Рулетики з яловичини пряні - покроковий рецепт з фото
Рулетики з яловичини пряні
Рулетики з яловичини пряні - це блюдо «2в 1» - смак буженини і відбивною в клярі. Іноді виникає бажання з`єднати два улюблених, самодостатніх і бездоганних смаку разом. Таким нехитрим способом можна створити третій, одночасно схожий на базові і при цьому оригінальний цікавий смак. Добре б ще й часу витратити на це трохи. Ідеально втілює всі ці умови рецепт яловичих рулетиков з пряною начинкою в клярі. Час приготування - 40-50 хвилин.
Відео: Рулет з яловичини з білим пюре | М`ясо. Від філе до фаршу
складові для приготування рулетиків з яловичини пряних (3 порції):
- яловичина - 300 г масло вершкове - 20 г часник - 1 головка морква - 1 шт. яйця - 2 шт. панірувальні сухарі соняшникова олія сіль, перець - за смаком
Рецепт приготування рулетиков з яловичини пряних:
Яловичину тонко нарізати, направляючи ніж поперек волокон, тобто так, щоб вийшли відбивні. М`ясо відбити з двох сторін. Кожен шматочок яловичини поперчити і посолити з одного боку.
Часник і моркву почистити, обмити і порізати на смужки і часточки середньої величини (залежить від величини шматків м`яса).
Відео: РУЛЕТИКИ З яловичини. Rolls BEEF. рецепт
Викласти на яловичину тонко, не доводячи до країв, вершкове масло.
Відео: Юлія Висоцька - Рулетики з яловичини
Потім викласти моркву і часник.
Згорнути яловичину з начинкою рулетиками і перев`язати їх х / б ниткою.
Відео: М`ясні рулетики Крученики рецепт - Beef rolls recipe
Збити яйця виделкою, вмочати рулетики в яйці.
. А потім в панірувальних сухарях. Процедуру провести два рази, створюючи подвійний кляр. Він надійно захистить ніжну яловичину від пересушування і пригорання.
Смажити рулетики з яловичини на сковороді під закритою кришкою, на соняшниковій олії, періодично перевертаючи, на слабкому вогні до золотистого кольору (але так, щоб скоринка не підгоріла і встигли протушкувати всі верстви м`яса і овочів).
Подавати до столу рулетики з яловичини можна, наприклад, з картопляним пюре. Єдина незручність - витягувати нитку вже в тарілці, розрізаючи рулетики, але інакше не вийде зберегти їх форму. Зате буде забезпечений результат - ніжне, нежирне, смажене м`ясну страву, насичене пряним смаком і ароматом.
