Брусниця звичайна (vaccinum vitis-idaea)
Брусниця. Корисні властивості
навігатор:
Це НЕОБХІДНО знати!
"Технічний прогрес" в області переробки зерна хлібних злаків привів до того, що з усього розмаїття необхідних для повноцінної роботи організму компонентів цільного зерна для вживання в їжу сучасна людина "залишив" собі виключно чистий крохмаль - найбільш легкоусваеваемие травленням прості вуглеводи. Саме це є сортова борошно. Всі промислові хлібопекарні роблять хліб виключно з цієї очищеної (рафінованої) білої муки.
Всі найбільш цінні для організму компоненти зерна (зародок, квіткові оболонки, алейроновийшар) під виглядом "баластних речовин" видаляються з зерна в процесі його промислової переробки.
Дослідження, що проводилися в усіх країнах Заходу (включаючи США) з середини 70-их років, показують, що головною причиною. так званих, "Епідемій 21-го століття"(Рак, діабет, ожиріння, інфаркти, інсульти, остеопороз і ін.) є надмірне рафінування продуктів харчування! Але найстрашніше, що завдяки "повального рафинированию". з харчування людини зник основний продукт харчування - хлібні злаки.
Брусниця звичайна - лісовий доктор
Брусниця - борова ягода
брусниця звичайна(Vaccinum vitis-idaea) - невеликий вічнозелений чагарник сімейства вересових (брусничних). Стебло гіллясте. Листя брусниці шкірясті, витягнуті, блискучі, зеленого кольору. Цвіте брусниця в травні-червні. Квіти біло-рожеві, невеликі. Встигає в серпні-вересні. Ягоди брусниці круглі, яскраво-червоного кольору.
брусниця поширена на всій території Росії. Зростає в хвойних і змішаних лісах. Зустрічається брусниця, навіть, в тундрі. Але краще соснові і смерекові ліси (бор). За це брусниця отримала свої народні назви: боровика, боровка, борова ягода. 
Місцями, брусничники утворюють суцільні зарості довгою в кілька кілометрів. У таких заростях, в урожайний рік, можна зібрати до півтонни ягід брусниці з гектара. Брусниця дуже улюблена бджолами і бджолярами, за те, що цвіте, навіть в холодну погоду. Брусничний мед дуже ніжний, ароматний, прозорий, бурштинового кольору. Брусниця, завдяки своєму складом. багатому мікроелементами, здавна використовується в народній медицині, як лікарський засіб. Причому корисними є не тільки ягоди, а й листя брусниці.
До складу брусниці входять вуглеводи. корисні органічні кислоти (Лимонна, саліцилова, яблучна і ін.), Пектин. каротин, дубильні речовини. вітаміни А, С, Е. У складі ягід брусниці до 10-15% цукрів (глюкоза, сахароза, фруктоза). У ягодах брусниці багато необхідних нашому організму мінеральних речовин . калій. кальцій. магній. марганець. залізо і фосфор. Завдяки великій кількості бензойної кислоти, ягоди брусниці добре зберігаються і мають консервуючими властивостями.
У листі брусниці містяться дубильні речовини. арбутин, гідрохінон, танін і карбонові кислоти. Так само, до складу листя брусниці входять: галловая, хінна, винна кислоти і вітамін С. У складі насіння брусниці виявлені жирні карбонові кислоти: лінолева і ліноленова.
лікарською сировиною є листя і ягоди брусниці. відвар листя брусниці використовують при захворюваннях сечостатевої системи. Ефективний засіб від нічного нетримання сечі у дітей.
Вживання ягід брусниці і брусничного соку рекомендується при гіпо - і авітамінозах. гастритах зі зниженою кислотністю шлункового соку, при підвищеному кров`яному тиску. Настої і відвари ягід і листя брусниці використовують як сечогінний, в`яжучий і антисептичний засіб.
Відвар з ягід брусниці добре втамовує спрагу при гарячці. Брусничний сік п`ють при неврозах і анемії. При ревматизмі, гіпертонії брусниця надає противосклеротическое дію, зміцнює стінки судин.
Відвар листя брусниці застосовують при цукровому діабеті. ревматизмі, захворюваннях нирок, подагрі (сприяє розчиненню і виведенню каменів). Заварюють листя брусниці і, як чай. «Брусничний» чай добре відновлює сили і знімає втому. Ягоди брусниці використовують при туберкульозі легень, катарі шлунка, сечокам`яної хвороби. як вітамінний і протівогнілостное засіб. Брусничний сік загострює зір. дуже корисний при неврозах і анемії.
Заготовляють листя брусниці, в основному, ранньою весною, до початку цвітіння. Можна так само збирати листя восени, після дозрівання ягід. Зібране листя розстилають тонким шаром і сушать при гарній вентиляції. Не допускається попадання прямих сонячних променів. Приблизно один раз в 2-3 дня листя треба прееворачівать.
Ягоди брусниці заготовлюються пізньої осені. Завдяки содержащімуся в них природному консерванту, вони добре зберігаються у воді. Воду, щоб вона не закисає, потрібен час від часу міняти. За своїми лікувальними якостями, краще брусниця, зібрана в сухих місцях. брусниця - це щедрий подарунок природи, нам людям. Їжте її, в будь-якому вигляді, і ваш організм скаже вам спасибі. Лісові ягоди - це "природна аптека". Користь від вживання брусниці, також як журавлини і чорниці. неоціненна.
