Дієта при виразці кишки - зразкове меню і рекомендації
Дієта при виразці 12-палої кишки
Лікарі і фахівці-дієтологи вже давно прийшли до висновку, що найкращим способом лікування захворювань шлунково-кишкового тракту є правильно підібране дієтичне харчування, особливо в періоди загострення хвороби. Тому дієта при виразці кишки також може бути показана при виразці шлунка, гастриті і інших захворюваннях.
Причиною даних недуг найчастіше стає неправильне харчування і стреси, внаслідок чого хворий відчуває сильний біль у верхній частині живота, яка супроводжується частою відрижкою, печією і навіть блювотою. Саме так проявляється виразка 12 палої кишки. Дієта, яка допомагає пом`якшити перебіг хвороби і поліпшити стан хворого, необхідна тільки в комплексі зі стаціонарним лікуванням. Тому при виявленні одного або декількох симптомів обов`язково зверніться до лікаря.
Дієта при виразці кишки спрямована на нормалізацію мікрофлори шлунково-кишкового тракту і травної системи. Головною умовою при цьому є відсутність будь-яких дратують слизову страв і напоїв. Пам`ятайте, що прийом їжі повинен бути дробовим, розділеним на невеликі порції, за допомогою правильної техніки кулінарної обробки.
Важливою вимогою в меню дієти при виразці 12 палої кишки є вживання добре провареної і протертою їжі, тому кускове м`ясо, риба, а також сирі фрукти і овочі з раціону виключаються. Найкращим варіантом для дієти при виразці кишки будуть протерті овочеві і молочні супи, слизові каші і нежирні кисломолочні продукти.
Причини появи виразки 12 палої кишки і її лікування за допомогою дієти
У сучасному світі близько 10% населення страждають виразковими проявами, більшість з них - чоловіки. У 90% випадків виразка локалізується в межах переходу між пилорическим відділом шлунка і початком 12 палої кишки. Зазвичай виразка має круглу або ж овальну форму в діаметрі від 1 до 6 см.
Як не дивно, але справжня причина появи виразки 12 палої кишки до сих пір до кінця не встановлена. Однак відомо, що сильний вплив на це має стрес і відсутність правильно збалансованого харчування, тому необхідно застосовувати профілактичні та лікувальні заходи щодо захисту шлунково-кишкового тракту від ферментів у вигляді дієти при виразці кишки.
Обов`язковою умовою в меню дієти при виразці 12 палої кишки є дробове дієтичне харчування, засноване на балансі всіх життєво важливих елементів. У раціоні того, хто дотримується цю дієту, повинні обов`язково бути присутнім білки і жири (по 100-120 грамів на добу), а також вуглеводи (400-450 грамів). Не варто забувати і про вітамінно-мінеральний склад. Продукти харчування хворого повинна бути збагачена кальцієм, магнієм, залізом і фосфором, а також вітамінами В1, В2, А1, С і РР.
Основні цілі дієти при виразці кишки:
- Забезпечити найбільший спокій і щадне вплив на слизову оболонку 12 палої кишки і шлунка;
- Виключити всі продукти, які сприяють інтенсивному виділенню шлункового соку;
- Виключити продукти, які здатні механічно подразнювати слизову оболонку 12 палої кишки. Сюди відносять сирі овочі і фрукти, тому як вони містять велику кількість грубої клітковини. Дані продукти рекомендують вживати лише в протертому, вареному або запеченому вигляді;
- Створити регулярний режим харчування. Для цього вживайте невеликі порції їжі кожні 3-4 години. І не забувайте про те, що останній прийом їжі не повинен бути пізніше, ніж за 2 години до сну;
- Виключити їжу, яка не підходить за температурними показниками, тобто занадто гарячу і дуже холодну. Вона повинна бути в межах 15-55 градусів.
- Організувати правильного питного режиму. Протягом доби хворому необхідно випивати не більше 1,5 літрів лужної мінеральної води без газу та іншої рідини.
Виразка цибулини дванадцятипалої кишки: дієта, допустимі і заборонені продукти
Дотримуючись дієти при виразці кишки, звертайте особливу увагу на продукти і страви, яких необхідно всіляко уникати. Сюди відносять рибу жирних сортів, жирну баранину, качатину і гусятину, а також всілякі консерви з них. З овочів необхідно повністю виключити редьку, капусту, редис, шпігати, щавель, огірки і цибуля. Оскільки гриби мають досить важко засвоювану і грубу структуру, то вони також перебувають під забороною.
Вживаючи свіжі фрукти і ягоди, будьте гранично обережні і виключайте все недозрілі і кислі плоди зі свого раціону. Кисломолочні продукти мають місце в дієті при виразці кишки, однак кількість сметани слід значно обмежити, а сири і зовсім виключити. Хліб дозволено вживати лише пшеничний, з круп віддайте перевагу гречці, рису, манної і вівсяної каші. Також заборонено вживання алкоголю, міцного чаю і кави.
А чим же можна харчуватися при виразці цибулини дванадцятипалої кишки? Дієта передбачає вживання легких протертих молочних і овочевих супів з додаванням невеликої кількості слизових круп (вівсянки, рису і манки). Також на кишечник добре впливає молоко, різні кисли і желе. У день можна з`їдати по 2 яйця некруто або ж паровий омлет. Віддавайте перевагу паровим, відварним стравам і паштетів: котлет, печеночному паштету, відварного мови і молочним кашам.
Зразкове меню дієти при виразці кишки
Дане добове меню розраховане на 5 прийомів їжі. Воно також може бути показано і при інших захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
Сніданок: яйце некруто, молочна вівсянка або рисова каша, чай з додаванням молока.
Другий сніданок: проварене яблучне пюре або запечене яблуко з цукром.
Обід: протертий молочний суп з рисом, відварна морква, парові котлети, ягідний або фруктовий мус.
Полудень: картопляне пюре з молочним соусом і відвареною рибою, чай з молоком.
Вечеря: стакан молока.
Дієта за бажанням може бути доповнена ще одним прийомом їжі. Головне, щоб в раціоні була достатня кількість білків і вуглеводів. Добова калорійність при цьому повинна складати 2800-3000 ккал. Подібна дієта при виразці кишки може тривати 1-5 місяців в залежності від ступеня захворювання.
