Лісові ягоди

Відео: Лісові ягоди

Лісові ягоди

Відео: 🍒 Осінні дари лісу - лісові ягоди і ягідний чай

Лісові ягоди окультурюють. Нонсенс - подумають багато. Зате деякі дачники хитро посміхнуться, мовляв, - походіть серед сосен і ялинника в пошуках заповітних плодів, може, чого і відшукаєте. Самі при цьому візьмуть козуб і підуть в свій сад. Ось вже де точно можна зібрати хороший урожай дикорослих ягід. Вчені з інституту лісу Національної академії наук Білорусі пояснюють цей факт тим, що за останнє десятиліття площі ягідників в лісах зменшилися, врожайність впала майже в десять разів. Ось і доводиться любителям лісових дарів всіма доступними засобами робити так, щоб ягоди не зникли з раціону зовсім. Чого простіше? Посадив грядку біля будинку - і немає проблем. Правда, не всяка лісова ягода тут візьметься, та й догляд за нею потрібен особливий.

лохина

Не пощастило цієї болотяної ягоді. Яких тільки прізвиськ їй не давали: і «дурніца», і «п`яниця», і «водопьянка». Насправді репутацію ягід псує їх постійний супутник - багно, який видає різкий одурманюючий запах. Якщо довго вдихати його аромат, може закрутитися і захворіти голова. Лохина росте переважно в середній смузі і в північних країнах Європи і Азії. Любить вона і торф`яні білоруські болота. У ряді західноєвропейських країн, а також в США лохина введена в культуру.

- Зазвичай на плантаціях вирощують лохину високорослу. Її батьківщина - Північна Америка. Виведено понад 130 видів лохини, - розповідає кандидат біологічних наук Володимир Волчков. - Її навіть називають ягодою XXI-гo століття. У Північній Америці плантації лохини займають близько 30 тисяч гектарів, в Польщі - близько 2 тисяч гектарів. Білорусь в цьому відношенні відстає - на території нашої країни всього 50 гектарів плантацій цієї ягоди. Її розведенням займаються кілька господарств на Брестчине, та пару фермерів на Мінщині.

Відео: Лісові ягоди північних лісів

Як зазначив учений, для вирощування лохини високорослої потрібні три умови. Легка, що не глиниста, кислий грунт, наявність вологи, добре освітлене місце. Причому плантації можна розбивати в будь-якому регіоні Білорусі. Однак, посадити ягоду, дотримуючись усіх правил агротехніки, - це, так би мовити, тільки півсправи. Успіх гарантує правильний догляд, своєчасний захист від хвороб і шкідників. Врожаї лохини досягають 10 і більше тонн з одного гектара. Причому з куща старше 6 років можна отримувати від 5 до 10 кг ягід. Кущ лохини на одному місці росте і плодоносить не менше 30 років.

- Варто подумати і про створення плантацій з вирощування чорниці, - вважає Володимир Евтіховіч. - Вона, так само як і інші лісові ягоди, поступово зникає. Правда, складність тут полягає в тому, що чорниця на відкритому просторі не росте. Потрібно виводити спеціальний сорт. Або ставити щити, які захистять її від сонця. До речі, в природних умовах ця ягода дає близько 600 кг з гектара. Зрозуміло, якщо її окультурити, врожайність стане значно більше.

брусниця

Великою популярністю користується брусниця. Її знають і цінують майже в усьому світі.

Рід брусниці нараховує всього два види: карликова і звичайна. У Білорусі, як і в Європі, росте брусниця звичайна. Краща за якістю ягода зустрічається в соснових лісах, на сухих місцях. На жаль, кількість зібраної брусниці з року в рік зменшується. Це пояснюється скороченням природних угідь у зв`язку з інтенсифікацією лісогосподарських робіт і осушенням боліт. Тому-то й постало питання про штучне вирощуванні брусниці та введенню її в культуру.

- У нас виведено близько 20 сортів брусниці, придатної для вирощування. Найпоширеніший - брусниця сортова, - каже Володимир Волчков. - Перевага її в тому, що для розведення можна використовувати малопридатні в сільському і лісовому господарствах угіддя, а також торфовища. Догляд за ягодою вельми простий - її потрібно рясно поливати, а грунт періодично окисліться. Правда, технологія вирощування брусниці до кінця ще не вивчена.

журавлина

Збирають цю ягоду двічі на рік - восени, поки сніг не замете болотні угіддя, і навесні, коли сніг розтане. Рід журавлини нараховує 6 видів і відноситься до сімейства вересових. Найбільше господарське значення мають журавлина болотна і великоплідна. У Білорусі зростає тільки перший її вид. Журавлина зустрічається різної форми і розміру. Однак величина ягід не впливає на їх харчову цінність.

Перед вченими і практикантами стоїть завдання - створити в країні плантації журавлини великоплідної. Вона продуктивніше болотної - фермери можуть отримувати в середньому до 10- 15 тонн ягід з гектара. Для порівняння: в Білорусі з природних заростей журавлини при найсприятливіших умовах збирають всього 800 кг ягід з гектара. Цікаво, що журавлинна плантація після однієї посадки плодоносить 100 років.

- Технологія вже відпрацьована. Її можна реально реалізовувати в лісовому господарстві, - каже вчений. - Облаштування плантацій - справа не дороге. Ми рекомендуємо робити їх невеликими, що пов`язано з процесом збирання ягід. Адже у нас, на відміну від західних фермерів, їх збирають вручну. Погодьтеся, плантацію в 10 гектарів прибрати вельми проблематично.

До речі, клюквеннікі промислового типу вже побудовані в усіх без винятку областях республіки. Наприклад, плантації цієї ягоди є в Ганцевицький район - належать Центральному ботанічному саду НАН Білорусі.

Лиха біда початок

На думку вченого, прийшов час поміняти мислення споживачів і, перш за все, господарників щодо лісових дарів. Відновити втрачені ягідники - справа не одного року. Однак можливість вирощувати журавлину, лохину, брусницю та навіть чорницю на плантаціях цілком реальна. Та й дачники на своїх сотках можуть організувати грядки з лісовими ягодами.

Відео: Еко слим лісові ягоди. Еко слим лісові ягоди відгуки

- Від усіх цих проектів - суцільна користь, - вважає Володимир Волчков. - По-перше, споживач не забуде смак джемів, морсів, інших страв з цінних продуктів. По-друге, ми зможемо контролювати хімічний склад ягоди - виводити найбільш корисні сорти. По-третє, якщо розвиватися в цьому напрямку, забезпечимо не тільки внутрішній ринок ягодами і похідними від них (наприклад, для повного задоволення споживача журавлиною нам би вистачило всього тисячі гектарів), але і зможемо продавати ягоди за кордон. А це вже приплив валюти в державну казну.

Правда, не враховується один нюанс. Споживачем лісових ягід є ж не тільки людина. Наприклад, плодами журавлини харчуються куріпки, тетерева, рябчики. На журавлинних болотах підкріплюють сили навесні пролітні гуси, журавлі, чаплі. Та й чотириногим журавлина необхідна: саме на клюквіщах відгодовуються схудлі за зиму ведмеді, сюди забігають підкріпити сили заєць-біляк, куниця і навіть білка. Причому для тварин дикорастущая ягода не тільки їжа, але й ліки: вона і живить, і лікує.

Інші статті на цю тему читайте тут.