Фотокулінар - конструктор рецептів
бургер 
основний бургер
900 г рубаної яловичини, 1,2 ч ложки меленого цибулі, 1/4 ч. Ложки чорного меленого перцю, сіль.
Виделкою злегка перемішати м`ясо, сіль, цибуля і перець. Отриману масу розділити на 6 коржів (намагайтеся не торкатися до м`яса руками і не дуже здавлюйте його). Коржі смажити на вугіллі, в електрогриль або сковороді до готовності.
Основний сирний бургер
900 г подрібненої яловичини, 1,5 ч. Ложки меленого цибулі, 1/4 ч. Ложки чорного меленого перцю, 6 скибочок сиру (за вибором), сіль.
Процес приготування такої ж, як і у основного бургера. За 1-2 хв до закінчення смаження покласти на верхівку кожного коржика по скибочці сиру, накрити кришкою і продовжувати готувати до тих пір, поки сир не розплавиться.
Відео: Рецепт - Кабачки по-корейськи
Гострий бургер з курчати
900 г подрібненої м`якоті курчати, 1 стакан подрібненої зелені селери, 1/4 склянки подрібненого ріпчастої цибулі, 2 ст. ложки гострої соєвої приправи, 1 ч. ложка сухого естрагону, 1 головка подрібненого часнику, 1/3 склянки кетчупу, 6 скибочок гострого сиру.
Змішати м`ясо, селеру, цибулю, соєву приправу, естрагон і часник. Отриману масу розділити на 6 коржів. Смажити, часто поливаючи кетчупом. За кілька хвилин до закінчення смаження покласти на бургери сир, закрити сковороду кришкою і смажити, поки сир не розплавиться.
Бургери-сендвічі з маринованою цибулею
Відео: Рецепт - Пиріг " Букет троянд " з хрущовського тесту
За 450 г подрібнених яловичини і телятини, по 1 ч. Ложці чорного меленого перцю і насіння селери, 1 головка подрібненого часнику, по 1/2 склянки кетчупу і винного оцту, 2 ст. ложки подрібненого ріпчастої цибулі, 6 скибочок цибулі, 1/2 склянки рослинного масла, 1/2 ч. ложки сушеного кропу, 12 скибочок житнього хліба, сіль.
Змішати м`ясо, сіль, перець, насіння селери, часник, кетчуп і подрібнену цибулю. Отриману масу розділити на 12 тонких коржів. Загорнути коржі в вощений папір і покласти в холодильник на 30-45 хв.
Змішати скибочки цибулі, винний соус, рослинна олія і кріп. Загорнути в пластикову обгортку і витримати в холодильнику 30- 45 хв. Потім вийняти, витягти цибулю, а маринад використовувати для смаження. Гамбургери смажити до готовності, поливаючи маринадом.
Підсмажити житній хліб і зробити сендвічі з двох коржів з скибочкою маринованої цибулі між ними і 2 скибочками підсмаженого хліба.
Відео: Рецепт- Сіннабони американські булочки з корицею
подвійний бургер
600 г рубаної яловичини, 4 ст. ложки топленого масла, 2 помідори, 8 ст. ложок майонезу, 4 булочки, 8 ст. ложок кетчупу, 1/2 цукіні, сіль, перець, листовий салат, оцет.
Змішати рубане м`ясо з сіллю і перцем, зробити 8 плоских коржів однакового розміру. Обсмажити в топленому маслі з кожного боку по 2-3 хв. Розрізати булочку по горизонталі на 3 частини так, щоб товщина середнього скибочки була 1 см. Помідори вимити, обсушити і нарізати скибочками. Посолити, поперчити і полити оцтом.
Змастити нижні скибочки кожної булочки 1 ст. ложкою майонезу. Накрити листям салату, покласти корж з рубленого м`яса і покрити помідорами. Полити зверху кетчупом і накрити другим скибочкою. Знову намазати майонезом. Покласти зелень і другу м`ясну корж. Цукіні вимити, обсушити, нарізати тонкими скибочками і викласти зверху. Покрити помідорами. Полити кетчупом і накрити верхнім скибочкою булочки.
Додаткові гарніри для основних бургерів
Бургер можна їсти так чи на булочці з гарнірами:
- головка подрібненого часнику, розм`якшене вершкове масло, змішані червоний перець і гострий сир;
- печінковий паштет і тонкий скибочку цибулі;
Відео: Рецепт- Риба запечена в вершках з скибочками картоплі
- скибочки бекону і круто звареного яйця;
- тушковані помідори і тертий гострий сир ( «Рокфор», «Чедер» і ін.);
- кисла капуста, тонкі скибочки салямі, гірчиця;
- гострий сир, бекон і нарізані скибочками маслини;
- тунець і подрібнена петрушка, змішані з майонезом;
- йогурт, скибочки яблука і коріца- терта морква, родзинки і майонез;
- скибочки апельсина, листя свіжої м`яти і густа сметана;
- м`ясо краба, листя селери, лимонний сік;
- тушковані гриби, зелений перець, ріпчасту цибулю;
- нарізані редис і петрушка, сметана;
- нарізана скибочками шинка, мед і гірчиця.
Чізбургер по-домашньому
1 булочка для гамбургерів з кунжутом, 100 г м`ясного домашнього фаршу, 1/2 цибулини, 1 зубчик часнику, сіль, перець за смаком, 1 яйце, 2 скибочки голландського сиру (30 г), 2 листочка зеленого салату, 1 столова ложка соняшникової олії для обсмажування бургера.
М`ясний фарш змішати з дрібно рубаними часником і цибулею, додати яйце, поперчити, посолити і добре перемішати Бургер (маленьку плоску котлету) обсмажити з двох сторін і добре прожарити 20 хвилин на соняшниковій олії. Булочку розрізати на 2 половини (можна не до кінця), покласти лист салату, шматочок сиру, бургер, ще один шматочок сиру, лист салату, закрити другою половиною булочки.
Гамбургер по-домашньому
1 булочка з кунжутом, 100 г м`ясного фаршу, 1/2 цибулини, 1 зубчик часнику, 1 яйце, перець, сіль за смаком, 2 скибочки свіжого помідора, 2 листочка зеленого салату)
М`ясний фарш змішати з дрібно рубаним луком і часником, поперчити, посолити за смаком, додати яйце і добре перемішати. Сформований з фаршу плоский бургер обсмажити в соняшниковій олії і смажити до готовності ще 20 хвилин. Булочку розрізати на 2 половини, покласти скибочку помідора, листочок салату, бургер, лист салату, скибочка помідора і закрити другою половиною.
