Дієтичні перші страви: рецепти супів для схуднення
Якщо ви дотримуєтеся дієти для схуднення, рецепти перших страв викликають у вас безперечний інтерес. Поряд з салатами, овочеві супи, щі, бульйони, кремують і пюрірованние перші страви без засмажкою повинні бути присутніми у вашому раціоні обов`язково. Відмітна особливість рецептів дієтичних перших страв - відсутність у складі будь-якої готової їжі картоплі.
Рецепти супів з овочів для схуднення в домашніх умовах
До вашої уваги - рецепти перших страв для схуднення з фото, які легко приготувати в домашніх умовах.
Овочевий суп для схуднення
- Ріпа - 1 шт .;
- морква - 1 шт;
- зелена цибуля - 20 г;
- капуста білокачанна свіжа - 150 г;
- овочевий бульйон - 200 г;
- оливкова олія - 1,5 ст. ложки;
- зелень, прянощі за смаком.
приготування:
Обсмажені дрібно нарізані ріпу, моркву і зелений лук заливають бульйоном. Кладуть нарізану капусту і варять до тих пір, поки овочі не стануть м`якими. Приготований за цим рецептом дієтичний суп для схуднення при подачі заправляють зеленню.
Овочевий суп по-словацьки
- Стебла цибулі-порею - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- корінь петрушки - 1 шт .;
- ріпа - 2 шт. середньої величини;
- овочевий бульйон - 2 л.
приготування:
Морква, петрушку і цибулю-порей нарізати дрібною соломкою, а ріпу - великою соломкою. Зварити все разом в процеженном овочевому або м`ясному бульйоні.
Щавлевий суп з цибулею
- Щавель - 200 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- рослинне масло - 2 ст. ложки;
- вода - 1 л;
- прянощі за смаком.
приготування:
Лук обсмажити до золотистого кольору. У киплячу воду кинути промитий і крупно порізаний щавель, влити туди ж масло з цибулею. Згідно з рецептом, цей суп для схуднення потрібно варити протягом 10 хвилин.
Щавлевий суп по-селянськи
- Щавель - 600 г;
- сушені гриби - 4 шт .;
- морква - 1 шт .;
- корінь петрушки - 1 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1-2 цибулини;
- зелень - за смаком;
- помідори свіжі - 2-3 шт .;
- масло рослинне - 2-3 ст. ложки.
приготування:
Для приготування цього дієтичного першої страви за цим рецептом потрібно зварити бульйон з коріння, цибулин, пучка зелені і сушених грибів. Молодий щавель перебрати, помити, вичавити, дрібно нарубати, перекласти в каструльку, покласти ложку рослинної олії, згасити у власному соку. Остудити і за бажанням протерти крізь сито. За 15 хвилин до подачі на стіл розвести процідженим бульйоном, не накриваючи кришкою, дати закипіти. Для різноманітності в такі щі можна покласти помідори, попередньо загасивши їх в олії.
Суп з квасолі і кропиви
- Листя молодої кропиви - 200 г;
- квасоля - 1 склянка;
- масло рослинне - 4 ст. ложки;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- вода - 2 л;
- зелень, прянощі - за смаком.
приготування:
Квасоля перебрати, промити, замочити і відварити. До квасолі додати воду, що залишилася, прянощі, рубані цибулю і листя кропиви, рослинне масло. Довести суміш до кипіння. Подавати суп з рубаною зеленню кропу.
На цих фото проілюстровані рецепти дієтичних супів для схуднення - легких і низькокалорійних:
Приготування дієтичних перших страв: рецепти щей для схуднення
Тут ви можете ознайомитися з рецептами щей для схуднення, приготованих з кислою, квашеної та свіжої капусти.
Щи кислі із грибами
- Кисла капуста - 500 г;
- морква - 1 шт .;
- вода - 1 л;
- гриби (сушені) - 30 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- оливкова олія - 2 ст. ложки;
- зелень, прянощі (серед яких - кмин) - за смаком.
Відео: Дієтичний суп для схуднення # Овочевий суп з селерою #
приготування:
Капусту варити майже до повної готовності. Підготовлені гриби нарізати соломкою і тушкувати разом з цибулею, додавши трохи оливкового масла. Потім гриби з`єднати з супом. За рецептом це низькокалорійне перша страва потрібно заправити прянощами. Подати з подрібненою зеленою цибулею.
Щи кислі із квасолею
- Квасоля - 1/2 склянки;
- вода - 2 л;
- квашена капуста - 1 стакан;
- томат-пюре - 2 ст. ложки;
- морква - 1 шт .;
- петрушка (корінь) - 1 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- оливкова олія - 1,5 ст. ложки;
- зелень, прянощі - за смаком.
приготування:
Квасолю замочити на 2-3 години в холодній воді і відварити. У квашену капусту покласти масло, томат-пюре, влити трохи гарячої води і тушкувати до м`якості. Незадовго до готовності покласти обсмажені моркву, петрушку, цибулю і все перемішати. Після цього капусту з`єднати з квасолею і її відваром, заправити спеціями і прокип`ятити. Приготоване за цим рецептом дієтичне перша страва для схуднення подати з рубаною зеленню.
Щи зі свіжої капусти з помідорами
- Вода - 3 л;
- морква - 1 шт .;
- корінь петрушки - 1 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- білокачанна капуста - 200 г;
- помідор - 2-3 шт .;
- оливкова олія - 2 ст. ложки;
- зелень, прянощі - за смаком.
приготування:
Закип`ятити воду, кинути туди нарізану тонкими скибочками капусту, моркву, корінь петрушки. Поки овочі варяться, цибулю обсмажити в олії і влити в каструлю. За 15 хвилин до кінця варіння кинути туди нарізані скибочками помідори. Незадовго до кінця всипати прянощі. Всього варити 40 хвилин. Подавати з дрібно посіченою свіжою зеленню.
Подивіться фото дієтичних перших страв за рецептами, запропонованим вище:
Прості рецепти легких супів з грибів для схуднення
Ще одна добірка рецептів дієтичних супів для схуднення, які обов`язково полюбляться не тільки тим, хто дотримується дієти, але і всім домочадцям.
Шечамади грибне
- Гриби - 500 г;
- ріпчаста цибуля - 2-3 невеликі цибулини;
- часник, зелень, стручковий перець, прянощі - за смаком;
- рослинна олія.
приготування:
Щоб приготувати суп для схуднення в домашніх умовах за цим рецептом, гриби потрібно промити в проточній воді, покласти в каструлю, залити водою і поставити варити до готовності. Відвар процідити. Варені гриби нарізати соломкою.
Дрібно нарізану цибулю бланшувати в рослинному маслі, з`єднати з грибами і залити грибним відваром. Як тільки суп закипить, дати покипіти 10 хвилин.
Потім покласти в каструлю з супом дрібно нарізану зелень (кінзу, петрушку, кріп), розтертий часник, стручковий перець і прянощі. Через 5 хвилин зняти з вогню.
Приготований за цим рецептом легкий суп для схуднення подавати на стіл, заправивши дрібно посічений кропом.
Суп з кабачків з грибами
- Гриби свіжі (білі, підберезники) - 500 г;
- кабачки - 1-2 шт .;
- морква - 2 шт .;
- корінь петрушки і селери - по 1 шт .;
- ріпчаста цибуля - 1 -2 цибулини;
- помідор - 2 шт .;
- зелень, прянощі, рослинне масло - на смак.
приготування:
Петрушку, моркву, цибулю ріпчасту нашаткувати соломкою і злегка підсмажити в невеликій кількості рослинного масла, перед закінченням смаження додати зелену цибулю. Промиті гриби нарізати дрібними шматочками, покласти в киплячу воду і варити близько 30 хвилин. У бульйон додати кабачки, нарізані скибочками, підсмажені овочі і варити ще 10-15 хвилин. Перед кінцем варіння покласти прянощі за смаком. При подачі на стіл суп заправити зеленню.
Тут ви можете побачити фото рецептів супів для схуднення, приготованих з грибів:
Суп зі свіжих трубчастих грибів
- Свіжі гриби (білі, підберезники, підосичники, маслюки, моховики) - 400 г;
- оливкова олія - 1,5 ст. ложки;
- цибуля ріпчаста - 1 шт.,
- зелень, прянощі - за смаком.
приготування:
Для приготування цього простого рецепту супу для схуднення гриби потрібно перебрати, відрізати загрубілі частини, вимити, нарізати дрібними шматочками, покласти в каструлю, додати цибулю, залити водою і варити близько години. Потім заправити олією. Перед подачею на стіл в тарілки покласти подрібнену зелень петрушки і кропу.
Суп із сушених грибів з морською капустою і соєвим соусом
- Гриби (сушені) - 50 г;
- морська капуста - 30 г;
- зелена цибуля - 50 г;
- прянощі - за смаком;
- соєвий соус (Сен Сой Класичний Часник) - 80 г;
- оливкова олія - 1,5 ст. ложки.
приготування:
Чисто оброблені гриби і морську капусту, попередньо вимочені у воді, дрібно нарізати, смажити до напівготовності, заправити соєвим соусом (Сен Сой Класичний Часник). У проціджений через марлю воду з-під вимочених грибів і морської капусти покласти смажені гриби і морську капусту, грунтовно прокип`ятити. Якщо суп варити з м`ясом, то попередньо м`ясо потрібно підсмажити разом з грибами, просочивши спеціями.
Грибний суп з червоним вином
- Гриби - 225 г;
- вино сухе червоне - 50 г;
- бульйон (овочевий, грибний - на вибір) - 150 мл;
- вода - 500 мл;
- оливкова олія - 1,5 ст. ложки;
- часник - 1 зубчик;
- мускатний горіх - 5 г;
- зелень, прянощі - за смаком.
приготування:
Гриби очистити, вимити і нарізати соломкою. Розігріти масло на сковороді, додати гриби і обсмажувати декілька хвилин на повільному вогні. Налити вино і продовжувати гасити ще 5 хвилин. Додати грибний або овочевий бульйон і варити до закипання. Зняти з вогню. Підігріти воду, влити в суп. Посолити і поперчити. Часник дрібно подрібнити і додати в суп. Додати мускатний горіх, посипати дрібно подрібненою зеленню петрушки, перешкодити і відразу подавати до столу.
Зверніть увагу на фото - приготований за цим рецептом овочевий суп для схуднення має приємний рожевий колір:
Рецепти низькокалорійних овочевих супів-пюре для схуднення
Нижче вашій увазі пропонуються рецепти з фото овочевих супів-пюре для схуднення, які легко приготувати самостійно.
Відео: Перші страви Дієтичні супи для схуднення Рецепти дієтичних страв з підрахунком калорійності
Суп-пюре з квасолі з гарніром із зеленої квасолі
- Пюре з сухої квасолі - 800 г;
- пюре із зеленої квасолі - 800 г;
- оливкова олія - 1,5 ст. ложки;
- квасоля для гарніру - 50 г.
приготування:
Щоб приготувати за цим рецептом суп-пюре для схуднення, квасоля, перебраний і промиту, потрібно залити водою, посолити і варити до готовності, після чого протерти через сито разом з відваром. Також приготувати пюре із зеленої квасолі. З`єднати пюре з сухої білої квасолі з пюре із зеленої квасолі, суміш розбавити квасоляним відваром. Суп заправити олією. Як гарнір в тарілки розкласти дрібні зерна білої квасолі і стручки зеленої квасолі, нарізані кубиками. Суп подавати гарячим.
Суп-пюре з квасолі і овочів
- Квасолеві пюре - 1,5 кг;
- вода - 1,2 л;
- будь-які овочі (морква, селера, цибуля-порей, зелена квасоля) -250 г;
- вершки - півсклянки;
- оливкова олія - 1,5 ст. ложки;
- зелень, прянощі - за смаком.
приготування:
Квасолю замочити на ніч, зварити до готовності, злити воду, потовкти до пюреобразного стану. Отримане пюре розвести відваром, в якому варилася квасоля або овочі, довести до кипіння, посолити, заправити олією. Як гарнір можуть служити овочі, відварені у воді або бульйоні і нарізані невеликими кубиками.
Тосканський квасолевий суп-пюре
- Квасоля (суха, замочений на ніч) - 220 г;
- оливкова олія - 1 ст. ложка;
- часник (роздавлений) - 2 зубчики;
- овочевий або курячий бульйон;
- орегано (порізаний свіжий) - 2 ст. ложки;
- зелень, прянощі - за смаком.
приготування:
Густий і кремовий суп, заснований на класичному тосканському рецепті. Якщо ви для приготування цього рецепту овочевого суп-пюре для схуднення використовуєте сушену квасолю, приготування займе більше часу.
З сушеної квасолі, яка була замочена на ніч, треба ретельно злити воду і промити. Довести до кипіння велику каструлю води, додати квасолю і варити протягом 10 хв. Накрити каструлю і варити ще 30 хв до м`якості. Злити, зберігши рідина, в якій варилася квасоля. Якщо ви використовуєте консервовану квасолю, просто злийте її і збережіть рідина.
Нагріти олію у великій каструлі і обсмажити часник протягом 2-3 хвилин. Додати квасолю і 400 мл збереженої рідини в каструлю, помішуючи.
Можливо, вам знадобиться трохи води, якщо рідини недостатньо. Додати бульйон. Довести до кипіння, потім зняти з вогню.
Покласти квасоляну суміш в кухонний комбайн і збити в однорідне пюре. Якщо у вас немає комбайна, розімніть квасоля Картоплем`ялки. Приправити до смаку прянощами і перемішати.
Перелити суп назад в каструлю і нагрівати повільно, майже до кипіння (але не доводячи). Перемішати з орегано і подавати.
Суп-пюре з квасолі з селерою
- Квасоля - 800 г;
- вода - 2 л;
- цибуля-порей - 2 стебла;
- морква - 1 невелика;
- корінь селери - 1-2 шт .;
- оливкова олія - 1,5 ст. ложки;
- овочевий бульйон - 0,5 л;
- прянощі, зелень - за смаком.
приготування:
Квасоля, перебраний і промиту, залити 2 л води, додати цибулю-порей, морква, селера, посолити і варити до готовності, після чого протерти через сито разом з відваром. Отримане пюре розвести бульйоном, додати масло. Подавати приготований за цим рецептом суп-пюре з овочів для схуднення потрібно гарячим.
