Що можна їсти при хворобі підшлункової
Яка дієта при раку підшлункової залози?
Яка дієта при раку підшлункової залози, яких правил необхідно дотримується при готуванні їжі та на яку їжу накласти заборону? Розглянемо докладніше ці питання.
- Отже, в першу чергу хворий повинен використовувати в їжу варену, або приготовану на кілька їжу. Можливо використовувати і запечені продукти.
- Продукти повинні бути м`якими, без додавання солі та інших спецій, для кращого засвоєння. Потрібно відмовитися від смаженої, гострої і копченої їжі.
- Доведеться назавжди забути про алкогольні напої, газовану воду. Не рекомендується використовувати кави, чай можливо, але слабозаваренний.
- Накладено заборону та на всі хлібобулочні вироби і солодощі.
- Не потрібно використовувати жирні сорти риби, такі як: сом, товстолобик, короп та інші. Поряд з цим протягом дієти можливо готувати з щуки, ляща, судака, камбали, хека, минтая та інших сортів нежирної риби.
Крім харчування існують і інші чинники, що несуть відповідальність за рецидиви захворювання. До провокуючим рак підшлункової залози факторів належать: шкідливі звички, пристрасть до алкоголю і паління, часті переїдання і споживання жирної висококалорійної їжі. Дієта, заснована на фруктах і овочах, іншими словами фактично вегетаріанське харчування, заважає формуванню пухлин і повторень хвороб підшлункової залози.
Рецепти дієти при раку підшлункової залози
Захоплюючі і різноманітні рецепти дієти при раку підшлункової залози, нададуть допомогу урізноманітнити будні, оскільки крім того при протипоказання в їжі, постійно існує можливість смачно харчуватися. Пропонуємо вам пара нескладних, але апетитних рецептів.
Відео: Харчування При Хвороби Підшлункової Залози Рецепти
Для виготовлення цього напою потрібно взяти 100-150 г знежиреного сиру або з найнижчим% жирності. Крім цього буде потрібно 500 мл знежиреного кефіру. Коктейль можливо зробити солодким або більш пісним. Для солодкого можливо взяти мало сухофруктів: ізюм, курага, чорнослив. Підійдуть і свіжі фрукти - персик, банан. Для пісного варіанту, візьміть невеликий пучок петрушки, очищений огірок і половинку солодкого болгарського перцю.
Коктейль оптимальніше готувати в погружном блендері. Налийте в чашу блендера мало кефіру і додайте сир. Ваше завдання подрібнити сирні грудочки так, щоб сир став однією з кефіром консистенції. Зараз додаємо залишився кефір і продукти на вибір: сухофрукти, фрукти або огірок, петрушка, перець. Подрібнюємо до прийнятної консистенції, виливаємо в чашку і насолоджуємося. Коктейль можливо випивати з галетним печивом або дієтичними хлібцями.
Це досконале блюдо для людей, що виконують дієту при раку підшлункової залози. Для виготовлення нам буде потрібно 3 кабачка, 2 яйця, 100-150 г твердого сиру, 1-2 помідори, 1 солодкий болгарський перчик і кожна зелень за бажанням для смаку (петрушка, кріп, кінза).
Отже, кабачки очищаємо від шкірки, гарненько промиваємо, нарізаємо кубиками і відправляємо на 5-7 хв. в киплячу воду. Поки кабачки варяться, натираємо сир на крупній тертці, помідор нарізаємо шматочками, болгарський перець півкільцями, яйця збиваємо з завчасно подрібненою зеленню. Знімає кабачки з вогню, і добре зливаємо воду.
Для запікання страви можна використовувати жароміцний посуд зі скла або антипригарним форму, в крайньому випадку, застосовуйте папір для запікання або фольгу. До кабачків додаємо суміш з яєць, сиру і зелені і добре перемішуємо. 1/2 всієї суміші виливаємо на блюдо, зверху розкладаємо частина помідорів і болгарського перцю. Частину, що залишилася заготовку для запікання виливаємо, і прикрашаємо зверху перцем і помідорами. Відправляємо на 15-20 хв. в духовку при температурі 180 градусів.
- Смачне печиво з вівсяних пластівців
Протягом дотримання дієти при раку підшлункової залози можливо харчуватися не тільки корисно, але й смачно. Для виготовлення печива в нагоді 3-4 стиглих банана, 200 г вівсяних пластівців і 100 г родзинок або чорносливу. Банани за допомогою вилки розминаємо до кашоподібного стану, додаємо вівсяні пластівці і гарненько перемішуємо. Зараз додаємо сухофрукти і ще раз перемішуємо. У разі якщо у вас є блендер, то можливо все інгредієнти подрібнити в ньому за кілька секунд.
Запікати печиво будемо в духовці, на деку з папером для випічки. Щоб викласти майбутні печеньки на деко, скористайтеся ложкою і склянкою води. Намочіть ложку в воді і дбайливо зачерпніть мало бананово-вівсяної маси. Потрібно робити печиво плоским, щоб воно краще пропеклося. Коли заповніть деко заготовками для печива, відправляйте в духовку на 30-40 хв. при температурі 160-180 градусів. Періодично заглядайте в духовку, щоб контролювати процес випікання.
У разі якщо вам подобаються рибні страви, то запечений в духовці хек, буде вам до смаку. Отже, для виготовлення страви, буде потрібно 2 тушки свіжого або свіжомороженого хека. І 500 мг сметани з низьким% жирності, 2 головки червоної солодкої цибулі, 50-100 г жорсткого сиру, морквина, свіжий солодкий перець і лавровий лист для смаку.
Рибу добре промиваємо проточною водою і залишаємо мало просохнути. Перець, моркву і цибулю режим півкільцями. Сир натираємо на крупній тертці і змішуємо зі сметаною. Рибу можливо запікати як повністю, так і нарізану на шматочки.
Викладаємо в блюдо для запікання частина овочів, а зверху викладаємо рибу і овочі, що залишилися. Заливаємо все сумішшю з сметани і сиру. Зверху кладемо лавровий лист, закриваємо кришкою або сторінкою фольги і відправляємо в духовку на 30-40 хв. за температури 180-200 градусів. Коли страва приготується, видобуваємо з духовки, витягуємо і викидаємо лавровий лист і очікуємо, поки рибка мало охолоне.
Меню дієти при раку підшлункової залози
Меню дієти при раку підшлункової залози повинен складати доктор дієтолог або доктор при виписці зі стаціонару. Цього треба щоб ви мали уявлення про те, що можливо використовувати в їжу. З перерахованого вище, ми можемо з вами самі спробувати скласти меню на 7 днів. Але ви повинні не забувати, що при складанні меню потрібно враховувати психологічні, вікові та фізіологічні особливості хворого, і стадію перебігу ракового захворювання.
понеділок
- Сніданок: стакан йогурту і хлібці 80 м
- Другий сніданок: крем суп з цвітної капусти та моркви 100 г, парові котлетки 50 м
- Обід: відварне філе 150 г. Стакан неміцного чаю, несолодке печиво 50 м
- Полудень: запечене яблуко.
- Вечеря: парове рагу 60 г, сир знежирений 50 м
- Друга вечеря: стакан кефіру нежирного 150 м
Відео: Дієта №5 за Певзнером
вівторок
- Сніданок: каша вівсяна на воді з додаванням сухофруктів 100 г, чай з молоком 200 г.
- Другий сніданок: сирний пудинг 150 г, трав`яний чай 100 г.
- Обід: запечене філе риби 100 м Каша гречана 100 м
- Полудень: білковий омлет з 1-го яйця 80 м Морквяний сік 150 м
- Вечеря: запіканка з гречаної крупи 250 г, чай 200 м
- Друга вечеря: стакан кефіру з рослинним маслом 200 м
середа
- Сніданок: стакан соку і 1 банан.
- Другий сніданок: овочевий салат 150 м парова котлетка 60 м
- Обід: каша ячна з маслом 150 г. Салат 100 г і чай 100 г.
- Полудень: йогурт 100 г, хлібці 50 м
- Вечеря: варене куряче філе 100 г, склянка соку 100г.
- Друга вечеря: стакан кефіру 150г і вівсяне печиво.
четвер
- Сніданок: стакан соку 150 г, галетное печиво 50 м
- Другий сніданок: гречана каша з маслом 100 г, салат 100 м
- Обід: суп з овочами 200 г, хлібці 30 м
- Полудень: запіканка сирна 80 г, склянка кефіру 100 м
- Вечеря: котлетка парова 50 г, салат 100 г, чай 100 г.
- Друга вечеря: стакан кефіру 100 м
п`ятниця
- Сніданок: рисова каша 100 г, склянка трав`яного чаю 150 м
- Другий сніданок: фарширований перець 170 м
- Обід: суп вегетаріанський з гречаною крупою 200 г, хлібці 20 м
- Полудень: некислий фрукт.
- Вечеря: риба, приготована на кілька 100 г, відварну картоплю 80 м
- Друга вечеря: стакан кефіру 200 м
субота
- Сніданок: стакан кефіру 200 г, вівсяне печиво 70 м
- Другий сніданок: рис відварний 130 м Рибні парові котлетки 70 м
- Обід: голубці 150гр, стакан компоту 100 м
- Полудень: кисіль 200 г, яблуко печене 1 шт.
- Вечеря: пюре овочеве 200 г, салат 100 г і чай 150 г
- Друга вечеря: кефір 200 м
неділя
- Сніданок: стакан йогурту, 1 банан.
- Другий сніданок: суп пюре 200 г, чай 100 г.
- Обід: каша гречана 100 г, салат 100 г, котлета парова 70 м
- Полудень: пиріг овочевий 100 г, склянка кефіру 150 м
- Вечеря: каша гречана 80 г, салат овочевий 100 г, чай трав`яний 150 м
- Друга вечеря: стакан кефіру і хлібці.
Відео: Гострий хронічний панкреатит симптоми лікування. Як лікувати панкреатит. Харчування дієта при панкреатиті
Дієта при раку підшлункової залози є особливі приписи з харчування, які дозволяють підтримувати здоров`я ураженого органу. Дотримуватися дієти потрібно все життя. Не звертаючи уваги на строгі обмеження, дотримання дієти - це надійний і дієвий спосіб, що дозволяє зберегти організм хворого.
Що можливо є при раку підшлункової залози?
Що можливо є при раку підшлункової залози - їсти потрібно дрібно, 5-6 щодня. Ви маєте можливість розбити прийом їжі за часом, так набагато зручніше. За добу ви повинні з`їдати не більше трьох кілограм приготовленої їжі. Випивати рекомендується не більше 2,5 л води за добу, але пам`ятайте про випиті чаї та соки, і рідку їжу, це крім цього направлятися враховувати.
Їжу необхідно готувати на кілька або варити. на даний момент є велика кількість пристосувань, якісь нададуть допомогу вам спростити життя, такі як пароварка, мультиварка. Крім цього пам`ятаєте що гостре, мариноване, смажене і копчене вам заборонено - це лише погіршить ваше здоров`я. Замість смачних м`ясних наваристий бульйонів вам можливо пісні овочеві супи. Пам`ятайте, що їду необхідно використовувати в теплому вигляді. Не потрібно використовувати продукти, якісь не легко перетравлюються або ті, якісь призводять до підвищеного газоутворення. Їду необхідно є дрібними частинами і ретельно пережовувати.
Продукти, якісь можливо є при раку підшлункової залози:
- Неміцний чай без цукру, чай з молоком (знежиреним), рослинні і фруктові відвари, фруктово-ягідні соки без цукру (не концентруватися), мінеральні води без газу.
- Вчорашній білий хліб, сухарі, несолодке печиво (галетное, вівсяне).
- Знежирені кефір і сир, молоко в складі інших страв, негострий жорсткий сир з низьким% жирності.
- Кожні овочеві супи і страви.
- Яйця, приготовані у вигляді білкових омлетів (до 2 штук в день), жовток не більше половини (в стравах).
- Каші (гречана, вівсяна, манна, рисова), макарони.
- Оливкова олія (до 15 г на добу), вершкове (до 30 г).
- Некислі фрукти і ягоди, переважно запечені яблука і груші;
- Компоти, муси, желе без цукру.
Чого заборонено є при раку підшлункової залози?
Чого заборонено є при раку підшлункової залози - потрібно виключити важку їжу. Смажені, копчені, гострі, мариновані продукти не використовувати, і ковбаси і консерви. Кондитерські та здобні вироби крім цього під забороною. Від шоколаду і солодощів вам необхідно відмовитися. На всі алкогольні і газування напої накладається табу.
Заборонено є жирні сорти м`яса і риби. Перші овочі та фрукти вам потрібно буде пропустити, оскільки в них міститься величезні кількість нітратів, а якщо ви все-таки не втрималися, направлятися очищати їх шкірки. Заборонено використовувати бобові продукти і гриби. Масло і сіль направлятися скоротити. Від приправ, прянощів і спецій крім цього відмовтеся. Ви маєте можливість додавати в ході виготовлення їжі, свіжу зелень для смаку.
