Паштет з курячої печінки з грибами по-домашньому

800 гр. очищеної курячої печінки
2-3 головки цибулі
4-5 моркви
1 баночка грибів шампіньйонів, або зоо гр. свіжих
100 гр вершкового масла
2-3 ст. ложки вершків (краще знежирених)
сіль перець

Cuisine: Cooking time: 45 mins Serving: 10 people

Паштет з курячої печінки з грибами по-домашньому

Паштет з курячої печінки з грибами - відмінна холодна закуска на святковий стіл. Смачний, ніжний, з ароматом грибів, домашній паштет з курячої печінки готується легко і просто. Він буде доречний також і в звичайні дні на сніданок, для перекусу, на пікнік.

Печінковий паштет з курячої печінки приготований своїми руками будинку - це надійний, без консервантів та іншої хімії, просто не порівняти з тим, що продається на прилавках магазина.

Застосувавши трохи фантазії, домашній печінковий паштет з успіхом можна застосувати для приготування безлічі смачних і святкових страв.

Наприклад: фаршировані яйця, рулети. тарталетки, канапешки, бутерброди, торти, млинці. Подати як самостійне блюдо, так і з додаванням інших продуктів.

Надзвичайно смачно виходить, якщо в паштет додати трохи мускатного горіха або меленої зіри за смаком, але це звичайно ж на любителя.

З курячої печінки, можна приготувати паштет не тільки з грибами, але і з м`ясом курки, вийде смачний курячий паштет з курки, яйцями, овочами, і навіть крупами.

Смачний печінковий паштет з грибами, рецепт на всі випадки!

Як приготувати паштет з курячої печінки з грибами по-домашньому.

Печінка добре промити, звільнити від зайвої плівки. Якщо є жовчний міхур, обережно вирізати, намагаючись щоб не витекла жовч, інакше домашній паштет з печінки буде гірчити.

Цибулю і моркву помити і почистити. Морква нарізати на маленькі кубики. Лук також нарізати кубиками.

Додати моркву, тушкувати до м`якості. Після цього додати печінку. Розмішати, обсмажити до готовності. Важливо не пересмажити, інакше печінка стане більш жестковатой. Як тільки кров згорнеться готове. Посолити і поперчити за смаком.

Додати за бажанням трохи мускатного горіха, меленої зіри або одне з них. Потім подрібнити блендером або пропустити через м`ясорубку. Окремо на сковороді на вершковому маслі злегка обсмажити дрібно нарізані консервовані гриби печериці.

Якщо у вас свіжі шампіньйони, значить їх помити, дрібно нарізати, обсмажити на вершковому маслі. До подрібненої печінки додати обсмажені гриби. вершкове масло, вершки, сіль, перець за смаком. Збити дуже добре до однорідної маси.