WikiGinkaUA.ru

Соус з томатної пасти для піци: рецепт з фото

Соус з томатної пасти для піци: рецепт з фото

Що робить смак піци більш оригінальним і неповторним? В першу чергу соус. Способів його приготування більш ніж достатньо. Серед найпопулярніших варто виділити часниковий, вершковий, класичний і сирний. Кожна піца вимагає своєї заправки. Наприклад, вершковий соус найкраще підходить до страви з начинкою з ковбаси, овочів або риби, сирний - до грибів. Що стосується класичного, то він універсальний. Така заправка підійде до будь-якої страви італійської кухні. Червоний соус для піци з томатної пасти готується дуже просто. Його можна використовувати для страв з будь-якою начинкою. Розглянемо кілька способів його приготування.

класичний соус

Щоб приготувати класичний соус з томатної пасти для піци, буде потрібно:

Відео: Соус для піци з томатної пасти рецепт в домашніх умовах

  1. 1 кілограм томатної пасти.
  2. 100 мілілітрів води.
  3. Чайна ложка солі.
  4. Столова ложка цукрового піску.
  5. Чайна ложка орегано.
  6. Щіпка чорного перцю.
  7. 50 грам рослинного масла. Можна використовувати соняшникову або ж оливкова.

Процес приготування

Як приготувати соус з томатної пасти для піци? Насправді рецепт цієї заправки дуже простий. Для початку в каструлю, бажано емальований, потрібно влити томатну пасту і воду. Сюди ж потрібно додати орегано, масло рослинне, сіль, цукровий пісок. Всі компоненти потрібно перемішати. Після цього ємність необхідно помістити на вогонь і довести її вміст до кипіння і варити ще хвилин п`ять.

От і все. Соус з томатної пасти для піци готовий. Варто спробувати заправку поки вона ще тепла. Якщо на смак вона кисла, то варто додати цукру, а якщо прісна - солі. В ідеалі така заправка повинна готуватися з томатного соку, який, як правило, приправлений різноманітними спеціями. Тоді соус виходить більш пікантним.

З часником і базиліком

Існує ще один рецепт приготування заправки з томатної пасти. Її також можна використовувати для різних страв. Що ж вам потрібно, щоб приготувати соус для піци з томатної пасти? Рецепт складається з таких компонентів, як:

  1. Пучок свіжого базиліку.
  2. Сім ложок олії оливкової.
  3. Томатна паста. Можна використовувати свіжі або консервовані томати.
  4. 3 зубчики часнику.
  5. Сіль.
  6. Щіпка чорного перцю.

етапи приготування

Якщо для приготування ви використовуєте свіжі помідори, то їх варто натерти на тертці, а консервовані томати розтерти в кашу. Часник необхідно очистити і дрібно порізати. Базилік також потрібно подрібнити, розірвавши руками на великі частини.

Тепер потрібно нагріти сковороду, влити в неї оливкова олія і викласти часник. Через пару секунд сюди ж слід висипати подрібнений базилік. Все потрібно гасити протягом хвилини на невеликому вогні. Після цього в сковороду потрібно влити томатну пасту. Склад потрібно гасити ще деякий час. Залишається додати в заправку спеції і сіль. Через кілька хвилин соус з томатної пасти для піци потрібно зняти вогню і перетерти через ситечко. Після цього заправку необхідно гасити хвилин 10.

Італійський соус для піци з томатної пасти

Як же правильно готувати соуси для піци з томатної пасти? Рецепт з фото дозволяє легко і швидко приготувати смачну заправку. Для приготування італійського соусу потрібно:

  1. 10 помідорів.
  2. Щіпка майорану.
  3. Чайна ложка білого сухого вина. При необхідності можна замінити лимонним соком.
  4. Щіпка базиліка.
  5. 4 щіпки орегано.
  6. 2 чайні ложки томатної пасти.
  7. Сіль.

Як приготувати

Це дуже смачний соус для піци. Його нерідко використовують для приготування пасти. Для початку варто підготувати помідори. З них потрібно видалити шкірку. Щоб процедура пройшла без проблем, необхідно опустити томати на 40 секунд в окріп, а потім вийняти їх і зробити хрестоподібний надріз. Це дозволить легко видалити шкірку з помідорів.

Підготовлені таким чином томати слід порізати, а потім перекласти в вогнетривку ємність, відповідних розмірів. Гасити подрібнені томати потрібно на середньому вогні. У процесі приготування повинна випаруватися вся рідина. Через 10 хвилин після початку гасіння в масу потрібно додати спеції і сіль.

Готовий склад потрібно пропустити через сито. Блендер в даному випадку краще не використовувати, тому що в соусі присутні насіння і невеликі шматочки шкірки. Їх потрібно видалити з заправки.

Після цього в соус потрібно додати томатну пасту і біле вино, бажано, сухе. Це зробить заправку більш пікантною і додасть їй надзвичайний смак.

рожевий соус

Готується цей соус для піци з томатної пасти і майонезу. Це найпоширеніша заправка. Адже готується вона досить швидко і без особливих витрат. Отже, для приготування вам буде потрібно:

Приготування рожевого соусу

Ця заправка дозволяє урізноманітнити класичний варіант піци. Компоненти в складі можна міняти, але основні все ж слід залишити незмінними. Щоб приготувати найпростіший соус для італійського блюда, слід в глибоку ємність влити вершки, майонез, томатну пасту, а також додати сіль і спеції. Всі компоненти необхідно добре перемішати, щоб склад вийшов однорідним. От і все. Соус для піци з томатної пасти, вершків і майонезу готовий. Залишається нанести його на основу з тіста.

Відео: Соус для справжньої італійської піци

Соус «Винний»

Багато хто знає, що вино можна вживати не тільки в чистому вигляді, але і додавати в різні страви. Цей напій ідеально поєднується з м`ясом і куркою. Але ще вино нерідко використовують для приготування різноманітних соусів. Розглянемо один з варіантів. Щоб приготувати таку заправку для піци, буде потрібно:

Відео: Томатний Соус - для пасти, м`яса, риби, піци - простий і швидкий рецепт соусу з помідорів

  1. 800 грам томматной пасти.
  2. 100 мілілітрів сухого вина, бажано червоного.
  3. Селера - 20 грам.
  4. Цибуля ріпчаста - 60 грам.
  5. Бульйон м`ясний - 250 мілілітрів.
  6. Кілька горошин чорного перцю.
  7. Червоний мелений перець.
  8. Мускатний горіх.
  9. Гвоздика.
  10. Петрушка.

Перейдемо до наступного етапу.

Відео: Універсальний соус для піци / пасти [eat easy]

Готуємо «Винний» соус

Щоб приготувати такий соус для піци з томатної пасти і вина, слід заздалегідь підготувати м`ясний бульйон. Зварити його можна на кістки або ж зі шматка м`яса. Відвар повинен вийти не жирним і легким.

Після цього можна нарізати невеликими шматочками селеру, ріпчасту цибулю і зелень петрушки. Все це необхідно залити готовим бульйонів і додати чорний перець і вино. Гасити соус потрібно під кришкою до тих пір, поки його об`єм не зменшиться на 2/3.

Після цього в заправку потрібно влити томатну пасту, додати мускатний горіх і варити ще 20 хвилин. В кінці приготування слід додати сіль і червоний перець. Соус для піци практично готовий. залишається його процідити. Це дозволить видалити великі шматочки овочів. Проціджувати заправку краще через сито. Ось і все смачний соус з томатної пасти, вина і овочів готовий. Такий варіант заправки ідеально підійде для м`ясної страви. Її також можна використовувати і для овочевої піци.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Соус з томатної пасти для піци: рецепт з фото