Котлети з риби

Відео: Як приготувати РИБНІ КОТЛЕТИ Простий і швидкий рецепт котлет з риби

Котлети з риби і.

Вітаю, дорогі друзі!

Котлети з риби бувають різні, починаючи від вибору виду риби і закінчуючи додатковими інгредієнтами, що входять до їх складу. Хочу представити вашій увазі котлети. з поєднанням риби і. сиру. Знаєте такі.

продукти для котлет з риби

рибний фарш - 250 г
сир - 250 г
яйце - 1шт
зелень - кілька гілочок
сіль морська
перець
сухарі панірувальні - 250 г
рослинне масло для смаження - 50 г

для гарнір:

квасоля стручкова свіжозаморожена - 250 г
імбир свіжий тертий - 0,5 ч.л.
мускатний горіх - на кінчику ножа
горіхи волоські - 1 ст.л
зелений горошок свіжозамороженої - 200 г
рослинне масло для смаження - 50 г

Відео: Ніжні і дуже смачні рибні котлети. Ще один рецепт котлет з риби

gt; Приготування котлет з риби :

Цей рецепт я знайшла на сайті Єврейської кухні. Мене зацікавило таке незвичайне поєднання - риба і сир. Але чим далі я почала шукати відгуки про таких котлетах, тим ставало цікавіше. Виявляється, це котлети з дитячого харчування і з точки зору дієтологів, поєднання дуже корисне і правильне. Як після цього їх не приготувати? До речі, я вже знайомилася з дивною, в котлетах, поєднанням риби і курки. Ну, да ладно, зараз не про це. У більшості рецептів рекомендувалося змішати сир, рибний фарш і звичайні, для котлет, інгредієнти. Але, найбільше, заінтригував варіант об`єднання коржів риби і сиру. Зображення таких котлет не було і моє цікавість узяла верх - вирішила приготувати.

Для цього, нам потрібен рибний фарш. У мене були брикети пангасіуса, як відомо, досить жирної рибки. Я подрібнити її в блендері. Сир повинен бути сухуватий і звичайно ж, не кислий. Перетираємо сир через сито або порубати в блендері з зеленню. Фарш і сир в різних ємностях доводимо до смаку сіллю і перцем. Розбиваємо яйце - жовток в сир, а білок в рибу.

Так як у мене риба жирна, я додала в фарш столову ложку домашніх панірувальних сухарів. Тепер, столовою ложкою набираємо рибний фарш, катаємо з нього колобок, Придавлюємо, щоб вийшла кругла коржик. Точно також, обходимося і з сирною масою. Укладаємо коржі одна на іншу Мокрими руками формуючи котлетку і паніруємо в сухарях. Ось, приблизно так. Обсмажити наші напівфабрикати в сковорідці, під кришкою. Хоча, сміливо можна приготувати в пароварці або духовці, щоб зовсім по-дієтично. Щоб оцінити другий варіант котлет. змішуємо сир з рибою разом і формуючи битки, паніруємо в сухарях. Для гарніру, я вибрала свіжозаморожені овочі. Але класику - картопля і рис ніхто не відміняв. Зелену стручкову квасолю (вирощена на моїй дачі) розморожуємо і так як вона вже варена, просто прогріваємо на сковорідці. Всім відомо, що зелена квасоля - дама нудна і прісна, тому поставимо їй характеру. Додаємо тертий імбир і трохи морської солі. Натремо трохи мускатного горіха і додамо, товчених в ступці, волоських горіхів.«Подружитися» все ще хвилинку і вимикаємо. На подушку з гарніру викладаємо нашу диво-котлету. Вийшли котлети, з незвичайним, але цілком гармонійним смаком. Єдиний нюанс - акуратно перевертати, з боку сиру - він трохи тане. Але, коли остигає - відмінно тримає форму. Інша справа - биток з перемішані інгредієнтами. Все обсмажується, без проблем. Зелений горошок розморожуємо і злегка прогріваємо, в маслі. Укладаємо биточки на горошок. Зверху, посипаємо горіхами, розтертими в крихту. Я спробувала обидва варіанти і залишилась задоволена. Ну, а якщо ви прихильники традиційних котлет, тоді подивіться святкові котлети