Дієта стіл 10: меню на сніданок, обід, поднік і вечерю
Детальний меню на тиждень дієти стіл 10
Дієта, яку також називають «стіл №10», показана людям, що страждають хворобами серцево-судинної системи, проблемами з серцевим м`язом, а також кровообігу. Вона має бути призначена тільки лікарем-кардіологом і ні в якому разі не самостійно, так як додаткові обмеження для і без того відчуває навантаження організму може ще більше погіршити стан пацієнта.
Відео: Сніданок Полудень Обід Вечеря
Основні принципи дієти №10
Кардіологи і дієтологи рекомендують кардіологічним хворим дотримуватися наступних норм добової калорійності (2,5-3 тисячі ккал): - Не більше 300-400 грамів углеводов-- близько 90 грамів білків, з яких 60% - жівотние-- близько 70 грамів жирів, в тому числі 30-35% растітельних-- 1,2 літра рідини на добу.
Відео: ЕКОНОМНЕ МЕНЮ НА ТИЖДЕНЬ №5. СМАЧНИЙ І КОРИСНИЙ СНІДАНОК, ОБІД І ВЕЧЕРЯ. СТРАВИ ДЛЯ економно МЕНЮ
Паралельно зі столом №10 зазвичай призначаються відповідні медикаменти, в тому числі і 6-7 грамів натрію хлориду в день
Крім поліпшення стану серцево-судинної системи, подібний принцип харчування підтримає загальну роботу печінки, нирок, органів шлунково-кишкового тракту, а також нормалізує обмін речовин в організмі. Важливим тут є контроль над калорійністю, одержуваної з жирної і вуглеводної їжі. Важливо і зменшення кількості споживаної рідини - не більше норми.
Велику частину їжі рекомендується готувати на пару або відварювати, що практично повністю виключає з раціону трудноперевариваемое їжу.
Кількість солі також необхідно звести до мінімуму і споживати тільки страви кімнатної температури - не надто гарячі і не дуже холодні
Які продукти можна їсти?
В першу чергу це корисні низькокалорійні супи, приготовані на основі подрібнених або перетертих овочів з допущенням круп і нежирного молока. Але і тут не варто давати собі волю і перевищувати дозу споживання в 250-300 грамів за один раз. Оптимальним є таке дієтичне блюдо, як борщ, який ні в якому разі не можна щедро присмачувати жирної сметаною.
Можна їсти хліб, приготовлений з крупи 1-го і 2-го сорту, але ні в якому разі не свіжий, а вчорашній або навіть злегка підсушений. У спеціалізованих магазинах також можна придбати без солі хліб і дієтичні хлібці-бісквіти.
Дозволяються дієтичні нежирні сорти м`яса і риби, кролик, курка і індичка. Тут оптимально таке блюдо, як холодець з мелконарубленную пісного і звареного м`яса, а також зварені з малою кількістю солі морепродукти. Можна їсти яйця всмятку, але не більше одного на добу, а також омлети.
Відео: А ВИ ТАКЕ їсте ??? # 6 Меню на тиждень: день 1 Чим я годую родину Прості рецепти Stacy Sky
Дуже корисні і настійно рекомендуються лікарями-дієтологами молочні та кисломолочні продукти, але, знову ж таки, з низьким вмістом жиру. Допускається споживання сиру і його поєднання з провареними крупами, фруктами і овочами. Сир краще вибирати з жирністю не більше 20%, а споживання вершків і сметани обмежити.
Крупи найкраще добре проварювати у воді або нежирному молоці. Але не додавати в подібні страви багато вершкового масла, тільки невеликий шматочок для смаку.
Те ж правило діє і відносно рослинних масел
Овочі, фрукти та ягоди рекомендується дрібно нарізати в салат або натерти на тертці. Вони дозволяються до вживання і в свіжому вигляді, а також як складові інгредієнти компотів, морсів, киселів, мусів, наслідках джемів і варення. Допускається і обмежене вживання меду.
З споживаних спецій, приправ і соусів лікарі-кардіологи рекомендують виключати дуже гострі, занадто кислі і гострі. Можна їсти їжу з лавровим листом, корицею і дрібкою ваніліну, від інших найкраще відмовитися.
Напої - виключно неміцні чай і цікоріевий (не натуральний!) Кави, а також не пакетовані свіжі соки і відвари. Не можна вживати ананасовий, виноградний і кислий вишневий соки.
Які продукти є забороняється?
В першу чергу це жирні бульйони, приготовані на основі м`яса, птиці або риби. Слід виключити бобові культури та гриби в будь-якому вигляді.
Також слід обмежити споживання солодких і здобних страв, свіжого хліба і шкідливі для «сердечників» жирні продукти - качатину, гусака, баранину, свинину з великим прошарком жиру, печінка, будь-які ковбасні та копчені вироби.
Не потрібно «налягати» на солоні і гострі маринади і консерви, а також занадто солоні і жирні різновиди сиру. Яйця забороняється смажити і варити круто.
Не рекомендується включати в свій раціон наступні види овочів - редис, знову ж гриби, часник, шпинат, щавель, капусту і ріпчасту цибулю.
Фрукти і ягоди з грубою клітковиною теж повинні бути під забороною, як і «яскраві» спеції і соуси - гірчиця, хрін і будь-які види перцю
Зразкове меню хворого, якому показаний стіл №10
Понеділок. Сніданок: одне зварене некруто яйце, вівсяна каша на нежирному молоці і слабкий чай, зрозуміло, без сахара.Второй сніданок: запечені без цукру некислі фрукти. До цієї страви можна додати ложечку меда.Обед: овочевий суп з жменею перлової крупи (краще половина стандартної порції), невелика котлетка на пару з гарніром з звареної і перетертої моркви, зварений із сухофруктів компот.Полднік: корисний і поживний відвар з шіповніка.Ужін : половина порції пудингу з нежирного сиру, варена риба з приготованими на пару овочами, несолодкий чай.Поздній вечерю: стакан нежирного кефіру.
Також важливо розділяти / дробити прийоми їжі, що не наїдаючись за один раз. Краще віддати перевагу 4-5 разам в день, що зніме навантаження на організм.
Вівторок. Сніданок: омлет з одного яйця, рисова каша на нежирному молоці і цікоріевий кофе.Второй сніданок: перетерті в пюре фрукти.Обед: половина тарілки супу з подрібненими овочами і свіжою зеленню, 100-150 грамів звареної яловичини з цвітною капустою, стакан киселю (НЕ з пакетика!). Полудень: компот з сухофруктов.Ужін: сирна запіканка з шматочками фруктів, риба нежирного сорти з салатом зі свіжих не заборонених дієтою овощей.Поздній вечерю: той же, що і в понеділок.
Середовище. Сніданок: галушки (сухарі, півлітра молока, борошно, 2 яйця і трохи вершкового масла), корисний морквяно-буряковий компот.Второй сніданок: морквяний пудінг.Обед: половина стандартної порції морквяно-рисового супу, одна куряча котлетка на пару з аналогічно приготованим гарніром з овочів, фруктовий морс.Полднік: корисний для серця відвар шіповніка.Ужін: нежирний сир і рибні кнелі з рісом.Поздній вечерю: той же.
Четвер. Сніданок: одне зварене некруто яйце, манна каша на нежирному молоці, слабкий чай без сахара.Второй сніданок: запечені фрукти.Обед: картопляний суп, (1/2 тарілки), невеликий шматочок запеченої в духовці яловичини з вареної кольорової капустою і стручками зеленої квасолі , стакан кіселя.Полднік: компот із сухофруктів з коріцей.Ужін: пудинг з сиру і моркви, запечена риба з гарніром з дрібно порізаних овощей.Поздній вечерю: той же.
П`ятниця. Сніданок: омлет з томатами, гречана каша без молока з невеликим шматочком вершкового масла, компот з сухофруктов.Второй сніданок: несолодкий яблучний пиріг без корочкі.Обед: половина звичної порції овочевого бульйону з Паттісон і кабачків, котлета на пару з гарніром з варених овочів, компот з сухофруктов.Полднік: відвар шипшини в допомогу сердцу.Ужін: свіжий сир, рибні тюфтельки з пюре з цвітної капустиПолднік: той же.
Субота. Сніданок: галушки з вищенаведеного рецептом, рисова каша на молоці, цікоріевий кофе.Второй сніданок: фруктове пюре.Обед: морквяний суп з перловкою (половина тарілки), невелика куряча котлета на пару з перетертої вареною морквою, фруктовий морс.Полднік: компот із сухофруктів .Ужін: сирна запіканка, тушкована риба з гарніром з запечених в духовці кабачков.Поздній вечерю: той же.
Неділю Сніданок: одне зварене некруто яйце, манна каша, слабкий чай без сахара.Второй сніданок: морквяний пудінг.Обед: овочевий бульйон зі свіжою зеленню (1/2 звичної порції), шматочок курячої грудки без шкірки з перетертими свіжими овочами, стакан киселю. Полудень: відвар шіповніка.Ужін: свіжий сир, рибні кнелі з рисовим гарніром.Поздній вечерю: той же.
Зовсім інша дієта потрібна людям, що страждають на епілепсію. Так звана кетогенная дієта. допоможе там, де медикаменти вже безсилі
