Як боротися з холестерином
Я всюди читаю, що холестерин страшний для здоров`я, що від нього з`являється атеросклероз. Звідки він за великим рахунком береться і для чого він потрібен організму, якщо він такий шкідливий? І чи правда, що підвищений рівень холестерину призводить до атеросклерозу?
Відео: Підвищений холестерин. Чи потрібно боротися з холестерином? [Галина Гроссманн]
Олена Іванова,
м Сланці Ленінградської обл.
Відео: Omega 3/60, або як боротися з холестерином
Тривалий час холестерин вважався практично уособленням зла. Продукти, які містять його, були заявлені поза законом, надзвичайною популярністю користувалися бесхолестерінових дієти. Основне звинувачення грунтувалося на тому, що атеросклеротичні бляшки на внутрішній поверхні судин містять холестерин. Ці бляшки є причиною атеросклерозу, іншими словами порушення еластичності і прохідності судин, а це, зі свого боку, є обставиною інфарктів, інсультів, захворювань головного мозку і багатьох інших недуг. Насправді ж виявилося, що для профілактики атеросклерозу принципово важливо не тільки стежити за рівнем холестерину, але і звертати увагу на безліч факторів. Інфекційні захворювання, фізична активність, стан нервової системи, нарешті, спадковість - все це відбивається на судинах і може провокувати атеросклероз або, навпаки, захищати від нього.
Та й з самим холестерином все з`ясувалося не так-то просто. Вчені встановили, що не рідкість як поганий, так і хороший холестерин. І для профілактики атеросклерозу бракує зменшити рівень нехорошого холестерину. Принципово важливо підтримувати на високому рівні хороший, без якого нездійсненна звичайна робота внутрішніх органів.
Щодня організм середнього людини синтезує від 1 до 5 г холестерину. Найзначніша частина холестерину (80%) синтезується в печінці, деяка частина виробляється клітинами організму, а 300-500 мг надходить з їжею. Куди ж ми все це витрачаємо? Близько 20% від загальної кількості холестерину в організмі міститься в головному і спинному мозку, де ця речовина є структурним компонентом мієлінової оболонки нервів. У печінці з холестерину синтезуються жовчні кислоти, потрібні для емульгування і всмоктування жирів в тонкому кишечнику. На ці цілі йде 60-80% кожен день утворюється в організмі холестерину. Частина (2-4%) йде на утворення стероїдних гормонів (статеві гормони, гормони кори надниркових залоз і ін.). Деяка кількість холестерину витрачається на синтез в шкірі вітаміну D під дією ультрафіолетових променів і на утримання рідини в клітинах тіла. Завдяки лабораторним дослідженням, проведеним групою дослідників Німеччини і Данії, було виявлено, що компонентом плазми крові, який може не тільки пов`язувати, але і нейтралізувати страшні бактеріальні токсини, є ліпопротеїди низької щільності - носії так званого поганого холестерину. Виходить, що поганий холестерин надає допомогу підтримувати імунну систему людини. Виходячи з цього потрібно за тим, щоб рівень нехорошого холестерину не перевищував відому норму, і все буде в порядку.
У чоловіків сувора прихильність до бесхолестерінових продуктам може негативно позначитися на сексуальну активність, а у жінок, через чур активних в боротьбі з холестерином, часто настає аменорея.
Голландські доктора стверджують, що низький вміст цієї речовини в крові винне в поширенні серед європейців душевних захворювань. Експерти рекомендують: в разі якщо у вас депресія, потрібно зробити аналіз крові на холестерин - можливо, саме його недолік позбавляє вас ейфорії життя.
Інші вивчення продемонстрували: найбільш сприятливе співвідношення нехорошого і хорошого холестерину в крові відзначається у людей, у яких частина жирів в раціоні утворює 40-50 відсотків. У тих, хто фактично не вживає жирів, в крові знижується вміст не тільки шкідливого холестерину, бере участь у формуванні атеросклеротичних бляшок, але і його потрібних форм, що захищають судини від атеросклерозу.
Вкрай важливо, щоб хороший і поганий холестерини були збалансовані по відношенню один до одного. Їх співвідношення визначається наступним чином: загальний вміст холестерину ділиться на утримання хорошого холестерину. Отримане поряд з цим число повинно бути менше шести. У разі якщо холестерину в крові через чур мало, то це також не добре.
Відповідно до офіційного рекомендаціями Європейського товариства атеросклерозу (на Заході це дуже вельмишановна організація), звичайні рівні жирових фракцій в крові повинні бути такі:
1. Неспеціалізований холестерин - менше 5,2 ммоль / л.
2. Холестерин ліпопротеїдів низької щільності - менше 3-3,5 ммоль / л.
3. Холестерин ліпопротеїдів високої щільності - більше 1,0 ммоль / л.
4. Тригліцериди - менше 2,0 ммоль / л.
Як правильно харчуватися
Я не вірю, що холестерин може знизитися через якихось продуктів. Так як завжди було як ми знаємо, що надлишок холестерину в крові утворюється через жирної їжі тваринного походження. Як же розібратися, як все-таки краще харчуватися?
Надія Тимофіївна Зайцева,
м Благовєщенськ
Отже, не вистачає від продуктів, що викликають вироблення нехорошого холестерину. Принципово важливо систематично використовувати продукти, які містять мононенасичені жири, омега-поліненасичені жирні кислоти, клітковину, пектин, щоб підтримувати в нормі рівень хорошого холестерину і допомагати виводити надлишки нехорошого.
• Потрібний холестерин міститься в жирних сортах риби, наприклад в тунці або скумбрії.
Виходячи з цього з`їдайте по 100 г морської рибки 2 рази в тиждень. Це надасть допомогу підтримувати кров в розрідженому стані і не дозволить утворюватися тромбам, ризик виникнення яких досить великий при підвищеному рівні холестерину в крові.
Горіхи: лісовий, волоський, мигдаль, бразильський, кешью, кедровий, фісташки. Насіння соняшнику, кунжуту, льону
• Горіхи - це дуже висококалорійна їжа, але жири, якісь знаходяться в різноманітних горішках, в більшості випадків мононенасичені, іншими словами вкрай корисні для організму. Рекомендується з`їдати 30 г горішків 5 разів на тиждень, причому в лікувальних цілях можна використовувати не тільки лісові і волоські горіхи, а й мигдаль, кедрові горішки, бразильські горіхи, кешью, фісташки. Чудово підвищують рівень потрібного холестерину насіння соняшнику, кунжуту і льону. 30 г горіхів ви з`їдаєте, вживши, наприклад, 7 волоських горіхів або 22 зернятка мигдалю, 18 штучок кешью або 47 фісташок, 8 бразильських горіхів.
• З рослинних масел віддавайте перевагу оливковій, соєвому, льняному маслу, і маслу з кунжутного насіння. Але ні за що не смажте на олії, а додавайте їх в готову їжу. Крім цього корисно просто є оливки і кожні соєві продукти (але стежте за тим, щоб на упаковці був напис, що продукт не містить генно-модифікованих компонентів).
• Для виведення нехорошого холестерину в обов`язковому порядку з`їдайте 25-35 г клітковини на добу.
Клітковина міститься у висівках, цілісних злаках, насінні, бобових, овочах, фруктах і зелені. Висівки випивайте натщесерце по 2-3 чайні ложки, в обов`язковому порядку запиваючи їх склянкою води.
• Пам`ятайте про яблука та інші фрукти, які містять пектин, який надає допомогу виводити надлишки холестерину з кровоносних судин. Пектинів велика кількість в цитрусових, соняшнику, буряку, кавунових кірках. Це корисна речовина підсилює обмін речовин, виводить токсини і солі важких металів, що особливо важливо при негативною екологічною обстановці.
• Для виведення надлишку холестерину з організму незамінна сокотерапія. З фруктових соків особливо потрібні апельсиновий, ананасовий і грейпфрутовий (особливо з додаванням соку лимона), і яблучний. Вельми гарні крім цього кожні ягідні соки. З овочевих соків народна медицина рекомендує сильнодіючі соки буряка і моркви, але в разі якщо ваша печінка працює неідеально, починайте з чайної ложки соку.
Відео: Про холестерину. Звідки береться і як з ним боротися?
• Дуже потрібен при підвищеному холестерин зелений чай, який вбиває двох зайців - надає допомогу підвищити рівень хорошого холестерину а крові і скорочує показники нехорошого.
• Крім цього за погодженням з доктором добре застосовувати в лікуванні мінеральну воду.
Захоплююча відкриття було зроблено англійськими вченими: у 30% людей є ген, який збільшує кількість хорошого холестерину. Щоб розбудити даний ген, необхідно всього навсього харчуватися кожні 4-5 годин в одне та й той же час.
Вважається, що споживання вершкового масла, яєць, сала істотно підвищує рівень холестерину в крові, і від їх споживання краще за великим рахунком відмовитися. Але останні дослідження доводять, що синтез холестерину в печінці знаходиться в зворотній залежності від його кількості, що надходить з їжею. Іншими словами синтез збільшується, в той час, коли холестерину в їжі мало, і знижується, в той час, коли його велика кількість. Так, якщо ви припиніть використовувати продукти, які містять холестерин, він просто почне багато утворюватися в організмі.
Щоб підтримувати рівень холестерину в межах норми, в першу чергу відмовтеся від насичених і особливо - тугоплавких жирів, що містяться в яловичому і баранячому жирі, і обмежте споживання вершкового масла, сиру, вершків, сметани і цільного молока. Не забувайте, що поганий холестерин міститься лише в тваринних жирах, виходячи з цього в разі якщо ваша мета - знизити рівень холестерину в крові, то скоротіть прийом тваринної їжі. З курки та іншої птиці постійно знімайте жирну шкірку, в якій саме і міститься фактично цілий холестерин.
У той час, коли ви варите м`ясної або курячий бульйон, то після закінчення виготовлення охолодіть його і зніміть застиглий жир, оскільки цей тугоплавкий вид жиру приносить найбільшу шкоду судинах і підвищує рівень шкідливого холестерину.
Можливість отримати атеросклероз мінімальна, якщо ви :
• Веселий, в ладах із самим собою і з оточуючими вас людьми;
• не паліть;
• не захоплюєтеся алкоголем;
• любите тривалі піші прогулянки на свіжому повітрі;
• не страждаєте надмірною вагою, у вас звичайне кров`яний тиск;
• не маєте відхилень в гормональній сфері.
