Рецепт: домашній торт з чорносливом і грецькими горіхами
Рецепт: Домашній торт з чорносливом і грецькими горіхами - з невеликими змінами
Складові:
борошно пшеничне - 250 гр;
яйця курячі - 4 шт;
цукор пісок - 250 гр;
сметана - 300 гр;
чорнослив - 200 - 300 гр;
лікер - 50 мл;
волоські горіхи - 1 стакан
Спосіб приготування.
Я вирішила приготувати торт з чорносливом і грецькими горіхами не традиційним способом, а з двома видами бісквіта, а саме темний і світлий. Зазвичай такий торт роблять тільки з темного бісквіту. Відійду трохи від рецепта і зроблю по своєму. Отже для цього нам знадобляться наступні продукти. Перераховувати не буду, все є в рецептурі і на фото.
Приступимо до приготування. Відділимо жовтки від білків. Візьмемо два жовтки і 125 г цукру, дрібку солі і зіб`ємо міксером.
Далі додамо столову ложку сметани, знову зіб`ємо.
Поступово додати борошно до суміші яєць і масла, перемішати до однорідного стану.
Готову суміш виливаємо в змащену маргарином форму.
Точно так же випікаємо ще один бісквіт, але з додаванням какао - порошку.
У нас вийде два бісквіта, білий і коричневий. Коричневий і білий коржі розрізати на дві частини і просочити лікером.
Лікеру у мене було мало, тому просочила частково. Але це не страшно, крем буде сметанний, так що торт просочиться добре. Поки залишимо коржі в спокої і займемося горіхами. Подрібнимо горіхи ножем.
Потім беремо чорнослив, промиємо його під гарячою водою або заздалегідь замочимо у воді на півгодини щоб він був м`який. Я замочувала. Подрібнимо чорнослив ножем якомога дрібніше.
Сметану зіб`ємо з однією склянкою цукру.
Приступимо до складання торта. Першим на блюдо кладемо темний корж.
Викладаємо на нього частину чорносливу і волоських горіхів, далі сметану з цукром.
Далі білий бісквіт. На нього знову чорнослив і волоські горіхи, сметана.
Так зберемо торт чергуючи коржі з начинкою до кінця.
Верх прикрасимо тим же сметанним кремом і чорносливом, або можна шоколадною глазур`ю. У мене залишилася сметана, тому я прикрасила їй же і чорносливом з горіхами.
