Сочевиця користь і шкода
Корисні властивості сочевиці
Відео: У чому користь сочевиці?
Крупа сочевиця - це бобова культура, яка дуже поширена в усіх країнах. Особливо її люблять в Канаді, Австралії, Туреччини та Індії. Саме звідти прийшли такі рецепти, як суп з червоної сочевиці або котлети з сочевиці. У Росії крупа довгий час була забута, але сьогодні сочевиця, корисні властивості якої вже не ставляться під сумнів, знову з`являється в меню.
Відео: СОЧЕВИЦЯ КОРИСТЬ І ШКОДА | Сочевиця що це, Користь сочевиці в здоровому харчуванні
Чим корисна сочевиця?
Звичайно ж, в першу чергу своїми мікроелементами. Величезна кількість бобових, так чи інакше діють на організм. Сочевиця стоїть осібно:
1) Наявність вітамінів груп А і В, особливо С - це робить крупу особливо показаною людям зі зниженим імунітетом;
2) продукт в процесі визрівання не накопичує нітратів, радіонуклідів, шкідливих речовин, зате відмінно виводить їх з організму;
3) малий вміст жиру робить крупу особливо приємною для тих, хто стежить за своєю талією. Сочевиця для схуднення - це продукт, показаний всіма дієтологами світу;
4) високий вміст білка, легкоусваевомого людиною також відноситься до корисних якостей продукту, а харчові волокна крупи відмінно впливають на перистальтику, збуджуючи роботу кишечника;
5) екологічна чистота сочевиці дозволяє застосовувати каші та супи для харчування маленьких дітей і літніх людей;
6) сочевиця - користь для жінок. Продукт має ізафлавонамі, що пригнічують розвиток онкологічних пухлин, особливо раку грудей. Приємно, що всі речовини збережуться як в консервованих, так і в сушених зернах.
Крім усього іншого, фолієва кислота, яка у великих кількостях присутній в продукті, допомагає впоратися зі старінням організму, виправити тонус шкіри і навіть позбутися целюліту. Саме ця якість дозволяє говорити, що краса і молодість - це сочевиця. Користь для жінок полягає ще і в неймовірній особливості крупи приводити в норму сечостатеву систему.
Також гарні каші, супи і котлети з крупи для відновлення роботи шлунково-кишкового тракту, обмінної системи організму і, звичайно, перистальтики. Рослинна клітковина сорбирует всі непотрібні жири, не дозволяючи їм потрапляти в кров, і виводить їх назовні, звільняючи тіло від холестерину.
На думку багатьох медиків, крупа підвищує опірність всього організму сезонних захворювань. А тому варто частіше готувати страви, якщо у вас є деяка схильність до подібних хвороб. При цьому сочевиця, корисні властивості якої вже відомі багатьом людям, володіє відмінним смаком. Страви завжди виходять ароматними, апетитними і володіють дуже приємним видом.
Відео: Солодкі парочки. Сочевиця і болгарський перець
Якщо з`єднати всі знання, то на питання: чим корисна сочевиця, можна відповісти - всім! Крупа показана навіть хворим з діабетом. Завдяки низькому вмісту цукру, що страждають від цього страшного захворювання можна їсти зелений і червоний сорту в будь-якому вигляді. Каші, супи, гарніри до овочів і птиці - для сочевиці немає нічого неможливого. Вона однаково хороша як в паровому, так і відварному вигляді. Крім того, споживаючи сочевицю в розумних межах, хворі на діабет можуть значно знизити вміст цукру в крові, не вдаючись до виснажливих відмов або довгим прогулянкам.
І, звичайно, сочевиця корисна тим, хто змушений обмежувати себе в харчуванні. І справа навіть не в тому, що продукт малокалорійний, що саме по собі приємно. Великий вміст білка дозволяє насититися дуже малими порціями. Але при цьому ви будете споживати всю необхідну норму вітамінів і мікроелементів, включаючи селен і кальцій. Головне - не перестаратися. Безліч дієт допоможуть вибрати відповідний режим харчування. Але пам`ятайте - монодієти на сочевиці показано тримати не більше 4-х днів! Такі різкі обмеження не зовсім корисні для вашого організму.
Відео: СОЧЕВИЦЯ КОРИСТЬ | сочевиця що це, сочевиця як готувати, сочевиця дієта
У сочевиці присутня фосфор, калій, молібден, жирні кислоти Омега-3, а це означає, що продукт вкрай сприятливо діє на серцевий м`яз. Дуже корисні страви з сочевиці людям, які мають порушене серцебиття, проблеми кровотворення. За допомогою каші з червоної сочевиці ви зможете значно поліпшити роботу судин і підправити своє здоров`я.
Якщо ви поки не знаєте, як приготувати сочевицю, зверніться до журналів і сайтів інтернету. Тут можна почерпнути масу інформації про користь сочевиці, переглянути рецепти і знайти безліч порад про використання продукту. Крім вживання в їжу, з крупи можна робити відмінні маски для тіла, особи. Вони підтримають тонус і додадуть вашій шкірі бархатистість.
Однак вживання такого продукту має деякі несприятливі наслідки.
шкода сочевиці
Як і всі бобові, культура має деякі протипоказання. Перед вживанням потрібно зрозуміти: що таке сочевиця - користь і шкода якої поки до кінця не вивчені. Такий стан справ зберігається через малу популярність культури в нашій країні.
Сочевиця: користь і шкода
Про користь крупи вже сказано чимало, але надмірне споживання продукту може значно обтяжити шлунок і кишковий тракт. Це особливо протипоказано людям, що страждають запорами, газами і поганий перевариваемостью їжі. Крохмаль, який є в бобах, може уповільнити переробку іншої їжі. Якщо у вас або ваших рідних є такі захворювання:
- дисбактеріоз;
- дискінезія жовчовивідних шляхів;
- загострення хвороб сечостатевої системи;
- незначні перешкоди в роботі нирок або жовчного міхура.
То чи варто утриматися від частого появи страв з сочевиці в вашому раціоні. Камені, різі, труднощі в переробці їжі, газоутворення - це все може принести саме сочевиця.
Сочевиця шкідлива людям, які страждають непереносимістю рослинного білка. Волокна бобових, при всіх корисних якостях, можуть стати причиною нетравлення шлунка, що призведе до порушення обміну речовин і загострення захворювань.
Якщо ви поки сумніваєтеся у виборі, варто проконсультуватися з фахівцем або почати вводити в меню страви з червоного сорту сочевиці. Володіючи приємним смаком і добре розварюючись, червона крупа більш приємна і швидше засвоюється. Також обережно потрібно підходити до харчування маленьких дітей. Непомірне споживання продукту може загрожувати зайвими газами і неприємностями з кишечником.
При всіх цих недоліках, сочевиця - досить позитивний продукт і вживати його корисно. Регулярне харчування бобами не зашкодить здоровій людині, головне - правильно варити крупу. Вимочування, пюрірованіе готового блюда і довга варіння посприяють швидшому засвоєнню страв. А вірний вибір сорту допоможе знайти свій продукт, від якого буде набагато більше користі, а не шкоди.
І ще один невеликий рада: подавайте страви з сочевиці з великою кількістю свіжої зелені. Кріп, петрушка, кінза - всі ці трави не лише смачні, а й можуть знизити можливі неприємні наслідки вживання бобових культур в їжу. Завдяки своїм впливом на кишечник, трави допомагають переварити велику кількість білка, що сприятливо відгукується на роботі всього організму. І ніколи не запивайте страви з сочевиці холодною водою - ви тільки збільшите час переробки продукту і ризикуєте перенавантажувати шлунок, від чого він може просто захворіти.
Відвідувачі, які шукали даний рецепт дивилися також:
