Каша з кукурудзяної крупи - знахідка для здоров`я
Каша з кукурудзяної крупи - знахідка для здоров`я
Кукурудза - цариця полів, саме так називають цей овоч в народі. Її унікальні властивості були відомі ще нашим предкам, адже не дарма ж вважалося, що кукурудза, як і хліб обов`язково повинна бути на столі завжди.
Сьогодні багато хто з нас напевно все також люблять і вживають в їжу цей унікальний овоч не тільки в сирому, але і в вареному вигляді, наприклад готують з нього кашу. І абсолютно правильно, адже кукурудзяна крупа користь і шкода, а головне її незвичайні властивості мають величезне значення для людини.
Кукурудзяна каша: користь і шкода
Хімічний склад
Перш за все варто зауважити, що кукурудзяна крупа буває різноманітною, тобто для виробництва кожного окремого сорту використовуються спеціальні злаки, зі своїми особливостями і властивостями: тут має значення також колір і розмір крупинок. Все це самим безпосереднім чином позначається на смакових якостях продукту і на його консистенції.
Що стосується складу кукурудзяної каші, то це справжня скарбниця незамінних і корисних речовин для організму:
- пантотенова і фолієва кислоти;
- рибофлавін;
- тіамін;
- вітаміни групи В6, А і Е.
Якщо розглядати кількісну складову представленого в даному продукті вітамінного ряду, то виходить, що в 100 р кукурудзяної крупи міститься? від необхідної добової норми корисних компонентів для дорослої людини.
Крім того, кукурудзяна каша користь і шкода якої є доведеним фактом, володіє такими унікальними речовинами, як біотин і бета каротин, що поглинають вільні радикали в організмі. Також присутні в ній 20 різних мінералів: молібден, кольбат, нікель і ін. Відзначається концентрація бору, титану і алюмінію.
Відео: МАМАЛИГА. ЯКА КОРИСТЬ ДЛЯ ЗДОРОВ`Я?
Не останнє значення для людського здоров`я мають такі важливі мікроелементи, як залізо, кальцій і мідь. Ось чому щоденне вживання даного продукту оздоровлює, зміцнює імунітет і запобігає розвитку багатьох захворювань.
Клітковина - ще один унікальний компонент присутній в кукурудзяну кашу: 100 г продукту містить приблизно 5 м волокон харчового походження. Є ще так звані зольні речовини, жирні насичені кислоти, моно-і дисахариди. Присутній крохмаль.
Чим корисно регулярне вживання кукурудзяної каші?
Крім своїх смакових якостей і поживності, цей продукт має унікальні цілющими властивостями:
1. Очищає організм від шкідливих токсинів, пестицидів і радіонуклідів. Завдяки вмісту клітковини, пригнічує шкідливу мікрофлору в шлунку і кишечнику, запобігає процесам бродіння і гниття.
На замітку: кукурудзяна крупа користь і шкода, а також унікальні компоненти входять в її склад - все це переноситься індивідуально кожною людиною, тому в разі алергічних реакцій вживання даного продукту слід виключити.
2. Значно підвищує захисні сили організму, перешкоджає розвитку серцево-судинних недуг, виводить поганий холестерин, відповідно захищає судини від появи холестеринових бляшок - робить їх більш еластичними, тим самим збільшуючи прохідність даних утворень. У зв`язку з чим, багато фахівців рекомендують вживати кукурудзяну крупу тим, хто страждає гіпертонією.
3. Ідеально підходить для дітей або людей похилого віку, так як відмінно засвоюється і є при цьому дуже поживним.
4. Благотворно впливає на стан шкіри - додає пружність, свіжість і еластичність. Не менш корисна кукурудзяна каша і для волосся, а також нігтів.
5. Сприяє швидкому й ефективному схудненню (звичайно, при регулярному вживанні), оскільки володіє низькою калорійністю.
важливо: кукурудзяна крупа користь і шкода якої відомі з давніх часів, а вірніше її застосування в різних дієтах цілком виправдано - цей продукт забезпечує організм всіма життєво необхідними компонентами в процесі схуднення.
Кукурудзяні пластівці
Не менш популярними і затребуваними сьогодні є кукурудзяні пластівці, які також володіють корисними для людини властивостями.
Винайшли даний продукт брати Келлог ще в 1898 році.
кукурудзяні пластівці, найчастіше, використовуються в якості сніданку і містять такі унікальні речовини, як:
- залізо;
- хром;
- кобальт;
- магній;
- цинк;
- калій;
- мідь;
- натрій;
- вітаміни групи PP, А, Н і Е.
Присутній в них і клітковина (правда трохи менше, якщо порівнювати з кукурудзяною крупою), амінокислоти, одна з яких називається триптофан і здатна трансформуватися в серотин - компонент, який відповідає за гарний настрій і позитивні емоції.
Багаті пластівці з кукурудзи глутамінової кислотою, прискорює обмінні процеси мозку і поліпшує пам`ять. А що входять до їх складу пектини забезпечують захист організму від злоякісних новоутворень, крохмаль забезпечує зміцнення нервових клітин і м`язової тканини.
На замітку: кукурудзяні пластівці користь і шкода даного продукту для людини, а також його унікальні властивості досі є причиною розбіжностей в науковому середовищі. Наприклад, багато дієтологів стверджують, що він не просто марний для здоров`я, але і може стати причиною ожиріння.
Відео: [+ КАША КУКУРУДЗЯНА з гарбузом +] (РЕЦЕПТИ ВІД АНАТОЛІЯ)
Кукурудза не завжди корисна
Незважаючи на очевидну користь вживання кукурудзяної каші або пластівців протипоказано при:
- виразці шлунка і дванадцятипалої кишки в стадії загострення;
- підвищеному згортанні крові.
Також не слід забувати, що кукурудза, як і вироблені з неї продукти, володіє низькою калорійністю, тому не рекомендується людям з порушеним апетитом або мінімальною вагою тіла, так як здатна викликати помилкове відчуття насичення.
У будь-якому випадку, кукурудзяні пластівці користь і шкода яких давно відомі або ж кукурудзяна каша - це джерело корисних речовин, з наявністю унікальних, а іноді і зовсім дивовижних властивостей, але, як і будь-які інші продукти, підходять вони далеко не всім!
