Рулет медовий

рулет медовий

Рулет медовий може замінити Вам медовий торт. Якщо Вам потрібно швидко приготувати щось смачне до чаю на 3-4 людини, то в такому випадку, цей рецепт відмінно Вам підійде.

На приготування такого рулету витрачається менше часу, ніж на медовий торт, так як Вам не потрібно пекти кілька коржів, не потрібно робити крихти для обсипання і чекати добу, поки просочиться торт. Рулет просто чудовий.

Відео: Медовий рулет зі сметанним кремом Прикрашаємо білково заварним кремом

Яйця - 1 шт.

Борошно - 1 склянка

Сода - 1/3 ч. Л

Для крему:

Вершкове масло - 100 гр.

Згущене молоко - 100 гр.

приготування:

У чашку розбийте яйце, додайте цукор, мед, соду, і все перемішайте. Поставте масу розігріватися на пару, спочатку на найбільший вогонь, потім через 2 хвилини зменшіть на середній вогонь. Ваша суміш повинна бути на пару близько 5-6 хвилин, але не більше. Постійно помішуйте масу, доводячи її до однорідного стану. Готова маса підніметься і буде схожа на густу піну.

Потім приберіть з плити суміш і дайте їй охолонути. У остигнула суміш додайте борошно, поступово підсипаючи її і перемішуючи, доведіть до однорідного стану. Ваше тісто буде м`яким і трохи липким.

Змастіть маслом свої руки і форму (або пергаментний папір), розподіліть руками тісто по формі, воно повинно легко піддаватися руху Ваших рук. Постійно змащуйте руки маслом, щоб тісто не прилипало до рук.

Поставте випікати корж в розігріту духовку до 180 градусів. Випікайте корж до рум`яного кольору, не доводьте корж до коричневого рум`янцю, що не перетримаєте в духовці, інакше Ви не зможете згорнути його в рулет. Готовий корж виймаємо, перевертаємо форму, і витягаємо з неї корж. Якщо Ви використовували пергаментний папір, то знімаємо її, перевернувши корж.

Гарячий корж укладаємо на чистий рушник і звертаємо його в рулет, як показано на малюнку. Згорнутий рулет залиште в такому вигляді на 10 - 15 хвилин, дайте йому охолонути і прийняти форму.

Приготуйте крем, для цього розм`якшене вершкове масло змішайте зі згущеним молоком і збийте міксером, до утворення однорідної маси.

Остиглий рулет обережно розгорніть і змастіть густо кремом. Знову загорніть його в рулет, намагаючись сильно не натискати і не робити дуже тугий рулет. Загорніть рулет в плівку і дайте постояти в холодильнику 1-2 години.