Салат з копченою куркою - рецепти салату з копченою куркою
Салат з копченою куркою - кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати салат з копченою куркою.
Відео: Листковий салат з копченою куркою, сиром і помідорами
22.08.2012 02:15 Автор: Тетяна Ларіна
Салат з копченою куркою - загальні принципи і способи приготування
Копчена курка улюблена багатьма господинями за її специфічний яскравий смак і аромат, соковите м`ясо і відмінну сполучуваність з іншими продуктами. Ось чому вона є незамінним компонентом багатьох страв, незважаючи на те, що дієтологи стабільно зараховують її до продуктів, які не є корисними.
Однак, і однозначно шкідливою назвати копчену курку не можна. З одного боку, в ній міститься багато холестерину, а з іншого - триптофан, який стимулює вироблення гормонів задоволення. Тому, можна вважати, що при помірному вживанні цього продукту, особливо в складі різних страв, вона не завдасть шкоди ні здоров`ю, ні фігурі.
Дуже гарні салати з копченою куркою, і кожен поважаючий себе кулінар обов`язково має в запасі свій фірмовий рецепт. Якщо ви поки такого не має - скористайтеся нашими рецептами, і ви обов`язково виберете для себе підходящий.
Салат з копченою куркою - підготовка продуктів
Дуже важливо купити для салату якісне копчене куряче м`ясо. Потрібно вибирати курку з глянсовою шкіркою, має злегка золотистий відтінок, без видимих механічних пошкоджень. М`ясо у хорошій копченої курки повинно бути соковитим, червонуватого кольору.
Перед тим, як використовувати її для приготування салату, з курки потрібно обов`язково зняти шкіру, в якій знаходяться всі шкідливі речовини, що надійшли в організм птиці ще при її житті, а також при копченні. Потім куряче м`ясо потрібно відокремити від кісток і порізати з іншими компонентами салату згідно рецепту.
Салат з копченою куркою - кращі рецепти
Рецепт 1: Салат з копченою куркою, кінзою і волоськими горіхами
Цей салат настільки ж гарний, як і смачний, завдяки колірному різноманітності назв продуктів. Копчене м`ясо, горіхи і сир роблять його дуже ситним, а кінза робить його смак оригінальним і змушує "звучати" всі вхідні в нього продукти зовсім інакше. Ось чому він буде доречний навіть на святковому столі, який він особливо прикрасить, будучи розкладеним в прозорі салатники.
1 стегенце варено-копчений;
2 болгарських перцю (зелений і червоний);
200 гр. твердого сиру;
1 зубчик часнику;
невеликий пучок кінзи;
півсклянки волоських горіхів;
3 ст. л. майонезу;
жменю зерен граната;
за смаком сіль.
Спосіб приготування:
1. Підготовлене м`ясо копченої курки нарізаємо брусочками, дрібно рубаємо горіхи і зелень, перець нарізаємо тонкою соломкою, натираємо на тертці сир.
2. Подрібнивши часник, змішуємо його з майонезом.
Відео: Салат "Курочка Ряба" Дуже Смачний і Святковий! Салат З Копченої Куркою!
3. Змішуємо куряче м`ясо, зелень, горіхи, перець, сир, заправляємо майонезом з часником, все перемішуємо і посипаємо зернами граната для прикраси.
Рецепт 2: Салат з копченої курки з картоплею
Простий і доступний, але дуже смачний салат, в якому присутні копчене куряче м`ясо, картопля, морква, цибуля і консервований горошок. Він готується дуже швидко і під силу навіть початківцям кулінарам.
Складові:
1 копчена куряча грудка;
2 картоплини;
1 морква;
1 яйце;
1 маленький пучок петрушки;
150 гр. консервованого горошку;
3 ст. л. майонезу;
за смаком сіль.
Спосіб приготування:
1. Моркву і картоплю відварюємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками, так само нарізаємо зварене круто яйце, цибулю ріжемо дрібно і обшпарюємо.
2. Нарізаємо кубиками м`ясо грудки.
3. Змішуємо всі підготовлені інгредієнти, заправляємо майонезом і залишаємо на 2 години в холодильнику, тоді салат буде смачніше.
Рецепт 3: Салат з копченої курки з кукурудзою
Гарний і смачний салат, який сподобається вам різноманітністю компонентів і дуже насиченим смаком. В якості заправки використовується не майонез, а оливкове масло, що обов`язково оцінять прихильники здорового харчування. Готується він дуже швидко.
300 гр. м`яса копченої курки;
1 огірок;
1 банка солодкої кукурудзи;
1 банка квасолі консервованої або 200 грам - вареної;
1 перчик чилі;
трохи листя м`яти;
за смаком сіль.
Спосіб приготування:
Відео: Салат з копченої курки. З копченою куркою від Івана!
1. Нарізаємо кубиками курку, помідори і огірок, кільцями - перець і цибулю.
2. Змішуємо підготовлені компоненти з кукурудзою, квасолею і м`ятою, солимо і заправляємо невеликою кількістю оливкової олії.
Рецепт 4: Листковий салат "Наполеон" з копченою куркою
2 копчені курячі гомілки;
3 яйця;
150 гр. твердого сиру;
10 штук крекеру солоного;
1 яблуко (краще зелене);
1 цибулина;
2 ст. л. майoнеза.
Спосіб приготування:
1. Підготовлене м`ясо нарізаємо кубиками, дрібно ріжемо цибулю, натираємо на тертці сир. Очистивши яблуко від шкірки, натираємо його на крупній тертці, яйця також подрібнюємо за допомогою терки. Крекери розтираємо в крихту.
2. Викладаємо підготовлені компоненти салату на блюдо шарами, змащуючи кожен майонезом: 1 шар - копчене м`ясо 2 шар - цибуля 3 шар - сир, 4 шар - яблуко- 5 шар - яйця.
3. Змащуючи за допомогою ножа боки салату майонезом, формуємо "торт" і обсипаємо його подрібненими крекерами.
Відео: Салат з копченою куркою - Справа смаку
4. Ставимо салат на кілька годин в холодильник для просочення.
Рецепт 5: Салат-коктейль з філе копченої курки
Дуже цікаве блюдо, яке може сміливо претендувати на вишуканість. У ньому смак ніжного філе копченої курки прекрасно оттеняется лимонним соком, а якщо подавати його в красивих креманках, то воно стане справжньою окрасою столу.
200 гр. курячого копченого філе;
