Паштет з курячої печінки з молоком і яйцями
Паштет з курячої печінки з молоком і яйцями - рецепт з фото
Паштет з курячої печінки з молоком і яйцями
Рецепт цього паштету відрізняється від традиційних рецептів тим, що печінка попередньо не обжаривают на сковороді, а сирої збивається в блендері і відразу запікається в духовці.
Тому страва виходить більш ніжним і соковитим. Додаткову м`якість йому надають також жовтки і молоко. За смаком паштет дуже нагадує магазинний, при цьому він не містить шкідливих консервантів і підсилювачів смаку. Ви сміливо можете годувати їм навіть маленької дитини. На приготування йде багато часу, але готову страву того варто. Його можна виставляти на святковий стіл, оскільки воно і виглядає дуже апетитно, і його смак гостям обов`язково сподобається.
Вам потрібно взяти:
Відео: Паштет з курячої печінки
- 400 г курячої печінки,
- 1 головку цибулі,
- 3-4 зубчики часнику,
- 1 стакан молока,
- 6 яєчних жовтків,
- 4 столові ложки борошна,
- 30 г масла вершкового,
- щіпку тертого мускатного горіха,
- перець,
- сіль.
Подрібніть цибулю.
Відео: Профітролі з найніжнішим паштетом з курячої печінки
Підсмажте його на сковороді з маслом, але не засмажувати його до золотистого кольору. Досить, щоб він став прозорим.
Печінка промийте і перекрутити в блендері. Можна припустити її через м`ясорубку, але тоді паштет не буде таким ніжним.
Додайте до перекрученої печінки жовтки, подрібнений часник і цибулю, ще раз збийте.
Відео: Паштет з курячої печінки і курячого м`яса
Додайте залишилися інгредієнти - молоко, борошно, прянощі, сіль.
Перелийте печінкову масу в форму. Нагрійте духовку до 180 градусів, відправте в неї глибоке деко з водою. У нього поставте ємність і запікайте приблизно 1 годину.
Потім вийміть з духовки, розтопіть вершкове масло і полийте їм паштет. Охолодіть і відправте застигати в холодильник.
Через 1-2 години можна діставати і їсти. Такий паштет можна намазувати на хліб, можна їсти його самостійно.
