Корисні властивості ягід
Просто про здоров`я
Корисні властивості ягід
Кожна ягода має свої корисні властивості і протипоказання
«Солодка ягода в ліс поманить ...» - ці слова з популярної пісні як не можна до речі підходять до нинішнього часу року. І в лісі, і на присадибних ділянках встигли багато чудових ягоди: брусниця, лохина, суниця, ожина, смородина, чорниця ... Найцінніше в ягодах - це багатий набір вітамінів, мінеральних речовин, пектинів, які оберігають нас від підвищеної радіації, нормалізують рівень холестерину в крові, сприяють хорошій роботі шлунка і кишечника, благотворно діють на процеси дихання і обміну речовин, загальний стан здоров`я. Визнавши за ягодами такі гідності, так і хочеться накинутися на урожай і поїдати все підряд. Однак стривайте ...
У кожної з цих ягід є свої особливості. Всі вони корисні в міру, в свій термін і лише тим, кому потрібні. Це означає, що в одних випадках ягоди виявляють себе як незамінний лікувальний засіб, а в інших - згубні для організму. І перед тим, як накидатися на ароматні дари природи, треба зважити всі «за» і «проти».
Полуниця викликає алергію
Наприклад, одна з перших ягід - суниця або полуниця. Вона незамінна при нестачі гемоглобіну, звуженні кровоносних судин, що живлять серце. Однак приблизно в однієї людини зі ста вона викликає алергічні реакції: схожі на астму спазми, підвищення температури, серцебиття, висипання на шкірі. Найчастіше алергія до суниці або полуниці зустрічається у людей, що мають негативний резус або хворі нирки.
Суниця і полуниця має не тільки багату на пектин м`якоть, але і тверді насіння. Для здорового шлунка і кишечника - це не перешкода. Однак при гастриті, виразці шлунка або дванадцятипалої кишки, колітах ці ягоди будуть викликати неприємні явища, тому бажано їх очищати від насіння, протираючи через сито. А ось при хронічних запорах насіння, навпаки, допоможуть відновити нормальне травлення.
Чорниця - не найкращий засіб від проносу
Багато ягоди і плоди містять в`яжучі речовини - таніни. Є вони і в чорниці, яку з давніх-давен ми звикли вважати відмінним засобом від проносів. Дійсно, таніни здатні вгамувати пронос, але лише механічний, алергічний або виникає від незвичної їжі. І якщо в цих випадках чорниця діє прекрасно, то при інфекційних проносах вона протипоказана, так як таніни не знищують мікробів. Більш того, мікроби, «пов`язані» танинами, можуть залишитися в організмі після лікування антибіотиками і відновити свою діяльність, і тоді захворювання стане хронічним.
Агрусу треба переспеть
Майже у всіх ягодах в тій чи іншій мірі містяться органічні кислоти. На смак ми не завжди точно можемо визначити їх кількість. З багатьох органічних кислот на особливу увагу заслуговують дві: оксаловой (щавлева) і яблучна. Кальцієва сіль оксаловой кислоти - основа основ різних каменів і відкладень солей в суглобах, надлишок холестерину при цьому грає лише додаткову роль, цементуючи відкладення. Щавлева кислота або кальцій щавлевої кислоти накопичується в значній кількості в незрілому агрус. Тому краще використовувати в їжу тільки стиглі ягоди.
Темні ягоди «згущують» кров
Ягоди темно-червоного забарвлення (ірга, вишня, чорниця, смородина) внаслідок наявності пігменту - антоциана - впливають на кровотворення: збільшують кількість еритроцитів і гемоглобіну, підсилюють їх діяльність, підвищують кількість тромбоцитів і сильно скорочують кількість лейкоцитів. При поганій згортання крові ці ягоди - справжній порятунок. Однак віра в те, що чорна смородина або вишня «поповнює кров», може закінчитися плачевно, якщо у людини був інфаркт або інсульт. У всіх випадках, коли протромбин вище 80%, приймати «антоціанові» плоди потрібно з оглядкою. Якщо є венозні вузли, варикозні розширення капілярів або різко розширені капіляри на обличчі, набагато корисніше будуть біла смородина, жовта малина і жовта черешня. При хіміотерапії злоякісних утворень також не слід напихати хворого соком чорної смородини.
брусниця
У ягодах містяться таніни, винна кислота. Їх використовують як профілактичний засіб проти застуд, для зміцнення імунітету. Сік брусниці має антисептичні властивості і сприяє запобіганню захворювань ротової порожнини, знімає гарячковий жар і запобігають цингу. Ягоди брусниці - сильний сечогінний засіб, який навіть у великих дозах не має шкідливого впливу на нирки. І брусничний сік, і ягоди брусниці корисно їсти при гіпертонічній хворобі, а також для поліпшення зору. Свіжа, мочена і варена брусниця широко застосовуються при гастритах зі зниженою кислотністю шлункового соку, проносах, ревматизмі, подагрі.
Але є у брусниці та протипоказання. Так, не рекомендується вживати ягоди брусниці при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, при гастритах з підвищеною кислотністю.
Лохина і журавлина
Ці ягоди містять антиоксиданти, які зменшують ризик захворювання деякими видами раку, а також велика кількість магнію і вітаміну К. І лохина, і журавлина корисні при захворюваннях сечостатевої системи і шлунково-кишкового тракту. Крім того, вважається, що споживання цих ягід може зменшувати негативні наслідки хвороби Альцгеймера та інших процесів, пов`язаних зі старінням. Журавлина особливо цінується лікарями як допоміжний засіб при лікуванні хвороб нирок і сечовивідних шляхів, в тому числі при пієлонефриті. Корисна журавлина при гарячкових станах, інфекційних захворюваннях, в тому числі грип і герпесі, при підвищеному кров`яному тиску, атеросклерозі, печії.
Плоди лохини сприяють нормалізації обміну речовин. Пектинові речовини, що містяться в ягодах лохини, допомагають виводити з організму токсини, радіоактивні і важкі елементи (кобальт, стронцій, свинець). А солей заліза в голубиці більше, ніж в яблуках і грушах.
Але при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, при підвищеній кислотності шлунка і лохина, і журавлина протипоказані. Плоди лохини, крім того, потрібно вживати з обережністю при низькому рівні цукру (глюкози) в крові.
ожина
Ожина найчастіше використовується як протизапальний і протизастудного кошти. У ягодах міститься велика кількість флавоноїдів, вітамінів, мінералів та інших корисних речовин, що дозволяють підтримувати тонус організму. Але у деяких людей ожина викликає алергічні реакції, тому треба бути обережніше.
смородина
Чорну смородину застосовують при авітамінозах, як загальнозміцнюючий засіб після тривалої хвороби і фізичному навантаженні. Сік червоної і білої смородини добре втамовує спрагу, покращує апетит, активізує діяльність кишечника, має потогінну дію і сприяє виділенню сечокислих солей.
Інші статті на цю тему:
Жимолость: перші ягоди в саду
Суниця: смачні ліки
Черноплодка: смачно і корисно
Калина: солодка гіркоту осені
У салаті латук - скарб вітамінів
Журавлина - королева осіннього лісу
