Шоколадно-сирний пиріг
Відео: Шоколадно - Сирний Пиріг (Торт) | Chocolate-Cheesecake
Шоколадно-сирний пиріг
Відео: Шоколадно-сирний пиріг "подушки" (Стьобала ковдру)
Буде потрібно для сирного тесту:
- 700 г свіжого сиру, 30 г вершкового масла, 4 курячих яйця, 150 г цукру, 1 ст.л. картопляного крохмалю, 1 ст.л. борошна
Відео: Шоколадно-сирний пиріг
Для шоколадного тіста:
- 1 чашка молока (200 мл), 120 г вершкового масла, 50-60 г чорного шоколаду, 130 г цукру, 3 ч.л. какао, 3 курячих яйця, 2 ст. борошна, 1 ч.л. розпушувача
Відео: Шоколадно -Творожний пиріг
Як приготувати шоколадний сирний пиріг:
Для початку приготуємо сирну начинку: сир збийте з цукром в блендері до однорідної маси. 
Додайте пшеничну муку, крохмаль, жовтки і вершкове масло (якщо сир домашній і жирний - масло краще не додавайте, тут воно буде вже зайвим). 
Додайте окремо збиті білки до піків і акуратно перемішайте ложкою (рухами зверху вниз). 
Тепер приготуємо шоколадне тісто для пирога. У невелику каструльку вилийте чашку молока (200 мл).Додайте шматочки чорного шоколаду (можна і темно-молочного), вершкове масло, цукор і какао. 
Поставте каструлю на повільний вогонь і перемішайте до однорідного стану, але не варіть. Трохи остудіть. 
У тісто просійте борошно з розпушувачем. 
Додайте жовтки і перемішайте тісто за допомогою ложки. 
Окремо збийте білки до міцної піни і додайте в тісто. Акуратно вмішати рухами зверху вниз. 
Форму для випічки (можна взяти будь-яку вогнетривку) змастіть вершковим маслом і вилийте 1/3 частина шоколадного тесту, на нього викладіть кілька столових ложок сирного тесту в довільному положенні. 
Зверху на сирне тісто викладіть шар столових ложок шоколадного. 
Викладайте ложками шоколадне і сирне тісто до тих пір, поки воно не закінчиться.
Випікайте шоколадно-сирний пиріг в духовці при температурі 180 градусів до готовності, перевіряючи сірником (близько 80-90 хвилин).
У процесі випікання на низ духовки встановіть деко з водою. Коли пиріг буде готовий, залиште його ще в духовці на 20 хвилин з напіввідкритій дверцятами духовки. 
Розріжте пиріг на порційні шматочки і подавайте.
При бажанні прикрасьте шоколадною глазур`ю або цукровою пудрою.
З нетерпінням чекаю від Вас коментарі! Дякуємо!
Також Ви можете зберегти цей рецепт в соціальній мережі або роздрукувати:
