Тушкована яловичина з червоним вином і цедрою апельсина

Тушкована яловичина з червоним вином

Відео: Тушкована яловичина з червоним вином. Рецепти щастя. Нова історія

Зрозуміло, що страви з овочів завжди корисні і допомагають травленню. Але що ж робити любителям м`яса? Адже деякі люди не мислять прийому їжі без нього, хоча і має схильність до повноти. В такому випадку м`ясо треба просто правильно приготувати. За допомогою цього рецепта, поласувати смачною яловичиною зможуть навіть прихильники виключно здорового харчування. Готуючись на виноградному маслі, їжа не містить холестерину, який забиває судини і сильно шкодить організму. Крім того, прекрасне поєднання м`яса з цитрусовими (в даному випадку з апельсином) не тільки створюють унікальний смак, але і збагачує вас вітамінами. Ще однією хитрістю є червоне вино. Готуючись в ньому, м`ясо виходить м`яким, а саме сухе червоне вино покращує кровообіг. Звичайно, на приготування такої страви потрібно витратити досить багато часу. Але в підсумку ви отримаєте виключно смачний, а головне корисний продукт. Навіть ті люди, яку дотримуються дієти, можуть іноді побалувати себе ароматною тушкованою яловичиною.

Відео: Як приготувати тушковану яловичину з червоним вином і луком шалот ЩО ПРИГОТОВИТЬ

Інгредієнти для приготування тушкованої яловичини з червоним вином і цедрою апельсина:

яловичина філе - 850 грам-цибуля ріпчаста - 450 грам-морква молода - 400 грам-апельсин - 1 штука червоне сухе вино - 750 міллілітров- масло виноградне - 2 столові ложкі- морська сіль - 2 чайні ложки без гірки-чорний мелений перець - 1 чайна ложка.

Відео: Яловичина. Дуже смачна! і НЕЖНАЯ яловичина, тушкована в вині!

Спосіб приготування тушкованої яловичини з червоним вином і цедрою апельсина:

Спочатку підготуйте м`ясо. Великий шматок яловичого м`яса помийте, звільніть від плівок, обмажте сіллю і чорним меленим перцем. Можна розрізати м`ясо навпіл.

Ріпчасту цибулю очистити, помити і крупно нарізати.

Морква очистити, промити і нарізати крупно соломкою.

У сковороду налийте виноградне масло, добре прогрійте. Помістіть шматки яловичини в глибоку сковороду. Обсмажте з усіх боків до золотистого кольору на середньому вогні протягом 8-10 хвилин.

Обсмажене м`ясо викладіть на блюдо.

У сковороду з маслом, в якому готувалося м`ясо викласти нарізані овочі.

Посипати овочі чорним меленим перцем і додати трохи солі.

З апельсина зняти шкірку і нарізати на смужки.

Додайте шкірку в сковороду і пасеруйте до рум`яного кольору.

Потім влийте сухе червоне вино в сковороду, вогонь збавте до середнього.

Доведіть суміш до кипіння, покладіть в неї шматки яловичини.

Відео: # 98 ГОВЯДИНА тушкована у вині

Коли рідина закипить, накрийте сковороду кришкою і зніміть з вогню.

Через п`ять хвилин сковороду з м`ясом і овочами необхідно поставити в духову шафу, розігрітий до 175 градусів. Гасити м`ясо в духовці необхідно 2.5-3 години.