Сирний рулет з чорною смородиною

Рецепти сирної випічки мені подобалися завжди. Тісто виходить дуже ніжним. З ним легко працювати. А до всього іншого, у мене були ягідки чорної смородини - так і народився цей чудовий рулет.

Сирне тісто в цей раз я робила без додаткових рідин. Просто змішала вершкове масло і цукор. Бачите, нічого складного.

Чорну смородину можна замінити на будь-який інший фрукт або ягоду. Якщо у вас є полуничка - прекрасно, якщо вишенька - ще краще.

Продукти для рулету беремо наступні:

- вершкове масло - 100 г

- цукор - 2-3 ст.л.

- сир - 400-500 г

- борошно - трохи більше склянки

- крохмаль - 2 ст.л.

Відео: Сирний рулет з чорною смородиною

- сода - 1 ч.л.

Час приготування такого рулету - 1 година, складність - мінімальна.

Переходимо до приготування рулету. Для цього вершкове масло наводимо до кімнатної температури. Виймаємо його попередньо з холодильника, нехай охолоне. З`єднуємо вже остигле масло з цукром. Перетираємо все.

У перетерте масло додаємо сир. Жирність сиру в цьому рецепті значення не має. Та й особлива свіжість тут не потрібна. Підійде і сирок, якому 2-3 дня. Напевно, ви не завжди використовуєте весь сирок, ось той, що залишився - як раз для цього рецепта.

Додаємо трохи борошна і соди. Замішуємо м`яке тісто.

Відео: Сирний пиріг з чорною смородиною

Ягідки чорної смородини промиваємо, видаляємо з неї листочки і гілочки.

Відео: Торт - рулет. Бісквіт з вершково-сирним кремом

З цієї кількості тіста вийде 2 рулету. Одну частину тіста я сховала в холодильник (на наступний раз), а з другої частини почала формувати рулет. Розкотила його прямо на деку в вигляді великого овалу. Кінчики надрізали. В середину насипала столову ложку крохмалю. Він потрібен для того, щоб сік, який з`явиться в ягодах, при випіканні не витікав.