Шоколадний пиріг: рецепт випічки
Рецепт шоколадного пирога
Коли вся родина в зборі, приємно всім разом посидіти за чашкою вечірнього чаю, розмовляючи, покуштувати солодощі і насолодитися відмінною випічкою. Запевняємо, що верхом блаженства для ваших рідних і близьких стане шоколадний пиріг, рецепт якого тут пропонується.
Пиріг "Шоколадний"
Цей шоколадний пиріг своїм чудовим смаком дивує всіх, хто його пробує. Скуштуйте його і ви!
Складові:
- 250 грамів темного шоколаду,
- 200 грамів цукру,
- 115 грамів вершкового масла,
- 80 грамів порошок какао,
- 150 грамів борошна,
- 1 чайна ложка розпушувача тіста,
- 250 грамів молока,
- 6 яєць.
приготування:
Поки розігрівається духовка до 160 градусів, на водяній бані розтопити шоколад і масло, поступово додаючи молоко. Окремо змішати борошно, розпушувач і какао. У третій посуді збити, до значного збільшення обсягу, яйця з цукром.
Далі все три суміші з`єднати і добре перемішати. Перекласти у форму, змащену маслом, акуратно вирівняти і поставити в духовку випікатися. Через 45 хвилин пиріг дістати, зубочисткою перевірити його готовність. Дати йому трохи охолонути і полити глазур`ю. Для цього: на водяній бані розтопити шоколад з додаванням невеликої кількості вершків. Отриманою глазур`ю залити верх пирога. Коли вона застигне, шоколадний пиріг можна нести до чайного столу.
Шоколадно-горіховий пиріг
Шоколад і горіхи - відмінне поєднання, особливо в шоколадному пирозі.
Складові:
- 5 столових ложок борошна,
- 3 яйця,
- 5 столових ложок цукру,
- 4 столові ложки сметани,
- 0,5 плитки шоколаду,
- 2 столові ложки какао,
- 4 столові ложки будь-яких мелених горіхів,
- 1 столова ложка бренді,
- половина чайної ложки соди,
- чайна ложка оцту.
приготування:
Яйця збити з цукром. Додати до них розтоплений шоколад, сметану. А також - соду, погашену оцтом, какао, горіхи, бренді і борошно. Все добре перемішати. Отримане тісто викласти у форму і випікати в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 45 хвилин.
Готовий пиріг, при бажанні, можна прикрасити кремом «Ганаш». Для цього вершки і вершкове масло поставити на вогонь і довести до кипіння, але не кип`ятити. Відразу ж залити ними шоколад. Залишити на 5 хвилин. Розмішати до однорідного стану. Коли «Ганаш» повністю охолоне, його необхідно збити до повітряного стану і нанести на шоколадний пиріг. Це стане останнім яке б містило штрихом.
Шоколадно-імбирний пиріг
Рецепт шоколадного пирога з імбиром дозволяє приготувати випічку з пікантним, але дуже приємним смаком.
Складові:
- 3 плитки шоколаду,
- 500 грам вершкового масла,
- 10 яєць,
- 400 грам цукрової пудри,
- 70 грам кукурудзяного борошна,
- корінь імбиру,
- какао.
приготування:
Імбир почистити і натерти на дрібній тертці. Шоколад розтопити з маслом, додати до нього імбир і дві ложки какао. Яйця збити з цукровою пудрою, всипати борошно. З`єднати шоколадну масу і яйця. Все добре перемішати. Форму змастити вершковим маслом, перекласти в неї тісто і випікати 45 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці. Готовий пиріг прикрасити будь-яким кремом.
Пиріг з шоколаду без борошна
Важко зустріти людину, яка б не любила шоколад. Точно також смак шоколадного пирога викличе захват у всіх, кому пощастить скуштувати його. І нічого мучного!
Складові:
- 450 грамів шоколаду
- 6 яєць (4 цілих і два жовтки),
- 200 грамів цукру,
- 50 грамів вершкового масла,
- 100 грамів жирних вершків,
- 1 чайна ложка лимонної кислоти.
приготування:
Духовку нагріти до 190 градусів. На дно змащеної маслом форми покласти папір для випічки. Шоколад, помішуючи, розтопити на водяній бані. Яйця збити з цукром і додати до них розтоплене вершкове масло і лимонну кислоту. Ретельно розмішати.
Далі в яєчну суміш влити трохи розплавленого шоколаду і акуратно перемішати. Так поступово влити весь шоколад. Окремо збити холодні вершки, четверту частину яких додати в тісто, перемішати. Перекласти інші вершки, знову перемішати. Тісто вилити в підготовлену форму. Випікати в духовці на водяній бані близько 45 хвилин. Готовність шоколадного пирога перевіряється зубочисткою - вона повинні виходити з нього сухий, а сам пиріг на дотик повинен бути твердим.
Остуджують цей шоколадний пиріг прямо в формі, вміщеній на решітку, приблизно близько 1 години. Коли він повністю охолоне, його слід загорнути в поліетиленову плівку і залишити на ніч у холодильнику, але не менше, ніж на 4 години. Після цього, щоб дістати його з форми, треба ножем провести по її стінках, а потім протягом 10 секунд дно форми нагріти над вогнем, і швидко перевернути на тарілку. Верх шоколадного пирога посипати цукровою пудрою.
Гарячий шоколадний пиріг
Шоколадний пиріг, приготований за цим рецептом, можна зустріти в ресторанах Ізраїлю. Родзинкою такого шоколадного пирога є те, що зверху він - запечений, а всередині шоколад залишається тягучим. Саме тому його і треба їсти гарячим.
Складові:
- 200 грамів гіркого шоколаду,
- 200 грамів вершкового масла,
- 4 яйця і 4 жовтки,
- 110 грамів цукру,
- 60 грамів борошна,
- 30 грамів бренді,
- 100 грамів білого шоколаду,
- 100 грамів жирних вершків.
приготування:
Гіркий шоколад розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Окремо розтопити вершкове масло. Міксером збити яйця, жовтки і цукор. З`єднати розтоплені шоколад і масло, додати їх до яєчної суміші, туди ж всипати просіяне борошно. Перемішати. Отриману масу помістити в кулінарний пакет.
Відео: Шоколадний Торт за 10 хвилин + Час для Випічки (Соковитий і Смачний) | Cake in 10 Minutes
Невеликі кексовую формочки змастити маслом і до половини заповнити отриманої шоколадною сумішшю. Розтопити білий шоколад, його з`єднати з вершками і збити міксером. Цю суміш перекласти в миску і заморозити.
Далі ложкою для морозива з цієї білої суміші зробити кульки, які за дві штуки покласти на шоколадну масу в формочках. Потім кожну форму заповнити до верху залишилася темною шоколадною сумішшю, і відправити їх в розігріту до 180 градусів духовку для випікання на 7 хвилин.
Відео: Шоколадний торт без випічки за 15 хвилин простою смачний рецепт торта 🎂
Готові маленькі шоколадні пироги мають запечену скоринку, а всередині у них залишається гарячий розтоплений шоколад. Пиріжки викложіть на велику тарілку, посипану цукровою пудрою і корицею, поруч помістити морозиво, прикрасити м`ятою.
Пиріг сирно-шоколадний
Шоколадний пиріг з сиром - оригінальний рецепт, і смак такого пирога доставить вам задоволення!
Складові:
- 200 грамів темного шоколаду,
- 200 грамів вершкового масла,
- 5 яєць,
- 1,5 склянки цукру,
- дві третини склянки борошна,
- 400 грамів м`якого вершкового сиру.
приготування:
Шоколад з`єднати з маслом і розтопити. До пишної піни збити 3 яйця і 1 склянку цукру. Влити розтоплений шоколад. Перемішати. В окремій ємності змішати сир, два яйця і цукор, що залишився. Цю суміш злегка збити, вона повинна бути без грудочок.
Форму вистелити папером для випічки і промаслити її. Вилити в неї дві третини шоколадного тесту, розрівняти. На неї розподілити всю сирну масу, знову розрівняти. На неї вилити шоколадну суміш. За допомогою вилки можна створити «мармурову» поверхню. Випікати в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 45 хвилин. Потім духовку вимкнути, але пиріг залишити в ній ще хвилин на 25.
