Салат «пташине гніздо» - як приготуємо

Салат «Пташине гніздо»

Відео: Салат "гніздо Глухаря" - Прикраса Святкового Столу | Recipe "Salad Capercaillie Nest", Subtitles

Якщо ви хочете приготувати на святковий стіл салат, що уб`є всіх гостей, одним з найкращих варіантів буде салат «Пташине гніздо». Будьте впевнені, що гості будуть в захваті від ваших кулінарних здібностей тільки коли побачать салат «Пташине гніздо». А коли вони ще й спробують цей салат, компліменти так і посипляться на вас.

Салат «Пташине гніздо» з маринованими печерицями

Необхідні інгредієнти:

варено-копчений балик - 200 гр .;
мариновані печериці - 400 гр .;
часник - 3 зубчики;
окріп - 0,5 ст .;
твердий сир - 200 гр .;
яйця - 4 шт .;
цукор - 1 ч.л .;
цибуля - 1 шт .;
майонез;
оцет - 1ч.л .;
сіль за смаком;
листя пекінської капусти - для подачі.

Процес приготування:

Лук необхідно замаринувати. Для цього очищену цибулю наріжте тонкими півкільцями і складіть в миску. Залийте цибулю окропом і додайте цукор і оцет.

Залиште на 30 хвилин.

Тим часом мариновані гриби наріжте тонкими пластинками. Коли цибуля замаринується, злийте з нього воду і змішайте з грибами.

Тарілку або блюдо вистеліть вимитими листям пекінської капусти. Викладіть на листя шар з грибів з цибулею.

Балик наріжте кубиками і викладіть на гриби. Змастіть трохи майонезом. Яйця попередньо відваріть. Очищені яйця розділіть на білки і жовтки.

Жовтки відкладіть в сторону, а білки натріть на тертці і посипте ними балик.

Сир розділіть на дві частини. Одну потріть також на крупній тертці. Викладіть сир зверху по колу в формі кільця.

Другу частину сиру натріть на дрібній тертці. Жовтки розімніть гарненько виделкою і додайте до сиру. Також додайте пропущений через прес часник. Все добре перемішайте, додавши трохи майонезу.

З отриманої маси сформуйте пташині яйця і викладіть в гніздо. Салат можна їсти відразу після приготування або приготувати заздалегідь. Смак від цього не постраждає.

Салат «Пташине гніздо» з солоними огірками і м`ясом

Необхідні інгредієнти:

солоні огірки - 2 шт .;
м`ясо - 500 гр .;
майонез;
червона цибуля - 2 шт .;
яйце - 5 шт .;
кріп і петрушка;
сіль за смаком;
твердий сир - 200 гр.

Процес приготування:

М`ясо відваріть до готовності, трохи підсолити воду. Відварене м`ясо остудіть, а потім розберіть на волокна руками. Викладіть м`ясо на блюдо так, щоб усередині залишилося порожнє місце.

Цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями. Обдайте цибулю окропом. Солоні огірки натріть на крупній тертці. Якщо є терка для корейської моркви, можна скористатися нею.

Сир також натріть на крупній тертці. Яйця попередньо відваріть і залийте холодною водою, щоб вони швидше охололи і добре чистилися. Очистіть яйця і розділіть на білки і жовтки. Білки натріть на тертці або дрібно поріжте, а жовтки залиште цілими.

На м`ясо викладіть солоні огірки. На огірки викладіть нарізану цибулю і змастіть майонезом. Потім викладіть подрібнені білки. Після цього посипте гніздо рясно тертим сиром.

На середину салату покладіть кілька гілочок петрушки. Потім викладіть цілі жовтки, що і будуть яйцями птиці. По краях гніздо прикрасьте гілочками кропу.

Подавайте гарний салат «Пташине гніздо» відразу на стіл або надішліть на час в холодильник.