Лікувальне харчування при захворюваннях органів травлення (шлунково-кишкового тракту) - фітотерапія
Відео: Профілактика захворювань шлунково-кишкового тракту: поради та рекомендації
лікувальне харчування при захворюваннях органів травлення (ШКТ)
лікувальне харчування при захворюваннях органів травлення (ШКТ)
З появою фаст-фудів, смакових добавок, з ростом цін на якісні продукти, харчування, харчуватися правильно більшості з нас здається неможливим. Ми завжди зайняті важливими справами: навчанням, роботою, походами в торгові центри, що часу, на те, щоб приготувати, хорошу, і корисну їжу просто не вистачає. Тому майже кожен з нас згодом неправильного харчування відчував дискомфорт в шлунку, болі, печію, та інші принади неправильного харчування. Ми сподіваємося, що в разі чого, нам просто потрібно сходити до лікаря, і він позбавить нас від цих недуг. Однак. Часто виявляється, що захворювання шлунково-кишкового тракту (ШКТ), лікуються не так вже й легко і швидко. Тому на перше місце перед медикаментозним лікуванням лікарі призначають лікувальне харчування, яке дозволяє або забороняє певні види продуктів, і способів їх приготування.
Кожному пацієнту, певні лікарі, дають індивідуальну дієту, але все ж загальні основи дієти при захворюваннях шлунково-кишкового тракту існують. Наприклад. Якщо проблеми з підшлунковою залозою, то і шлунок не може нормально працювати, не буде нормально виконувати свою роботу шлунок, і кишечник буде страждати, а там уде і печінку, кров, суглоби, і кістки. Це тільки один з багатьох десятків прикладів «хворобливих ланцюжків».
Як правильно готувати їжу, якої дієти дотримуватися при захворюваннях шлунково-кишкового тракту?
Найкраще вживати їжу приготовлену на пару, відварну, можна гасити або «без корочки» запікати. Рекомендується готувати соуси з круп`яних або неміцним відваром з овочів. Також підійдуть соуси типу «бешамель»
Важливо, що їжа не повинна бути занадто гарячою або дуже холодною, це дратує слизисті оболонки шлунково-кишкового тракту. Повинна бути добре провареної, але не перевареної. Притому, що їжа повинна бути смачною, не потрібно використовувати багато спецій або солі.
Відео: шлунково-кишкового тракту захворювання. практичні дії
Розглянемо більш детально основні аспекти приготування страв при щадить дієті при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
Замість жирової обсмаження супи краще заправляти борошном, підсушеної на сковороді, а в готові страви добававлять трохи вершкового масла. Супи-пюре або слизові супи, з подрібненими овочами, які не будуть механічно подразнювати стінки шлунково-кишкового тракту.
М`ясо і рибу потрібно готувати на пару або відварювати, ну або в кращому випадку запікати або злегка обсмажити на сковороді з тефлоновим покриттям (таке покриття дозволять готувати без використання великої кількості жиру). Рекомендується не жирна риба, свіжа або заморожена - короп, толстозоб, судак, філе тріски. Молоде м`ясо - кролика, курчати, індичку, курку. З жирів рекомендується, тільки вершкове і рослинне масло.
Овочі можна їсти вареними, тушкованими або сирими: гасити їх потрібно у власному соку, а масло додавати в готові страви. На вашому столі можуть бути салати, або вінегрет, помідори можна їсти тільки сирими.
Відео: Вправи цигун для нормалізації шлунково-кишкового тракту
Під час дієти при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, потрібно простежити, на скільки добре переноситься молоко і молочні продукти. Молоко рекомендується вживати як окремий продукт (при переносимості) або додавати в чай. Однак прі не засвоєнні молочного білка або лактози, зазвичай добре засвоюються кисломолочні продукти: кефір сир, ряжанка, трохи сметани.
Круп`яні страви також корисні: запіканки, супи, каші, можна приготувати плов, тільки з меншою кількістю спецій і без жиру (з куркою) крупники, шарлотки. При діареї та гострих запальних процесах необхідні вівсяні або рисові відвари на воді, без молока і без жиру.
Відео: Захворювання органів травлення
Некислі фрукти і ягоди можна їсти сирими, а також готувати з них пудинги, желе або компоти
Можна використовувати спеції, але тільки не з зігріваючими властивостями це кмин, фенхель, коріандр, лавровий лист, петрушка, кріп, кардамон. Приправляти страви прянощами можна, але такими, які не дратують шлунок - це кмин, лавровий лист, кріп, петрушка.
Харчуйтеся правильно і будьте здорові!
Стаття "лікувальне харчування при захворюваннях органів травлення (ШКТ)" опублікована на сайті Ваш сайт.ru
