Корисні властивості вареної кукурудзи
Варена кукурудза: користь і шкода цього продукту харчування
Існує ряд сезонних продуктів харчування, які дуже корисні для людського організму. До такої їжі відноситься кукурудза. Користь і шкода її - про це і хочеться зараз докладно розповісти.
зміст
Кілька слів про кукурудзу
Спочатку потрібно зазначити, що батьківщиною цього продукту харчування вважається саме Америка. В Європу ж цей священний злак інків (як його раніше називали) завіз Христофор Колумб.
Варто відзначити, що деякий час ця рослина вважалося божественним, в певних країнах - екзотичним. У стародавніх індійців кукурудза називалася «маїс».
Своє ж теперішню назву їй дали саме іспанці. Так, вони кукурудзу назвали «кукуручо», що в перекладі означає «гостроверхий капюшон».
Сучасні ж учені говорять про те, що кукурудза - це дуже важливий продукт харчування, який слід відразу ж за рисом і пшеницею.
Склад і наявність корисних речовин і елементів в кукурудзі
На самому початку треба зазначити, що в складі кукурудзи є моно- і діхасаріди, вода, насичені жирні кислоти, зольні речовини, а також у великій кількості знаходиться крохмаль (це приблизно 57% від загальної маси). Інші її складові:
- Величезний вітамінний комплекс. Велика кількість вітаміну В9, Е. Багато і інших вітамінів - груп В (В1, В2, В5), С, РР.
- У складі кукурудзи є ніацин (В3) і холін (В4).
- Кукурудза - чемпіон за кількістю заліза в своєму складі.
- Також в кукурудзі є досить багато цинку, марганцю, калію, фосфору, міді. Є кальцій, йод, натрій.
Вчені говорять про те, що кукурудза досить легко засвоюється організмом. У неї досить висока харчова та біологічна цінність. А якщо цей продукт в харчування включати в раціон щодня, можна істотно поліпшити всі обмінні процеси в організмі.
Кукурудза: калорійність цього корисного продукту харчування
Відео: Устаткування для вареної кукурудзи
Варто відзначити, що кукурудза гранично калорійна. Однак дієтологи не радять відмовлятися від її прийому в боротьбі з такою проблемою, як ожиріння.
А все тому, що кукурудза здатна в найкоротший час наситити організм, істотно знизивши апетит.
Отже, кукурудза: калорійність її у вареному вигляді: 123 ккал. При цьому зберігається гранично висока кількість вуглеводів: 22,5 м Білків приблизно 4,1 г, жирів всього лише 2,3 м
Кукурудза консервована: калорійність цього продукту харчування в такому вигляді
Відео: ВАРЕНА КУКУРУДЗА! Секрети приготування! Простий рецепт!
Багато людей вважають за краще свіжозвареної кукурудзі кукурузку консервовану. І в цьому немає нічого поганого. Вона також є корисною для людського організму. Однак харчова цінність її дещо інша.
Кукурудза консервована: калорійність її в даному виді: 119 ккал. Вуглеводів також багато - близько 23 г. Білки теж залишаються практично на тому ж рівні - 3,9 м А ось жирів в солодкої консервованої кукурузку набагато менше - всього лише 1,3 г.
Корисні властивості кукурудзи
Якщо розглядати такий продукт харчування, як кукурудза, користь і шкода його - про це обов`язково треба розповісти. Як вже було вище сказано, даний продукт харчування приносить людському організму користь. Яку ж саме?
- В першу чергу потрібно відзначити, що кукурудза - це той продукт харчування, який неможливо генно модифікувати. До того ж, вона не вбирає в себе шкідливі речовини з грунту або повітря. Також не змінює своїх властивостей при варінні, консервуванні, термічній обробці.
- Корисна кукурудза при різних проблемах з шлунково-кишковим трактом. Так, якщо у людини пронос, потрібно підсмажити кукурудзяні зерна з медом. Кожні пів години треба з`їдати їх по одній чайній ложечці, поки проблема не припиниться. Якщо ж у хворого запор, кукурудза також може допомогти. Однак в такому випадку варений качан треба щедро змастити олією і з`їсти.
- Суп-пюре з кукурудзи - це відмінний засіб для лікування гастриту. Така їжа заспокоює роздратовану слизову шлунка хворого.
- Вітамінний комплекс, який є в кукурудзі, позитивно позначається на стані волосся і шкіри людини.
- Лізин і триптофан, які є в кукурудзі, позитивно впливають на роботу м`язів і шлунково-кишкового тракту.
- Завдяки своїй оболонці кукурудза - відмінний скраб для кишечника.
- Вчені говорять також про те, що склад кукурудзи робить людину щасливою. Також це відмінне омолоджуючий засіб. Так що кукурудзу треба їсти всім людям, які хочуть зберегти свою молодість.
Шкода кукурудзи, протипоказання до її застосування
Але якою б корисною не здавалася на перший погляд кукурудза, все ж, існують деякі застереження до її застосування.
В першу чергу потрібно відзначити, що чим молодша качан кукурудзи, тим його легше жувати і перетравлювати. Саме ж кукурудзяна зернятко знаходиться в щільній оболонці. Так що для того, щоб організм отримав максимальну користь від цього продукту харчування, зернятка треба дуже ретельно пережовувати. В іншому випадку корисні речовини засвоюються в малій кількості.
Не рекомендований прийом кукурудзи при загостренні виразкових хвороб. У цей період краще всього відмовитися від застосування цього продукту харчування. Не рекомендується вживати кукурудзу при поганому апетиті і зниженій масі тіла.
[Голосів: 2 Середня: 5]
Рейтинг статті 5/5 - 2 оцінок
