Дієтичні десерти з желатином (5 рецептів)

Main menu

Дієтичні десерти з желатином

Чи знаєте ви, що желатин - це чистий протеїн? Його отримують з кісток, хрящів і сухожиль, словом, з багатих колагеном продуктів. Він свого роду кістковий клей.

Відео: Легкий десерт | ДІЄТИЧНЕ МОРОЖЕНОЕ

Желатин містить пристойну кількість амінокислот, мікроелементів і кислот, таких як гліцин. Він дозволяє трохи зміцнити серцевий м`яз, допомагає зростанню сполучної тканини. При розумному вживанні він дуже навіть корисний, особливо для фортеці нігтів і блиску волосся, шкіри, його навіть вживають для рятування і профілактики кошмару жіночої половини людства - целюліту.

Желатин ви можете знайти в будь-якому супермаркеті, коштує він копійки, готувати з ним дуже просто, зате можна отримати стільки красивих і популярних страв.

Відео: Смачний дієтичний рецепт десерту Їж і худни!

Жоден новий рік не обходиться без холодцю і холодцю. Звичайно, холодець краще варити якраз без додавання желатину, але багато господинь все ж додають крапельку, використовуючи цю хитрість, щоб підстрахуватися від можливої невдачі. Раптом холодець вийде рідкуватий? А так не хочеться вдарити в бруд обличчям перед гостями.

Різні види заливного, від традиційного до незвичайних варіантів, на зразок холодцю в формі яєць теж не обходяться без допомоги желатину. А холодець в свою чергу, дуже корисне дієтичне блюдо, дозволене на більшості дієт і навіть таких суворих і складних, як низьковуглеводні.

Рецепти дієтичних десертів з желатином

А ще це прекрасний помічник, коли на дієті хочеться солоденького, адже саме невелика кількість продуктів, завдяки желатину, можна перетворити в ситний і об`ємний низькокалорійний десерт. Давайте познайомимося з ними.

Желе «Нуль калорій»

Цей найпростіший десерт стати в нагоді вам на найскладніших і строгих дієтах, що не допускають ніяких відхилень. Потрібно всього-на-всього заварити каркаде з цукрозамінників, розвести з желатином і залишити в холодильнику на кілька годин. Вийде десерт з настільки малої калорійністю, що вам не могла і наснитися така радість.

Фрукти в желе

У книзі про смачну і здорову їжу наводиться відмінний рецепт фруктового желе. Ознайомтеся і з ним.

складові

Вам буде потрібно 200 мілілітрів води, половинка лимона, яблуко, п`ятдесят грамів цукру і десять грамів желатину.

Рецепт приготування

Вичавіть лимонний сік і натріть цедру, прокип`ятіть воду, додайте туди отриману цедру і залиште настоюватися. Желатин розчиніть в холодній воді. Яблуко почистіть і дрібно наріжте. Процідіть воду від цедри, додайте в неї желатин і лимонний сік з цукром або цукрозамінників. Перемішайте, викладіть фрукти в ємності і, заливши сиропом, приберіть в холодильник на 3 години.

Замість цукру і цукрозамінника можна використовувати сахарин, глюкозу або фруктозу.

ягідне желе

складові

Вам потрібно дві склянки будь-яких соковитих ягід, цукрозамінник і дві столові ложки желатину.

Рецепт приготування

Замочіть желатин склянці теплої води, з ягід відіжміть сік і влийте його в теплу воду з розчиненим у ній цукрозамінників. Додайте в отриманий сироп желатин і поставте в холодильник на кілька годин.

желе багатошарове

Вам потрібно зробити два види желе для цього десерту. Одне ягідне, для чого вичавіть сік з будь-яких ягід, желатин залийте холодною водою і дочекайтеся набухання. Розчиніть в ягідному соку цукрозамінник, додайте туди желатин і доведіть до кипіння. Залиште охолоджуватися.

Для другого виду желе краще вибрати молочне, так десерт буде виглядати контрастніше.

Також залийте желатин холодною водою, залиште набухати, молоко з цукрозамінників підігрійте, перемішуючи, потім охолодіть до сорока градусів, додайте желатин і ванілін, перемішайте. У форму налийте шар фруктового желе, охолодіть до застигання, слідом налийте шар молочного желе, так само остудіть і почекайте поки схопиться желатин.

Відео: Желе з Сметани (Дуже Ніжний і Смачний Десерт) | Banana Jelly Dessert

Продовжуйте чергувати шари, даючи кожному застигнути, а перед подачею опустіть форми на кілька секунд в гарячу воду, це допоможе десерту легко вискочити з форми, після чого його буде можна красиво викласти на тарілку, і гість зможе оцінити красу вашого творіння.

Дуже легкий десерт

складові

Підготуйте три яйця, двадцять грамів желатину, цукрозамінник, 650 грамів вершків і 250 грамів малини.

Рецепт приготування

Для приготування цього десерту вам треба приготувати баварський і ягідний крему.

Почнемо з баварського. Замочіть желатин в двох ємностях так, щоб він був злегка прикритий водою. Збийте жовтки і цукор, потім закип`ятіть молоко, збиваючи, вливайте в яєчну суміш. Поставте результат на вогонь, введіть желатин і варіть до його розчинення. Перелийте крем в іншу ємність, процідивши. А потім поставте в миску з льодом і заважайте до повного охолодження, влийте 400 мілілітрів вершків і перемішайте.

Тепер беріться за ягідний крем. Збийте ягоди з цукрозамінників, розігрійте желатин на водяній бані до розчинення, змішайте його з пюре. Вершки збийте до загустіння і змішайте з кінцевим ягідним пюре.

Тепер викладайте в силіконові форми баварський крем таким чином, щоб він покривав дно і стінки форми, залишаючи поглиблення і приберіть в морозилку на 10 хвилин. Дістаньте і заповніть поглиблення ягідним кремом. Приберіть в холодильник на 6 годин. Можете прикрасити при подачі ягодами і цукровою пудрою, буде дуже красиво і неймовірно смачно.

Як бачите, рецептів желатинових десертів дуже багато, і вони не обмежуються популярним зараз холодним чізкейк. Спробуйте, і ви здивуєтеся, наскільки різноманітний буде їх смак! А якщо ви вегетаріанець, просто замініть желатин агар-агаром, так буде навіть корисніше.