Салат з язиком яловичим і солоним огірком
Відео: Салат з Яловичого Мови з солоних огірки та грибами
Салат з язиком яловичим і солоним огірком
Відео: Простий салат з яловичого мови
Зазвичай своїм зовнішнім виглядом яловичий язик викликає якесь огиду у домогосподарок, але знаючи, які з нього можна приготувати закуски і смачне холодець - нічого не зупиняє його приготувати. Головне не забувати про те, що вариться мову досить довго. Час його приготування зокрема залежить від віку тварини володів ним раніше. Салат з язиком яловичим дуже цікавий, і за смаковими якостями нічим не поступається салату з королівськими креветками. а пікантності цій страві додає саме солоний огірок.
Інгредієнти на салат з мовою яловичим:
- Мова яловичий - 1 шт. приблизно 300 гр.- Сир твердий - 200 гр.- Печериці мариновані - 170 гр.- Огірок солоний - 160 гр.- Сіль - 1/4 ч. о.- Цибуля ріпчаста - 1 головка маленького розміру-Оцет - 1 ст. о.- Цукор пісок - 1 ч. о.- Часник - 2 зубка- Перець мелений - 1 шепотка- Вода кип`ячена - 1 ст. о.-
Відео: Китайський салат з мовою
Як приготувати салат з мовою яловичим і солоним огірком:
1. Найголовніше в даному блюді - це приготування яловичого мови. Важливо розуміти, як його готувати правильно і не зіпсувати продукт. Якщо мова молодого тваринного, тобто теляти, тоді варити його потрібно не більше години, ну в цілому 40 хвилин на середньому вогні і в підсоленій воді. Але якщо мова дорослої тварини, тобто, корови, тоді час збільшуємо як мінімум в два рази. Але пам`ятайте, що і переварити продукт не бажано, інакше смак його значно погіршиться. Перевіряйте готовність мови, так само як і готовність, свининою рульки - виделкою.
Коли мова готова - дістаньте його на плоску тарілку і остудіть, після чого зніміть з нього повністю всю побілілу в процесі варіння шкуру. Основну тушку наріжте соломкою.
Відео: Смачні поради! Салат з відвареного яловичого мови та гарбуза. Станіслав Валенюк
2. Виконавши перший крок - можна вважати, що салат практично готовий. Адже найбільше часу вимагає приготування мови. Гриби відкиньте на друшляк, потім поріжте тонкими скибочками.
4. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями і поміщаємо в глибоку тарілку. Змішуємо в маленькій піалі оцет, цукор і воду, потім додаємо до цибулі на 10 хвилин. Так ми приберемо зайву гіркоту з коренеплоду.
5. У великій мисці змішайте подрібнені інгредієнти, додайте часник, видавивши його за допомогою часничниці, перець, майонез і сіль. Перемішайте салат і перекладіть його в красиву салатницю.
6. Натріть на крупній тертці твердий сир і товстим шаром постеліть його зверху.
Прикрашати салат з мови яловичого можна за бажанням. Цей спосіб дуже простий. Поріжте кільцями редиску на пелюстки квітки, кружечок печериці на серединку і гілочку кропу на стебло. Приємного свята.
