Хліб з маслинами - як спекти італійський хліб >> прекрасна половина
Хліб з маслинами - італійський рецепт
Домашній хліб - свіжоспечений, хрусткий, ароматний. Та ще й не простий, а за італійським рецептом, з соковитими маслинами. Інтригує? Чудово - саме його ми і будемо сьогодні готувати.
Хліб, до складу якого входять маслини (їх, до речі, без проблем можна замінити зеленими оливками) і ріпчасту цибулю, виходить дуже ніжним і смачним, встояти буде неможливо. Та ще й пікантний, тонкий цибульний-оливковий аромат зробить свою справу - бажаючих поласувати ваше нової випічкою збереться чимало.
Через присутність в рецепті дріжджів можуть виникнути деякі проблеми з приготуванням. Але в нашому покроковому рецепті з фото все описано і показано максимально докладно - дотримуйтесь інструкцій, і хлібець гарантовано вийде з першого разу і на всі сто відсотків.
Також зверніть увагу на якість борошна, від неї теж багато що залежить. Ну і, звичайно ж, готувати потрібно з прекрасним настроєм і бажанням смачно нагодувати своїх рідних. У цьому випадку вас обов`язково чекає успіх.
продукти:
Як спекти італійський хліб з маслинами
Дивовижні смакові нотки італійському хлібу надають не тільки самі оливки або маслини, а й червона цибуля, припущенний в розігрітому оливковому маслі. Можна, звичайно, скористатися і звичайним білим цибулею, але у нього більш різкий і насичений смак.
Наріжте цибулю кільцями і обсмажте його в оливковій олії до тих пір, поки він не стане золотистим.
Налийте у велику миску теплої води, додайте в неї сіль і дріжджі. Далі додавайте порціями просіяне (обов`язково) борошно і ретельно вимішують тісто.
Оливки поріжте на ваш розсуд - кільцями або маленькими шматочками.
Додайте в тісто обсмажену цибулю (разом з маслом) і порізані оливки. Місити тісто потрібно близько 20 хвилин руками, щоб воно стало гладким і зовсім не липнуло до рук.
З отриманого тесту сформуйте куля, покладіть його в миску і накрийте чистим вологим рушником.
Залиште підходити. Тісто має збільшитися в обсязі приблизно в два рази.
Після цього його потрібно буде обминути - відповідно, воно знову зменшиться в обсязі, але зате стане більш пружним.
Ще трохи почекайте, коли воно знову збільшиться. Тепер на посипаний борошном стіл викладіть тісто, добре обомніте його і надайте йому форму батона.
Відео: Хліб без замісу тіста! Чіабатта - італійський хліб. рецепт чіабатта
Покладіть його на деко або в форму, і залиште на 30 хвилин.
Безпосередньо перед випічкою потрібно змастити обов`язково поверхню тесту оливковою олією, щоб утворилася рум`яна кірочка.
Відео: Чіабатта в духовці в домашніх умовах рецепт. Італійський хліб. Як спекти домашній хліб
Ставити хліб, потрібно обов`язково в попередньо розігріту духовку (до 200 градусів).
Випікайте 40-50 хвилин, поки не побачите апетитну коричневу скоринку - подекуди вона навіть може покритися тріщинами. Коли ваш італійський хліб буде готовий, дайте йому повністю охолонути, і тільки після цього розріжте.
В результаті виходить дуже смачно. Немає ніяких перешкод до того, щоб цей хліб став постійним прикрасою вашого столу.
Смачного!
P.S. Поділитися своїми думками на тему чи задати питання ви можете в коментарях до цієї статті.
В оформленні майстер-класу використані авторські фото Анни Малицької. Копіювання заборонено.
Рекомендуємо також прочитати статті:
