Дієта при нізкокіслотних і висококислотних гастриті
Дієта при різних формах гастриту
Рефлюкс гастрит - це одне з найпоширеніших у світі захворювань, від нього страждає кожен четвертий житель планети. Воно виникає на тлі недостатності кардинального сфінктера, нездатного заблокувати потрапляння шлункового соку назад в стравохід. Звідси сильна печія (особливо це стосується тих випадків, коли кишечник після їжі перетискають), болі в підребер`ї, гикавки і відрижки. У медицині впевнені, що лікарськими препаратами позбутися основних проявів цього захворювання неможливо, тільки за допомогою правильної і регулярної дієти. Однак точного рецепта дієти в принципі не існує, адже у кожної людини організм індивідуальний, тому, сьогодні ми представимо вам стандартну дієту при рефлюкс гастрит, яку можна змінювати відповідно до своїх уподобань.
Дієта при рефлюкс гастрит
Перш за все, треба завести щоденник і щодня записувати в нього все з`їдені продукти. Навпроти кожного з`їденого продукту потрібно записувати реакцію організму на нього. Таким чином, можна скласти свій індивідуальний список дозволених і заборонених продуктів харчування.
- При наявності рефлюкс гастриту в першу чергу треба налагодити дробове харчування. Кількість прийомів їжі за один день може досягати шести і більше разів. Порції потрібно скоротити до мінімуму, щоб шлунок не виробляв велику кількість жовчі.
- Вживати рідину дозволяється тільки через годину після їжі і за годину до їди. У процесі прийому їжі пити заборонено.
- Обов`язково потрібно приділяти увагу температуру їжі, вона повинна бути нейтральною - не гарячою, що не теплою.
- Один день в тиждень рекомендується робити голодування. Повністю виключається прийом їжі, замість цього потрібно пити активоване вугілля (з розрахунку на один кілограм одне таблетка) і більше рідини.
- Бажано щоб всі прийоми їжі відбувалися в фіксований час.
- На час дієти краще утриматися від вживання часнику та цибулі.
Ні в якому разі при рефлюкс гастрит можна вживати мед, різні підсолоджені кашки, цукор і варення. По можливості всі перераховані продукти потрібно виключити зі свого щоденного раціону. Те ж саме стосується бульйонів з риби, м`яса і овочів. Категорично заборонено їсти шоколад при гастриті, і вживати в їжу чорний хліб. Від консервованих продуктів, ковбасних виробів та цитрусових на час дієти краще відмовитися. Як і при будь-якому іншому захворюванні шлунково-кишкового тракту, при рефлюкс гастрит курити і пити категорично заборонено.
Зразкове меню на один день:
- Сніданок. Невелика кількість вівсяної каші на воді. У неї можна додати фрукти. Все це запивается склянкою свіжого молока.
- Другий сніданок. Легкий фруктовий або овочевий салат. Запити все склянкою одновідсоткового кефіру.
- Обід. Велика коржик, приготовлена з борошна пшениці і середня порція парових овочів. Пара варених яєць і чашка тепло чаю.
- Полудень. Повний стакан свіжовичавленого соку моркви.
- Вечеря. Салат зі свіжих овочів, заправлених лимонним соком. Невелика кількість знежиреного легкого сирка і стакан молока.
Дієта для гастриту з підвищеною кислотністю
Як і в попередньому випадку забороняється вживати їжу надмірно холодної або надмірно гарячої. Від солі на період запалення обов`язково потрібно відмовитися, вона дратує шлунково-кишковий тракт не менше ніж кава, алкоголь або шоколад. Всі жирні сорти м`яса повністю виключаються, дозволяється один-два рази на тиждень вживати невеликий варений шматочок нежирного сорти м`яса. Всі супи робляться пісними, без зажарок і наваристий бульйонів. При загостреннях живити треба тільки якісним нешліфовані вареним рисом, різними крупами і кашами на воді, дієтичними супчиками, вареними яйцями і однопроцентним кефіром. Особлива увага при гастриті з підвищеним рівнем кислотності потрібно приділяти вітамінів, їх треба вживати в достатній кількості. По можливості продукти харчування потрібно попередньо перекручувати на м`ясорубці або перетирати на тертці. Кількість спецій бажано звести до мінімуму, залишити потрібно найбільш безневинні і натуральні з них. Само собою, споживання кислої продукції обмежується.
Зразкове меню на один день:
- Сніданок. Варення не шліфований рис і три відварені яйця. Чай або молоко.
- Другий сніданок. Запечені в духовці яблука, перед вживанням пропустити через м`ясорубку або терку.
- Обід. Пісний гречаний супчик, пюре з буряка або моркви з додаванням приготованих на пару котлет. Стакан свіжовичавленого соку.
- Полудень. Натуральні сухарі без добавок з кефіром або чаєм з шипшини.
- Вечеря. Варена риба або невелика кількість знежиреного вареного м`яса з пюре. Склянка молока.
- Перед сном. Чашка одновідсоткового кефіру.
З меню в обов`язковому порядку потрібно виключити мюслі, редис і висівковий хліб. Те ж саме стосується продуктів, що підвищують шлункову секрецію: цитрусові, алкоголь, гриби, чорний хліб і капуста. Після кожного прийому їжі покладено відпочинок не менше двадцяти хвилин. Категорично заборонено при гастриті переїдати і вживати їжу на ходу, а також жувати жувальну гумку.
Гастрит зі зниженою кислотністю дієта
При наявності подібного захворювання правильне харчування є невід`ємною частиною лікування, особливо це стосується першого місяця після діагностування гастриту із зниженою кислотністю. Тому в перший час упор потрібно робити на легкоусвояемую їжу, не ушкоджує і не дратівливу кишечник. Необхідно вживати у великих кількостях молочну продукцію, це може бути кефір, незбиране молоко, вершки, сметана або сир. В чай по можливості потрібно класти лимон. Регулярно треба вживати різні фреші соки, муси, желе і пюре з фруктів, пити компот із сухофруктів або кисіль. Особливий наголос робиться на мандарини, лимони та апельсини, так як в них міститься необхідна для шлунково-кишкового тракту кислота. Як можна частіше при зниженій секреції рекомендується вживати натуральний сік винограду і цикорію. Дозволяється їсти вершкове масло з картоплею або додавати його в супи.
Зразкове меню на один день:
- Сніданок. Три яйця з невеликою кількістю вівсяної каші. Свіжовіджатий сік моркви з невеликою кількістю вершків.
- Другий сніданок. Невелика кількість сирка або півлітровий йогурт.
- Обід. Супчик з овочів або щі з капустою. Шніцель, приготований з нежирного сорти м`яса і картоплі. На закуску фруктове желе з додаванням лимона і морс з журавлини.
- Полудень. Хлібці з висівок і стакан кефіру.
- Вечеря. Запечені в духовці карасі зі сметаною і лимонним соком. Можна урізноманітнити блюдо додаванням овочів. Додатково можна приготувати невелику кількість рису в якості гарніру. Запити все чаєм з молоком.
- Перед сном. Стакан одновідсоткового кефіру.
Слідкуйте за споживаними продуктами, щоб ви завжди могли визначити той один продукт, який доставляє незручності і дратує шлунково-кишковий тракт. Для цього потрібно сформувати невелике меню, і вже безпосередньо до нього додавати по одному продукту, відзначаючи реакцію шлунка на нього.
