Хороший холестерин і його роль - корисна їжа
Властивості хорошого лхолестеріна і лецитину
Відомо, що і жироподібні речовини відіграють найважливішу роль в нашому організмі. Як правило, до таких речовин відносяться різні стерини і фосфатиди. У свою чергу, вже ці компоненти, мають своїх більш відомих представників. Так, серед стеринів, найбільш відомим є холестерин, а серед фосффатідов, найбільш вивченим є лецитин.
Примітно, що холестерин присутній в складі майже у всіх клітинах людського організму, за винятком кількох. В сумі, у всіх органах і тканинах міститься близько 200 г холестерину, що без малого, не так вже й мало. Насправді, холестерин дозволяє поліпшити проникність клітинних оболонок. Так, з нього формуруются дуже важливі для організму статеві гормони, і, своєрідні, гормони кори надниркових залоз, які також важливі в організмі. Також, з холестерину утворюються вітаміни в шкірі. Таким чином, можна стверджувати, що холестерин хороший. Але, з іншого боку, чому всі говорять про те, що холестерин шкідливий? Давайте спробуємо в цьому розібратися.
Відео: Хороший холестерин. 03.12.2015
Насправді, щодня, в наш організм надходить деяка кількість холестерину - приблизно 0,5 м Потрапляє він, як правило, з тваринних продуктів, при цьому, в організмі синтезується ще близько півтора - двох грамів холестерину, причому утворюється він в печінці. через переробки продуктів і обміну енергетичних складових. Саме тому. Якщо вживати продукти неправильно (а в 95% випадків воно так і є), в організмі почне утворюватися надмірна кількість холестерину, який потім і приносить безліч різних проблем і так далі. Нормою вмісту холестерину в крові є від 140 до 220 мг на сто грам крові. При збільшенні холестерину, в зв`язку з неправильним харчуванням, або ж стресовими ситуаціями, може виникнути розвиток атеросклерозу або ж ішемічна хвороба серця.
Відео: Про найголовніше: Холестерин, млинці, здоров`я очей після 40, запалення трійчастого нерва
А ось якщо, навпаки, в організмі стане занадто мало холестерину, і це буде тривати досить тривалий час, це може привести до вирішення еритроцитів в крові, придушення кровотечі, і сприяє розвитку анемії. Тому, що ж можна сказати, хороший холестерин, чи ні?
Зовсім недавно, всі були ще абсолютно впевнені в тому, що холестерин є одним з головних чинників розвитку атеросклерозу. Тому, для запобігання цьому захворюванню, з їжі вилучалися продукти, які містили велику кількість холестерину. Але, незабаром було доведено, що суттєві обмеження холестерину в продуктах харчування, може призвести до синтезу холестерину, який знаходитися і синтезується в організмі.
Також було встановлено, що таке захворювання як атеросклероз виникає не тільки від того, що в їжі може бути присутнім надмірна кількість холестерину, але ще й тому, що в продуктах міститься недостатня кількість речовин-антиоксидантів. Крім того, в їжі може бути присутнім надлишок жирних і ненасичених кислот або ж простих вуглеводів. Недолік в їжі антиоксидантів, а разом з тим і таких вітамінів, як Р і С, Е і РР, призводить до того, що в організмі людини може початися процес окислення холестерину. Для нормалізації процесу обміну холестерину, має істотне значення збагачення всього раціону харчування, так званими жирними кислотами, які, як правило, містяться в рослинних оліях. Знизити підвищений рівень холестерину також можуть допомогти продукти, які містять в собі харчові волокна, вітаміни і інші мікроелементи, а також ліпотропні речовини, які відносяться до фосфоліпідів.
Відео: Холестерин поганий і хороший
У свою чергу, лецитин допомагає в процесі травлення і кращого процесу обміну жирів. Крім того, допомагає в посиленому виділенні жовчі, і приборканні обміну холестерину. Як правило, добової потреби вживання лецитину є приблизно 5 грам. Також, лецитин здатний синтезуватися в організмі з абсолютно різних речовин, але його основна частина, все, ж надходить в організм разом з їжею. Продукти, в яких міститься лецитин, мають такий вигляд:
Відео: Поганий-хороший холестерин
- е то яйця і печінку;
- м ясо кролика і червона ікра;
- н ерафінірованние рослинні масла та інші продукти.
Найбільше, звичайно, лецитину міститься в яєчних жовтках, причому в цьому продукті, він знаходиться у відмінному співвідношенні з холестерином. Близько 0,9 г лецитину міститься в курячому м`ясі або ж в свинячому, а в таких продуктах як риба і сир, або ж вершкове масло, містять всього 0,5 г лецитину на 100 г продукту. Таким чином, лецитин є дуже хорошим засобом, який поєднується з холестерином. Тепер, нам також відома користь холестерину і шкоду, яку він може представляти. Тому, хороший холестерин чи ні, відповісти неоднозначно можна, однак без його присутності людський організм приречений на захворювання, а й в надлишку, ця речовина дуже шкідливо.
