Салат з куркою, чорносливом і огірком: прості рецепти
Салат з чорносливом, куркою, огірком: простий рецепт
Салат «Ніжність»
Інгредієнти: - 300 г філе курячої грудкі- - 2 свіжих огурца- - 130 г чорносливу без косточек- - 5 курячих яєць-- 80 г ядер волоських орехов- - 100-150 г майонезу (1 пакетик);
Відео: Салат з куркою, чорносливом і горіхами рецепт
- сіль.
Куряча грудка ідеально підходить для салату. Пісне біле м`ясо з мінімумом жиру компенсує насиченість інших компонентів страви і в свою чергу стає соковитим завдяки їм
Відео: рецепт Салат з куркою і чорносливом
Замочіть чорнослив в теплій воді на 15-20 хвилин. Промийте курячу грудку, видаліть при необхідності шкіру, кістки і хрящі, помістіть її в каструлю, залийте водою і підсолити. Доведіть рідину до кипіння, зменшіть вогонь, варіть м`ясо під кришкою протягом 15 хвилин, потім остудіть його і наріжте. Поставте на сусідню конфорку посуд поменше і зваріть круто яйця. Очистіть їх від шкаралупи, відокремте жовтки від білків, перші розітріть виделкою, другі натріть на крупній тертці. Вимийте огірки і чорнослив і поріжте їх дрібними кубиками. Розтлумачте в ступі або кавомолці ядра волоських горіхів, але не до стану порошку.
Приготуйте плоску тарілку і викладіть на неї куряче м`ясо. Покрийте його тонкою сіточкою з майонезу. Зробіть другий рівень з чорносливу і горіхів. Створіть третій шар з білка, який теж змастіть соусом. Так само поступите з четвертим шаром з огірка, потім рівномірно посипте салат курячим жовтком і прикрасьте на свій розсуд, наприклад, половинками маслин або помідорів чері. Поставте салат в холодильник як мінімум на 3 години, щоб він просочився.
Салат «Прага»
Інгредієнти: - 300 г курячого м`яса-- 150 г маринованих огірків чи корнішонов- - 100 г черносліва- - 2 курячих яйця-- 1 маленька цибулина- - 1 Морква - 3-4 ст.л. консервованого зеленого горошку (без рідини) - - 3 ст.л. сметани- - 2 ст.л. майонеза- - сіль.
Відео: листкове САЛАТ з куркою
Зваріть куряче м`ясо в підсоленій воді, яйця круто і морква до м`якості. Перше дрібно наріжте, друге - порубати, залишивши один жовток для оформлення, третє натріть на тертці. Залийте чорнослив гарячою водою на 5-10 хвилин, потім зцідіть рідину, вимийте сухофрукти і подрібніть ножем. Наріжте мариновані огірки або корнішони невеликими скибочками. Зніміть лушпиння з цибулини, тонко її наріжте і обдайте окропом, щоб цибуля придбав солодкуватий смак.
Розділіть суміш сметани і майонезу на три частини і змішайте кожну з куркою, яйцями і подрібненим чорносливом. Зберіть листковий салат на красивому блюді, чергуючи продукти: куряче м`ясо, мариновані огірки, цибуля, яйця, морква, зелений горошок, чорнослив. Оформіть вийшов «торт» припасеним жовтком.
Салат «Дамський каприз»
Інгредієнти: - 300 г копченої курячої грудкі- - 1 свіжий огурец- - 100 г черносліва- - 300 г свіжих грібов- - 3 курячих яйця-- 1 цибулина- - 2 ст.л. натурального йогурта- - 3 ст.л. сметани- - 1 ст.л. тертого хрена- - сіль-- рослинне масло - 10 г петрушки.
Очистіть і порубати цибулину. Розігрійте рослинне масло і обсмажте в ньому цибулю протягом 3 хвилин. Промийте гриби, відкиньте на друшляк, порізати тонкими скибочками і додайте в сковороду. Підсолити і готуйте все разом 10-20 хвилин, в залежності від сорту грибів, до повного випаровування рідини. Після цього злийте з грибною піджарки зайве масло. На сусідній конфорці зваріть яйця і залийте їх холодною водою. Наріжте кубиками копчену курячу грудку і розмочений чорнослив, порубати звільнені від шкаралупи яйця, причому жовтки окремо від білків, і натріть на тертці огірок.
Приготуйте соус для салату, для чого з`єднайте в невеликій мисці сметану з йогуртом і змішайте кисломолочну суміш з хріном. Розділіть соус на три частини і складіть салат в наступному порядку: курка і соус, огірки, смажені гриби, білки і соус, чорнослив і соус, жовтки. Посипте його нарубаного зеленню петрушки.
Салат «Венеція»
Інгредієнти: - 400 г курячого філе- - 1 великий свіжий огурец- - 200 г черносліва- - 200 г картофеля- - 300 г печериць (можна заморожені) - - 200 г твердого сиру- - 3 курячих яйця-- 100 г натурального йогурта- - 150 г 10% -них слівок- - 1 часточка чеснока- - 1 маленька цибулина- - по 10 г свіжого базиліка, кропу і петрушкі- - щіпка білого меленого перца- - сіль-- рослинне масло.
Відео: Салат "сюрприз". Салат з куркою і чорносливом
Зваріть куряче філе, яйця круто і картопля (в підсоленій воді протягом 20 хвилин). Замочіть чорнослив, заливши його окропом і залишивши на 15 хвилин. Посмажте різані печериці в рослинній олії за 15 хвилин і відкиньте їх на друшляк, щоб не навантажувати салат зайвим жиром. Поріжте картоплю, курку і чорнослив скибочками, а огірок - соломкою. Натріть очищені яйця і сир на крупній тертці. Приготуйте 4 маленькі салатниці для порціонної подачі закуски.
