Шоколадно-апельсиновий пиріг

Відео: Шоколадно-апельсиновий пиріг з сиром

Пиріг шоколадно-апельсиновий

Взагалі-то, у мене вийшов не пиріг, а шоколадно-апельсиновий Брауні. Для пирога я його трохи не додержано в духовці. Але і Брауні моя сім`я дуже навіть поважає. Дуже ніжний по консистенції, зі злегка рідкої серединкою, з яскравим шоколадно-апельсиновим смаком - він, звичайно ж, всім сподобався.

склад:

1 великий апельсин
100 г темного шоколаду
100 г вершкового масла
3 яйця
4 ст. ложки цукру
2 ст. ложки борошна
1 ч ложка розпушувача

Відео: Шоколадно - апельсиновий кекс

приготування пирога

Не дивуйтеся, але спочатку треба зварити апельсин. Покладіть його в воду, доведіть її до кипіння і варіть на самому маленькому вогні 1-1,5 години. Вийміть з каструлі і покладіть остуджувати в холодну воду.

Розріжте апельсин на шматочки, видаліть насіння, якщо вони є і подрібніть в пюре. Я використовувала для цього універсальний ніж кухонного комбайна. Варена апельсин дуже м`який і легко подрібнити. Смак у пюре буде злегка гіркуватий, але не будьте розчаровані. Він потім стане цілком нормальним.

У яєць відокремте білки від жовтків. Білки приберіть поки в холодильник, а жовтки збийте з двома ложками цукру.

Відео: МУССОВИЙ торт АПЕЛЬСИН і чорний ШОКОЛАД із дзеркальною глазур`ю - B nh Kem Socola B nh KemMousse

З`єднайте жовтки з апельсиновим пюре.

На водяній бані розтопіть вершкове масло і наламай на шматочки шоколад.

Остудіть до кімнатної температури і з`єднайте з апельсинової масою. Так як шоколаду не дуже багато за обсягом, я викладала апельсин в шоколад і все тісто далі робила в цьому посуді. Ось тому, чашка, в якій топиться шоколад, досить велика.

Борошно треба просіяти і змішати з розпушувачем. Всипати її в шоколадно-апельсинову масу. Вимішати не надто густе тісто. Розпушувач я в цей раз не поклала, і корж після випікання осів. Наступного разу обов`язково його додам.

Тепер можна включити духовку до 180 градусів і взятися за збивання білків. Збити їх треба до міцної піни, як це робиться для безе. з додаванням двох ложок цукру.

Перенести 1/3 частина білка в тісто і вимісити акуратно і швидко ложкою рухами від низу до верху. Потім викласти решті білок і вимішати знову дуже швидко.

Форму змастити олією і викласти тісто. Поставити її в розігріту духовку.