Рецепти російської кухні

Ласкаво просимо в світ Російської кухні!

Правда в тому, що цей сайт ми вирішили зробити від жаху. Так Так! Нас приводять в жах все ті страви, що в інших країнах видають за страви російської кухні. А насправді, до сучасної російської кухні вони не мають ніякого відношення. Все це нагадує гру в "зіпсований телефон". Коли слово, передане від людини до людини, в кінцевому підсумку повністю змінює свій сенс. Те ж саме відбувається і з рецептами російських страв.

Якщо ви хочете дізнатися, що таке сучасна російська кухня - йдіть за нами, сторінка за сторінкою. Ми розповімо вам про це і дамо точні, перевірені рецепти і пропорції. Навчимо вас готувати найпростіші і найбільш поширені російські страви.

Ви відкриєте для себе багато нового. Ви дізнаєтеся, як готуються і називаються популярні російські страви. Довідаєтеся не тільки історію цих страв, а й багато прийомів і хитрощів, що полегшують їх приготування.

Чого ви точно не знайдете на цьому сайті - так це підрахунку калорій. На жаль! Російська їжа - ситна, грунтовна і дуже смачна. Тому не будемо засмучувати себе підрахунком калорій. Для цього є інші сайти.

Відео: Рецепти російської кухні

У іноземців уявлення про російську кухню складається з трьох складових: млинці, ікра та горілка. Нам хочеться зруйнувати це помилка.

Почнемо з того, що поняття російської кухні в останнє сторіччя дуже змінилося. Та кухня та ті страви, які популярні зараз в Росії - дуже відрізняються від старовинного їх приготування. Величезний вплив на російську кухню надали кухні інших країн. Нагадаємо читачеві, що майже 70 років Росія була однією з республік великого Радянського Союзу. Багато популярних страви запозичені з тих часів.

Відео: Старорусская кухня: вушне

Так абсолютно російськими стравами стали борщ, шашлик, азу і котлета по-київськи, багато салати і напої. Переймаючи кулінарні навички й уподобання з сусідніх культур, російська кухня адаптувала їх під свій смак.

Паралельно з цим, адаптувалися до сучасних реалій і можливостям старовинні російські страви. Давня кухня відрізнялася своєю простотою і одноманітністю. Готували все страви в російської печі - в основному методом томління і запікання. Великий вплив на старовинну російську кухню надали християнські православні традиції. З 365 днів у році велика частина припадала на пісні дні. І тому в російській кухні переважали овочеві, грибні та рибні страви, різноманітні каші.

Відео: Печінка з гречкою від Іллі Лазерсона / Обід безшлюбності / російська кухня

Змінювалися часи, з`являлися нові технічні можливості - і разом з цим змінювалися гастрономічні особливості.

Те, що зараз можна сміливо назвати російською кухнею - це творча переробка рецептів інших народів з одночасним збереженням російських кулінарних традицій.