Найкорисніші продукти для печінки
Найкорисніші продукти для печінки
подробиці 09.06.2012
Що б ми не їли і не пили - печінку рятує нас, але цей процес не може тривати нескінченно. Які продукти допоможуть реабілітувати стан цього найважливішого органу?
Корисна риба для печінки
Для печінки м`ясо - їжа дуже важка, так що замінюйте його рибою. коли така можливість є, і взагалі поставте собі за мету споживати свіжу рибу як можна частіше. Це хек, короп, судак, форель, треска- морепродукти і жирна риба - палтус, лосось. оселедець - теж набагато краще для печінки, ніж будь-яке м`ясо. Якщо вже ви хочете м`яса, дозволяйте собі курку або індичку, потроху, і не треба додавати зайві жири, коли готуєте - запечіть м`ясне блюдо або приготуйте його на пару.
Корисні молочні продукти і яйця для печінки
Дуже корисні для здоров`я печінки молочні та кисломолочні продукти-тільки не треба запивати їжу молоком - молоко п`ють окремо. Їжте м`який сир (відмінний варіант - адигейський), нежирний сир. пийте кефір та йогурти. кисле молоко, айран і т.д. хоча кисле молоко і нежирний кефір найкращим за всі інші продуктів, якщо проблеми з печінкою вже є.
Яйця, якщо вони свіжі і гарні, краще варити всмятку, а не смажити, а несвіжі яйця вживати взагалі ні до чого - вчіться розбиратися, які продукти і де ви купуєте. До речі, омлет на молоці готувати не варто - хоча нас вчили цьому багато років - краще змішувати яйця з жирними вершками або нежирною сметаною, додаючи трохи чистої води - засвоїти таке блюдо буде легко і печінки, і шлунку.
Овочі та фрукти для печінки
Овочі, зелень і фрукти постачають печінку необхідним набором вітамінів. мікро- і макроелементів. підтримуючи її роботу і життєдіяльність: найкраще капуста - майже всі види, гарбуз, кріп, петрушка, кабачки, огірки, помідори, буряк. морква. Навіть якщо печінка не зовсім в порядку, ці продукти допомагають їй одужати - звичайно, якщо вони виросли на грунтах, не надто перенасичених хімічними добривами. Бобові теж корисні, тільки їх потрібно готувати правильно: замочувати, промивати, і добре розварювати на повільному вогні - тоді вони не викликають ніяких небажаних наслідків для травлення. На полуденок і ланч, замість бутербродів або солодощів, їжте інжир. родзинки - світлий і темний, чорнослив. курагу, банани. яблука та інші фрукти-можна також додавати їх в відповідні для цієї страви. Дуже любить наша печінка і мед - для неї це найкраще солодкі ласощі.
Корисні каші та супи для печінки
Каші з цілісних круп теж для печінки дуже корисні: вівсяна. гречана. пшоняна і інші - в них міститься багато складних вуглеводів. білка. амінокислот. є лецитин, а вівсянка має ще і адсорбуючі властивості, допомагаючи печінки очищати організм від шкідливих речовин.
Супи підтримують тонус печінки - звичайно, овочеві, а не жирні гарячі бульйони. Можна готувати протерті супи, якщо необхідно, але краще нарізати овочі кубиками, соломкою, брусочками - щоб шлунок і кишечник работалі- готувати овочеві рагу з малою кількістю жирів-салати зі свіжих, варених і запечених овочів, заправляючи їх рослинною олією холодного віджиму.
Продукти для печінки: рослинні масла
Крім оливкової, льняної, соняшникової, соєвої та інших знайомих нам масел, деякі фахівці рекомендують масло амаранту - злакової культури, популярної в минулому, але потім забутою. Згадали про амарант, який до того ж є лікарською рослиною, тільки в кінці XX століття, і сьогодні амарантове масло пропонується багатьма косметологами і дієтологами, як лікувальний і профілактичний засіб. На одну порцію салату буде достатньо 1-2 ч.л. амарантового масла - тільки не треба вживати всередину олія косметична.
