Кабачки, запечені в духовці - рецепти кабачків, запечених в
Кабачки, запечені в духовці - кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати запечені кабачки.
Якщо згадується вислів «страви з кабачків», чомусь то перше, що спадає на думку, це кабачки смажені або ікра з кабачків, далі повисає пауза. Але ж з цього простого овоча можна приготувати багато смачних і красивих страв. Наприклад, нафарширувати або запекти в духовці в різних варіантах - зі сметаною, сиром, помідорами, під майонезом, із зеленню і часником і ін. А якщо врахувати, що кабачок дуже корисний, низькокалорійний і легкозасвоюваний продукт, містить мінеральні речовини, залізо, калій, клітковину, йому взагалі ціни немає. Хоча варто він символічні гроші. Щоб не ображати така поважна овоч, можна урізноманітнити своє меню, і приготувати нові страви з кабачків.
Кабачки, запечені в духовці - підготовка продуктів
Для запікання краще брати молоді кабачки - у них ніжна м`якоть і тонка шкірка, яку можна не очищати. Хоча підійдуть і «дорослі» плоди, якщо з них попередньо видалити грубу шкірку і серцевину з насінням. Чим старше кабачок, тим грубіше його шкіра і тим важче її зрізати. Тому, керуючи гострим ножем, будьте обережні, щоб не порізатися. Середина з жорсткими насінням досить легко видаляється звичайної столовою ложкою. Далі плоди ріжуться згідно з рецептом - кружками, поздовжніми пластинами, кубиками, і запікаються.
Кабачки, запечені в духовці - кращі рецепти
Рецепт 1: Кабачки, запечені під сметанним соусом
Охарактеризувати цю страву можна трьома словами - швидко, легко, смачно. Кабачки не обжаривают в маслі, його в рецепті взагалі не дуже багато, а значить, кінцевий продукт буде не дуже калорійним. Можна використовувати як звичайні кабачки, так і цукіні.
складові. два середніх кабачка, 4 стіл. ложки рослинної олії, по 1 стол. ложці різаних петрушки і кропу, 3 зубці часнику, один стакан сметани, 150г сиру, сіль з перцем.
Спосіб приготування
Відео: КАБАЧКИ В ДУХОВЦІ пікантні, хрусткі. Найсмачніші! Простий рецепт. Zucchini in OVEN
Щоб дарма не витрачати час, можна відразу включити духовку, щоб вона прогрілася до 220 С. А поки піч розігрівається, підготувати овочі. Кабачки порізати на невеликі кубики, розміром приблизно 1х1 см. Якщо плід в діаметрі невеликого розміру, можна його нарізати коліщатами сантиметрової товщини.
У звичайний поліетиленовий пакет скласти кабачки, додати до них різану петрушку, сіль з перцем і рослинне масло. Пакет зверху закрутити, щоб на нього впав повітря і гарненько його потрясти, щоб кабачки рівномірно Просолов і вкрилися сумішшю масла і петрушки. Деко застелити фольгою, висипати овочі, розрівняти їх і випікати до напівготовності близько 20 хвилин.
Сир натерти, додати кріп, сіль з перцем, сметану, дуже добре перемішати, можна навіть за допомогою віночка. Напівготові кабачки залити цим соусом і відправити в духовку на допікання. Готовий продукт перекласти на плоске блюдо, зверху видавити часник, і, насолоджуючись божественним ароматом і нагулюючи апетит, прикрасити гілочками зелені. Можна подавати.
Рецепт 2: Кабачки, запечені з помідорами і сиром
Ця закуска дуже презентабельно виглядає, тому, нею сміливо можна прикрашати святковий стіл, розклавши кабачки на зелене листя салату. До того ж це і смачно і корисно.
складові. кілограм кабачків, півкіло помідорів, 100 г сиру, 3 зубці часнику, сіль, мелений перець, олія рослинна
Спосіб приготування
Овочі нарізати кружальцями - кабачки в сантиметр завтовшки, помідори трохи тонше. Часник подрібнити на пресі або дрібній тертці.
Кабачки з 2-х сторін обсмажити до скоринки (золотистого кольору) і розкласти на деку. Верх кабачків натерти часником і покласти коліщатко помідора. Поперчити, посолити і посипати сиром. Запікати кабачки 25 хвилин при 180 С.
Рецепт 3: Кабачки, запечені в духовці
Цікавий варіант, що чимось нагадує приготування піци. Необов`язково спеціально купувати м`ясні інгредієнти, можна дочекатися, коли в холодильнику після свят або просто так накопичиться різні м`ясні обрізки. Ось тут їх можна зібрати разом з нудьгуючим на нижній полиці кабачком і вдало переробити. Сказати по секрету, чисто овочевий варіант, приготований без м`яса, теж дуже смачний. Спробуйте обидва способи, які не розчаруєтеся.
Відео: Запечені кабачки з овочами | КАБАЧКИ запечені в ДУХОВЦІ | Запечені фаршировані кабачки
складові. 2 кабачка, по пів чайної ложці сухих приправ (на свій смак - кріп, орегано, базилік), 2 зубці часнику, м`ясні продукти (будь-які) - 150 г, сіль, 2 помідори середніх розмірів, перець, 150 г будь-якого твердого сиру, 200 мл майонезу.
Спосіб приготування
Включити духовку і нагріти до 180 С. Молоді кабачки нарізати кружечками в сантиметр завтовшки, перемазати сумішшю солі, перцю, сухих приправ і укласти на деко, змащене маслом. З кабачків-переспелок потрібно зняти ножем грубу шкірку і видалити серцевину з насінням. Порожнечі, що утворилися закласти шматочками кабачків. Посипати цей шар дрібно покришеним часником.
З помідорів зняти шкірку і нарізати тонкими кружечками. Щоб вона легко знімалася, потрібно обшпарити томати окропом або покласти в окріп на пару хвилин. Ковбасу, сосиски або інші м`ясні продукти нарізати тонкими скибочками або соломкою, кому як зручно. Сир натерти, майонез розбавити водою або бульйоном, щоб його було легко і рівномірно розподілити по всій поверхні.
Зібрати «піцу» - на кабачки з часником викласти помідори, наверх м`ясну нарізку, далі сир і залити все зверху розведеним майонезом. Останнім шаром саме майонез, а не сир, тому що зверху буде фольга, а розплавлений сир може до неї пристане. Тому верхній шар майонезу врятує ситуацію.
Накрити фольгою весь деко і запікати півгодини. Потім фольгу зняти, додати вогонь до 250 С і довести до рум`яної скоринки. Блюдо подавати на стіл не сильно гарячим.
Рецепт 4: Кабачкові оладки з сиром, запечені в духовці
Незвичайна подача кабачків. Оладки з кабачків НЕ обсмажуються, а запікаються в духовці. Страва від цього тільки виграє, тому що виходить зовсім жирним. А сир і зелень збагачують його вітамінами і корисними речовинами.
складові. 1-2 кабачка (0,5 кг), сметана 250 г,? склянки борошна, сіль-перець, 3 яйця, 1 чайн. ложка розпушувача, будь-яка зелень - кріп / зелена цибуля / петрушка, 150-200 г будь-якого розсолу сиру, не надто солоного (моцарелла, бринза, адигейський, сулугуні та ін.).
Спосіб приготування
Духовку нагріти до 200С. На великій тертці подрібнити кабачок, посолити його і залишити на п`ять хвилин. Зайву рідину віджати і злити. Зелень дрібно порізати, сир на тертці натерти.
До кабачків додати всі інгредієнти, ретельно перемішати. Деко застелити папером і викласти ложкою тісто. При випіканні воно розійдеться в сторони, тому, щоб коржі не склеєні, між ними потрібно залишити відстань. Випікати близько п`ятнадцяти хвилин, поки оладки не зарум`яниться.
Рецепт 5: Кабачки, запечені в духовці з хрусткою скоринкою
Кабачки, приготовані за цим рецептом, виходять злегка хрусткими та смачними. А ще красивими. Щоб сир не плавився в духовці, а тільки підсихав, беруть спеціальні тугоплавкі сорти, типу пармезану. Для додання страві пікантності, можна приготувати і окремо подати будь-який часниковий соус - на сметані або часнику. Хоча і так досить смачно.
складові. 1 середній кабачок, пару столових ложок натертого дрібно пармезану, 4 столові ложки панірувальних сухарів, щіпка прованських трав, сіль, одне яйце, перець мелений.
Спосіб приготування :
Духовку розігріти до 200 С. Очищений кабачок нарізати кружальцями завтовшки в сантиметр, поперчити і посолити. У мисці змішати трави, сир і сухарі. В іншому посуді збити яйця. Деко змастити маслом.
Кожен гурток кабачка занурити в яйце, потім обваляти в сирно-сухарной крихті і викласти на деко. Запікати 7-10 хвилин, потім перевернути і ще залишити в духовці хвилин на 5-7 до зарум`янювання. Готові кабачки перекласти на красиве блюдо і можна подавати.
Кабачки, запечені в духовці - корисні поради досвідчених кулінарів
Сирі кабачки, при запіканні в духовці, виділяють досить багато зайвої вологи, іноді її доводиться навіть зливати. Тому, щоб знизити відсоток рідини в плодах, нарізаний кабачок посипають сіллю і дають постояти близько двадцяти хвилин. Він встигає за цей час дати сік, який потрібно злити. Кабачки віджати і далі використовувати за призначенням.
