Торт медовий - стільники - життя кульбаби
Торт медовий «Стільники»
11th Жовтень 2010
Торт медовий «Стільники»
Вчора, 10.10.10 святкували 35-річчя улюбленого чоловіка і тата. Зацілували, задарували, загодували. ))) В тому числі і цим смешнючая тортиком з «мухами». )
А взагалі, тортик - генеральна репетиція до ДР Мар`яни. ) І все в ньому класно, і смачний, і «мух» тобішь бджіл я потренувалася робити, і виглядає симпатично. Але як же довго робиться ... Дуже довго печуть коржі, потім з агаром метушня. Почала в обід, закінчила о пів на третю ночі. А мені до ДР дочки належить приготувати не одне блюдо. Вирішила піч трубочки як в торті «Зимова вишня» і складати гірку, яку потім закрию кремом з агаром і зроблю такі ж стільники з «мухами». І буде на багато швидше - трубочки печуть одним заходом за 15 хв. Ось такі висновки, а нижче сам тортик. 
- 400г вишень без кісточок
- 400г жирної сметани
- 150г вершків
- 1 банка (400г) вареного згущеного молока
- 1 ст. ложка з гіркою меду
- 1,5 ч. Ложки агар-агар (для крему яким будемо покривати верх торта)
- 1/2 склянки молока (можна замінити водою)
Відео: торт " медові кульки "
Замішуємо тісто: спочатку з`єднуємо розтоплене масло зі сметаною, цукром, медом і содою. Перемішуємо і додаємо борошно. Гарненько вимішуємо і поділяємо на шість частин.
Відео: Сметанний Торт "Вишневі Стільники | Монастирська Хата"
Кожна кулька розгортаємо качалкою до товщини 5 мм. Переносимо за допомогою качалки на деко і потім вирізаємо потрібну форму. Із залишків потім вийде ще один корж, який піде на крихту для обсипання бочків торта. Деко годі й змащувати маслом - тісто і так досить жирне.
Випікати 20 хв при температурі 200 ° С.
Поки печуться коржі, можна підготувати крем .
Змішуємо сметану, вершки, варене згущене молоко і мед. Збиваємо міксером до однорідної маси. І крем готовий!
Поділяємо крем на 2 частини. Менша частина - для верху і боків торта.
Здебільшого крему змащуємо остиглі коржі. У мене крем вийшов рідкуватий, потрібно брати хорошу густу жирну сметану.
Так само між шарами я покладала вишні і волоські горіхи.
Ставимо торт - заготовку в холодильник. Тим часом приготуємо агаровий крем .
Агар-агар заливаємо 1/2 склянки холодного молока. Ми залишаємо набрякнути близько години (можна і на ніч залишити - чим більше, тим краще).
«Набряклий» (в лапках тому, що це ніяк не видно) агар і крем ділимо навпіл - одна частина буде для верху, друга - на боки. Одну частину агару вливаємо помішуючи в одну частину крему. І ставимо на плиту, постійно помішуючи, доводимо до кипіння і знімаємо з вогню. Приблизно через годину крем трошки схопиться і їм відразу ж потрібно намазати верх торта, розрівнюючи лопаткою.
Заздалегідь потрібно подбати про шматок пухирчастої пакувальної плівки. Намазавши верх торта, відразу накладаємо її і трохи притискаємо, вдавлюючи бульбашки в крем. В такому стані ставимо торт в холодильник.
Через півгодини плівку можна акуратно зняти.
Проробляємо те ж з другою половиною агару і крему. Їм залепліваются боки торта і відразу обсипаємо крихтою - заздалегідь перемолотим в блендері коржем.
Прикрашаємо тортик шоколадними бджолами і готово! Як робляться бджілки напишу в наступному пості.
Ця запис була написана в понеділок, Жовтень 11th 2010 о 17:44 і розміщена в категорію 1 Рецепти. 1.1 Випічка. Ви можете слідкувати за коментарями до цього запису через RSS 2.0 стрічку. Ви можете залишити відгук або зробити trackback-посилання з вашого сайту.
