороді, рухати його більше не стоіт.Слегка придавити кожен медальйон на дно сковороди, щоб добре присмажилося. Обсмажувати з кожного боку по 3,5 мінути.Затем злегка обсмажити з боків, буквально по 1 хвилині. Якщо ви любите мяско середньої прожарювання, злегка з кров`ю. то 2 хвилин обсмажування з кожного боку буде досить.

6. Далі додати в сковороду почищений роздавлений, дрібно порізаний часник і вершкове масло.

7. Коли масло розлучається, полити їм мяско зверху.

8. Потім почистити луковіцу.І нарізати крупно, додати до м`яса в сковороду.Накрить кришку і тушкувати поки цибуля не стане м`яким!

9. Потім скропити м`ясо коньяком і почекати поки алкоголь прогорить. М`ясо витягнути з сковороди і покласти на решітки.

10. У сковороді зробити соус.Добавіть в сковороду, де робилися медальйони 50 мл. вина і 2 столові ложки сметани жирної 25%, а ще краще жирних вершків. Дати покипіти поки не загусне. хвилин 7-10!

11. Ну ось і все мяско готово! Все дуже просто і смачно! Перед подачею мотузку прибрати і можна подавати з вашим улюбленим гарніром. Дуже добре зі свіжими овочами. Смачного.