Оладки з варених кабачків
Оладки з варених кабачків
Оладки - блюдо універсальне. Його можна готувати практично з усього. Солодкі і солоні, фруктові та овочеві, оладки були на особливому рахунку у господинь всього світу. Єдино незмінним за багато років їх існування залишився спосіб приготування - це все та ж теплова обробка шляхом смаження в певній кількості рослинного масла, що підтверджує походження назви страви від грецького слова «олеум» (масло). Є ще одна константа базового рецепта - мука, однак і тут можливі варіанти. Оладки з варених кабачків Сьогодні пшеничне борошно замінюють бесаном (мука з гороху нут), кукурудзяним борошном, крупами тонкого помелу, всілякими злаковими пластівцями, сухим картопляним пюре - немає меж смакам і уподобанням.
Оладки з овочів
Овочеві оладки - блюдо, по істині, вигідне з будь-якого боку, яке може подаватися як самостійно, так і в якості прекрасного гарнір до м`ясних і рибних страв. Крім того, овочі завжди асоціюються з якоюсь дієтою, тому такі оладки мають масу шанувальників.
Відео: Кабачкові оладки. Оладки з кабачків в Princess
Для приготування підійде кожен, сподобався вам, овоч. Оладки з варених кабачків Пишні оладки з картоплі або з кабачків, яскраві з моркви або з буряка, ситні з квасолі або з сочевиці - справа за вашим смаком і настроєм. У додаванні спецій, прянощів і пряної зелені також немає обмежень.
Довгоочікуване і, мабуть, найпопулярніше серед сезонних кулінарних виробів літня страва - кабачкові оладки - просте і смачне. Кабачки - овоч дієтичний, із серії «нуль калорій». Рецепт приготування таких оладок зрозумілий і доступний, він відноситься до золотої колекції домашніх рецептів кожної господині.
Звичайно ж, будь-який кухар дбайливо зберігає свій секрет кабачковий оладок, але схема приготування загальна. На 1 великий кабачок або кілька маленьких потрібно 4 курячих яйця, 1 склянка пшеничного борошна, близько 100 грамів рослинної олії для смаження, сіль і чорний мелений перець на ваш смак. З технічних пристосувань необхідна тільки велика терка для подрібнення кабачка, всі інші маніпуляції краще проводити вручну, тоді результат обов`язково порадує. Змішуємо всі інгредієнти і обсмажуємо з двох сторін на розігрітій олії до золотистої скоринки.
Оладки на будь-який смак
З овочевими оладками все гранично ясно, але є й інші продукти для приготування цього нехитрого страви. Наприклад, макарони, вермішель або спагетті, які завжди залишаються, як не старайся правильно розрахувати необхідні порції. Поріжте їх, додайте борошно, яйця, молоко, спеції, зелень і смажте звичним способом. Просто, швидко, смачно. Оладки з варених кабачків Оріхові оладки здивують ваших гостей і, обов`язково, багатьом сподобаються. Вам треба лише вибрати сорт горіха - волоський, фісташка, арахіс. Оладки з фруктами і ягодами завжди в пошані, незалежно від сезону. Їх можна готувати і з замороженими фруктами і ягодами, використовуючи сік для приготування соусу.
Що б ви не вибрали в якості базового продукту для оладок, визначитеся зі способом додання пишності готового блюда. Вибір є: дріжджі, сода, розпушувач, збитий яєчний білок. Але пам`ятайте про дотримання пропорцій, щоб не зіпсувати ваші найсмачніші оладки!
Щоб печені яблука не розтріскується і не прилипали до сковороди, кожне з них треба наколоти в декількох місцях виделкою, а на сковороду налити трохи води.
