Листковий салат з яловичого серця «сердечко»
Відео: Салат з яловичого серця з маринованою цибулею
Листковий салат з яловичого серця «Сердечко»
Назва цього святкового салату походить не від наявності в його складі яловичого серця, його можна пояснити святковим оформленням у вигляді сердечка.
Такий салат з яловичого серця стане чудовою прикрасою столу на романтичній вечері в честь свята Святого Валентина або просто з нагоди. Таким салатом з серця можна ще раз зізнатися своїй половинці в теплих почуттях і проявити турботу.
Смачний і красиво оформлений листковий салат з яловичого серця «Сердечко» - не залишить байдужим жодне серце.
- серце яловиче - 350 г;
- яйця курячі - 4 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- морква - 2 шт .;
- мариновані або малосольні огірки - 200 г;
- волоські горіхи - 50 г;
- майонез - 100 г;
- масло рослинне - 1 ст. ложка;
- сіль, перець чорний мелений за смаком.
Рецепт приготування святкового листкового салату з яловичого серця «Сердечко»:
Вимочене і промите від згустків серце відварюємо в підсоленій воді протягом 2 годин до м`якості. Першу воду після закипання необхідно злити, промити каструлю, в якій готувалося серце і знову залити холодною водою. При варінні знімаємо пінки шумівкою. Остигати серце залишаємо в бульйоні, інакше на повітрі воно покриється непривабливою сірої кіркою.
Остигнуло серце нарізаємо смужками або дрібними кубиками.
Відео: Салат Серцевий Рецепт салату з серця
Очищений і нашатковану цибулю обсмажуємо на рафінованій олії до золотистого кольору і викладаємо на тарілку, накриту паперовим рушником, остуджувати.
Зварені в круту яйця розбираємо на жовтки і білки. Жовтки розтираємо виделкою, білки натираємо на тертці.
Відео: Смачний листковий салат "СЕРЦЕ"
Подрібнюємо волоські горіхи за допомогою ножа або можна подрібнити в блендері.
Морква відварюємо в підсоленій оді до м`якості і охолоджуємо, потім чистимо від шкірки і натираємо на середній тертці.
Мариновані огірки так само подрібнюємо кубиками.
Підготовка продуктів закінчена, тепер починаємо збірку салату, викладаючи його шарами на широкому блюді і поливаючи сіткою з майонезу за потребою.
1 шар: викладаємо на дно блюда подрібнене серце і поливаємо сіткою з майонезу.
2 шар: зверху кладемо остиглий обсмажену цибулю.
6 шар: терті жовтки.
Відео: Пиріг з яловичого серця від Міраторг
Зверху на шапку з жовтків кладемо шаблон з вирізаним серцем і формуємо по ньому серце із решти моркви. Можна просто намалювати сердечко з допомогою майонезу.
